今天給各位分享螃做法的知識，其中也會對螃做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
大閘蟹的正確做法
1、螃蟹的做法：首先，我們將買來的螃蟹，放在水里養(yǎng)一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來。沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下。清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。
2、大閘蟹的正確做法：主料：大閘蟹3個、生姜1小塊、蒜瓣4個。輔料：鹽3克、雞粉2克、水適量。步驟：將大閘蟹用刷子刷洗干凈，不用去掉繩子，否則大閘蟹亂爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
3、買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養(yǎng)一個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鮮美。第二步一泡。
4、做法：大閘蟹很干凈，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷將蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
螃蟹煮多長時間最好吃法
1、水煮螃蟹一般需要15～20分鐘左右，根據(jù)螃蟹的大小不同，煮制的時間也不一樣。小于3兩的螃蟹一般煮15分鐘便可以煮熟，3兩以上的螃蟹建議煮20分鐘左右，可以將螃蟹充分煮熟。
2、分鐘左右。水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數(shù)量、以及火候有關(guān)系。
3、一般來說蒸螃蟹大約需要15~20分鐘左右。清蒸螃蟹以蒸15分鐘為宜，若蒸的時間太短怕殺不死螃蟹里面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質(zhì)變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發(fā)現(xiàn)15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。
4、將螃蟹煮15-20分鐘。但由于螃蟹種類不同，數(shù)量和體積也會有所不同。所以烹飪螃蟹沒有10分法則。一般來說，3-4對蟹需要煮15分鐘左右，4對以上蟹需要煮20分鐘以上。
煮螃蟹的做法
1、先將螃蟹用刷子將螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干凈，腮部不用另外去掉。注意一定要挑選新鮮螃蟹，放時間太長的螃蟹，不僅肉質(zhì)不嫩，煮出來還會掉蟹腳。2，然后將蔥打成蔥結(jié)，生姜切片，蒜頭和辣椒都切成顆粒狀。
2、先煮一鍋白粥。姜切絲，螃蟹砍成小塊。蔥切碎，肉剁碎。先把姜與螃蟹倒在鍋中煮出味。再倒下肉碎一起煮。煮好后，加放蔥花、油鹽調(diào)味即可出鍋。
3、螃蟹的做法步驟：青蟹，用刷子洗凈泥沙，揭開三角蓋，去除臟物。去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。
4、首先把螃蟹沖洗干凈放入鍋內(nèi)，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。生姜切片，無需太薄。然后撒上一勺鹽。然后蓋上蓋子，大火煮。當水完全沸騰后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮3-5分鐘。關(guān)火，瀝水裝盤即可。
5、家常水煮螃蟹的具體做法如下：鍋入清水，燒至45度左右關(guān)火，螃蟹放入其中，將其燙暈（一來蟹腳不會掉，二來也不怕被螃蟹的剪刀手弄傷）。
6、清蒸螃蟹。將螃蟹洗干凈，鍋里放熱水，大火燒開之后，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。炒螃蟹。
