今天給各位分享炒茄子的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒茄子的家常做法簡(jiǎn)單進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

家常茄子的常見(jiàn)做法?

1、準(zhǔn)備一個(gè)長(zhǎng)茄子洗干凈，不用去皮切成滾刀塊。切好的茄子放進(jìn)盆里里面加一勺鹽用手抓拌均勻腌制十分鐘。大蒜切末，小米辣切成圈。取一小碗，里面加生抽、蠔油、白糖、鹽、玉米淀粉和半碗清水?dāng)嚢璩闪现?/p>

2、首先將我們準(zhǔn)備好的茄子洗干凈，洗干凈后將茄子的柄去掉、蒂洗凈、切成塊狀。放入盤(pán)中備用。 鍋中放入適量植物油，油燒至五成熱，倒入茄子燜炸。從溫油炸到油沸，見(jiàn)茄子酥軟，連油倒在漏勺中控油。

3、炒茄子：將切好的茄子放入鍋中，翻炒均勻，使茄子表面均勻沾上油。加入調(diào)味料：加入適量醬油、白糖、鹽、生抽和料酒，翻炒均勻，讓茄子均勻入味。

4、家常茄子最好吃4種做法1 西紅柿燒茄子 這是我最喜歡吃的一種做法，味道酸甜，下飯很香，每次做了這道菜我都能多吃一碗飯，非常家常的做法，一看就會(huì)做了，你也試試。 準(zhǔn)備好一兩個(gè)西紅柿、兩個(gè)茄子、一個(gè)青椒。

5、做法：茄子從中間拋開(kāi)，面上切上花刀。煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。把茄子翻面繼續(xù)煎烤。煎烤至到茄子表面金黃，這時(shí)茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤(pán)中。

家常炒茄子的做法大全

1、茄子處理：將茄子洗凈去蒂，切成長(zhǎng)段或塊狀備用。炒香蔥姜蒜：熱鍋加入適量食用油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。炒茄子：將切好的茄子放入鍋中，翻炒均勻，使茄子表面均勻沾上油。

2、茄子去頭去尾，洗凈，切塊，放入清水中浸泡3分鐘；胡蘿卜切絲、香蔥、辣椒等都切好；熱鍋，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡蘿卜絲、紅辣椒翻炒；放鹽、醬油、香蔥，炒均即可。

3、首先將準(zhǔn)備好的茄子洗凈切成片狀，鍋中放入適量的油加熱，待油熱后放入切好的茄子。 茄子炒至半熟，下入蔥，蒜和辣椒一起炒。 鍋中加入少許的鹽、醋和醬油，放入后再次翻炒。

炒茄子的家常做法

炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1個(gè)、彩椒1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量。將三色彩椒切成條。茄子切成條。油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分鐘。依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

茄子去頭去尾，洗凈，切塊，放入清水中浸泡3分鐘；胡蘿卜切絲、香蔥、辣椒等都切好；熱鍋，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡蘿卜絲、紅辣椒翻炒；放鹽、醬油、香蔥，炒均即可。

茄子洗凈切成條狀，大小跟手指差不多，加入鹽，抓勻腌制10分鐘。取一個(gè)小碗調(diào)醬汁，加入蠔油1勺+生抽1勺+白糖半勺+鹽少許+淀粉1茶匙+水半碗，攪拌均勻備用。將腌制出水的茄子擠出水分備用。

小炒茄子的家常做法如下：青尖椒1個(gè)，南茄1個(gè)，生抽5ml，料酒5ml，鹽5g，雞粉3g。茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉片各適量。做法：青尖椒和南茄洗凈、去蒂。

小炒茄子的家常做法如下：原料：圓茄子、西紅柿、青椒、蒜蓉、小蔥、生抽、鹽、白糖、雞精。做法步驟：第1步：炒鍋放油燒熱，放入提前切好的茄子條，略加翻炒。第2步：放入西紅柿翻炒。

將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘，這樣可以清除多余的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時(shí)候就要少放鹽，或者是別放了。青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會(huì)。鍋中倒油，下入姜絲煸炒。

家常炒茄子的制作

1、茄子洗凈切成條狀，大小跟手指差不多，加入鹽，抓勻腌制10分鐘。取一個(gè)小碗調(diào)醬汁，加入蠔油1勺+生抽1勺+白糖半勺+鹽少許+淀粉1茶匙+水半碗，攪拌均勻備用。將腌制出水的茄子擠出水分備用。

2、將茄子洗干凈，切成長(zhǎng)條形，用開(kāi)水焯燙一下，撈出備用。這一步可以使茄子更加鮮嫩。處理肉絲和蔬菜 把瘦肉切成絲，加入少量鹽、醬油、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。青紅椒洗凈去籽切絲，蔥姜切成末備用。

3、炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1個(gè)、彩椒1個(gè)、蔥適量、姜適量、蒜適量。將三色彩椒切成條。茄子切成條。油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分鐘。依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。

4、茄子去蒂洗凈，尖椒洗凈。將尖椒先切成片，再切成粗一些的絲，將茄絲放在大碗內(nèi)，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，將茄絲腌制出水。將尖椒去蒂去籽，切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。

5、小炒茄子的家常做法如下：原料：圓茄子、西紅柿、青椒、蒜蓉、小蔥、生抽、鹽、白糖、雞精。做法步驟：第1步：炒鍋放油燒熱，放入提前切好的茄子條，略加翻炒。第2步：放入西紅柿翻炒。

6、茄子的其他做法：紅燒：茄子切塊先掛糊用油炸了，再放少量油用蔥姜熗鍋后，倒入炸好的茄子，加醬油翻炒均勻(切記此時(shí)要小火)，再加少量水后燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒幾分鐘后加入鹽、白糖、雞精、料酒等翻炒起鍋。