今天給各位分享自制月餅的做法的知識，其中也會對自制月餅的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何在家自制月餅?

1、餅皮的制作：低筋面粉過篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水。2在分次放入25克花生油。3刮刀攪伴均勻。4和成面團(tuán)。5搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時。6包出月餅的過程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動餅皮。

2、成型：包好餡后，在酥皮封口處貼上方型墊紙，壓成67厘米厚的扁形月餅坯，每只90克，再在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章。

3、家里做月餅的簡單步驟如下：準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉５谷?20克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個小時左右。

4、自制月餅的家常做法 主料：面粉，玉米淀粉 做法一： 先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。

5、下月餅的制作方法如下：工具／原料：家用烤箱、家用打磨機(jī)、、面粉、鴨蛋黃、糖、花生油、水、蓮子、料酒、轉(zhuǎn)化糖漿、蛋液、枧水、酵母、月餅?zāi)＞?。將蓮子提前一天泡發(fā)，用高壓鍋壓煮熟。

6、月餅的制作過程：食材：轉(zhuǎn)換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。轉(zhuǎn)換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團(tuán)，密封冷藏松弛最少2個小時。

自制月餅的家常做法

1、月餅怎么做自制月餅 做法一： 材料：500g的低筋面粉，350g糖漿，150g色拉油，10g枧水，5g鹽，蓮蓉餡（根據(jù)自己的喜好選擇） 做法： 枧水、糖漿、鹽、色拉油，要要先攪拌均勻。

2、自制月餅的家常做法 主料：面粉，玉米淀粉 做法一： 先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。

3、下月餅的制作方法如下：工具／原料：家用烤箱、家用打磨機(jī)、、面粉、鴨蛋黃、糖、花生油、水、蓮子、料酒、轉(zhuǎn)化糖漿、蛋液、枧水、酵母、月餅?zāi)＞摺⑸徸犹崆耙惶炫莅l(fā)，用高壓鍋壓煮熟。

4、(4)自制餡料的 方法 ：餡原料(紅豆、干蓮子、綠豆等都可以)水浸泡6-12小時左右，上蒸鍋蒸熟，加入蜂蜜、油打揉碎拌勻即可。

月餅制作教程全過程和方法

1、紅曲粉做法步驟：把冰皮月餅粉加入牛奶和玉米油攪拌均勻。上鍋蒸熟，邊蒸邊攪拌，徹底蒸熟后，再拿硅膠鏟攪拌均勻。把糯米粉炒熟，當(dāng)做手粉，把面團(tuán)揉勻。

2、做月餅皮步驟如下：首先，需準(zhǔn)備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。

3、月餅制作全過程月餅做法：月餅皮用料：中筋粉（或高粉低粉各半），自制轉(zhuǎn)化糖漿，花生油，硯水；轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、硯水混合攪拌均勻。篩入面粉，揉至糖漿油完全吸收，面團(tuán)不粘手有光澤。

4、先將面粉和奶粉過篩備用，之后將配料調(diào)好，然后將配料加入粉里揉成面團(tuán)，之后將面團(tuán)和餡料揉成等分，把餡料包到面團(tuán)里面，用月餅?zāi)?nèi)做成餡餅，之后放到烤箱烤熟即可。主料：面粉200克、奶粉15克。

5、月餅在家做最簡單的方法如下：豆沙月餅。食材準(zhǔn)備：面粉，轉(zhuǎn)化糖漿，玉米油，枧水，豆沙。做法：準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

在家自做月餅的步驟

步驟：把油、糖漿、堿水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入面粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。

家里做月餅的簡單步驟如下：準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆?。倒?20克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個小時左右。

自制月餅的家常做法 主料：面粉，玉米淀粉 做法一： 先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。

做月餅皮步驟如下：首先，需準(zhǔn)備充足的材料：低粉，麥芽糖1，油，莧水，綠豆沙餡球，蛋黃液。

自制月餅的做法

1、自制月餅的家常做法 主料：面粉，玉米淀粉 做法一： 先將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水?dāng)嚭暇鶆?，和成面團(tuán)，蓋上薄膜。放20分鐘。

2、、放入烤箱上下火180度烤15分鐘，定型。1定型后的月餅表面上刷上一層蛋液。1繼續(xù)上下火200度，烤20分鐘。1自制月餅就做好了。1剛烤熟的月餅皮有點(diǎn)硬，一般要放置2-3天，等月餅皮回油后再吃。

3、家里做月餅的簡單步驟如下：準(zhǔn)備一個干凈的碗，碗中倒入70克轉(zhuǎn)化糖漿、25克玉米油、2克枧水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉５谷?20克普通面粉，用筷子攪拌成絮狀，下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個小時左右。

4、自制月餅的做法 1 水晶月餅 材料：白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球 做法 1白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。26克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入（1）中。攪拌均勻。

5、微波爐做月餅 做法：將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的融合，和成面團(tuán).面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：4：1。和好面分成小團(tuán)，然后包入餡，有模子最好放進(jìn)去，然后在表面涂蛋液(3個蛋黃一個全蛋)。