本篇文章給大家談?wù)劵洸穗u的做法大全，以及粵菜雞怎么做好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
粵菜雞的做法
廣東做雞有一絕，有十種做法分別是蔥油雞、白切雞、冬菇滑雞、荷香八寶雞、中藥雞、鹽焗雞、金華玉樹雞、醬油雞、土窯雞、鹵雞等，以下是十種雞的做法：蔥油雞 蔥油雞是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。
做法步驟：第1步、把配料放入鍋里，慢火燒開。(1湯勺=60ml)第2步、土雞洗凈，切去頭尾，脖子附近的淋巴摘除干凈(這一步忘拍了)，把雞放入鍋里，用勺子把醬汁澆在雞身上。
白斬雞又叫白切雞，是粵菜中的一道傳統(tǒng)特色菜，做法簡單，雞肉嫩而不老，香而不膩，滑而不油，味道清淡，許多朋友都喜歡吃。也經(jīng)常在空閑的時候自己做著吃，下面介紹2種做法。
廣東燜雞的做法
腐竹燜雞 〖食材〗雞半只、腐竹200G、胡蘿卜一個、姜一塊、豆瓣醬一勺、生抽2勺、蔥兩根、八角2個、料酒一勺、五香粉適量?！甲龇ā綔?zhǔn)備好所需要的材料，雞肉提前洗好剁塊了。
如下：主料：栗子160克、雞1只、瘦肉200克、椰子1只、紅棗4個。輔料：姜2片、鹽適量。栗子去外殼，也可以買去了外殼的栗子。雞洗凈，斬成大件。鍋里的水燒開后，放入雞塊和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
具體做法如下：鮑魚清洗干凈。雞肉剁塊清洗干凈，姜去皮切片。起鍋，燒開水，下入鮑魚燙至脫殼。清理掉內(nèi)臟，洗干凈。鍋內(nèi)加適量花生油，放入姜片煸炒至出味。倒入雞塊翻炒。
第二種做法就是直接在鍋里燜熟，也是小編媽媽用的方法。
做法如下：1/脆肉鯇用姜絲、食用油、鹽拌勻入味。2/雞肉下食用油、鹽、雞粉、生粉，拌勻入味。3/蘑菇去蒂對切，潮汕咸菜切片，大蒜切段。4/炒鍋下適量食用油，爆香蒜頭，下咸菜略炒，下蘑菇略炒，盛出放入砂鍋中。
并且平菇和雞也是能夠相互之間提高香味的最好的朋友。添加了黑木耳和針菜(金針菜)，黑木耳脆爽，針菜味正，全部菜口味更多層面。接下去就詳解怎樣做好吃的冬菇燜雞。
廣東十種雞的做法
1、廣東豉油雞 廣東人經(jīng)常喜歡用豉油來做菜，豉油就是醬油，豉油雞就是用醬油做的雞。豉油雞看起來色澤非常的漂亮，吃起來也非常嫩滑。
2、做法：將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。在鍋里放進切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂?？蓸妨恳陨w過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可。
3、雞的十八種吃法有：白切雞、辣子雞、黃燜雞、椒麻雞、鹽焗雞、烤雞、炸雞、手撕雞、宮保雞丁、三杯雞、鍋燒雞、蔥油雞、云南氣鍋雞、香菇燉雞、四川棒棒雞、鮑魚雞湯、雞肉海參湯、黨參紅棗雞等。
4、一，煲湯 煲湯是最營養(yǎng)的做法，一般小家庭如果買一整只雞，沒有必要一次性燉一只?？梢园阉殖蓛砂?，一半拿來做土豆燒雞，第二天吃另外一半再拿來燉湯，可以添加玉米、紅蘿卜、香菇等等。
