今天給各位分享線雞的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

咸雞怎么做如何做好吃

集體制作方法是：將曬干的咸雞煮半個(gè)小時(shí)。咸雞切小塊后，瀝干備用。鍋內(nèi)放油，大火燒熱。放入咸雞爆炒。炒至表面呈金黃色。放入老抽翻炒，加沒過咸雞的水翻炒。

咸雞的做法 洗凈去頭和爪。放入開水中煮約三分鐘。肉色變白，血末浮起。沖洗血水。在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。翻面也均勻抹鹽。用繩子掛起二十四小時(shí)。第二天洗去鹽，刷花生油。

新鮮宰殺的活雞一只，收拾干凈，雞爪和內(nèi)臟另用。

咸雞怎么腌呢?

凈重3斤左右的母雞一只，清洗干凈之后，然后把雞爪折回塞入雞內(nèi)腔備用，鍋中加入清水煮開，然后把雞加入到鍋中三提三浸焯水，然后撈出放入清水中浸泡降溫進(jìn)行備用。

用繩子掛起，耐心等待腌制二十四小時(shí)，如下圖所示。24小時(shí)后，洗去鹽，用刷子刷上花生油，刷均勻，如下圖所示。刷好后將雞放入鍋中蒸二十分鐘，如下圖所示。

咸雞做法分為生腌法和熟腌法，上述的做法為熟腌法，更加突出雞肉的鹽香味。生腌法是將雞清洗干凈后，擦干水份，加入粗鹽進(jìn)行腌制過夜，然后將鹽清洗干凈，放入蒸籠將雞蒸制熟，放涼后再斬件食用。

，腌好的雞肉清洗干凈，抹上香油，上鍋蒸半個(gè)小時(shí)就可以吃了。6，可以用沙姜粉，蔥絲，再加點(diǎn)香油攪拌均勻做蘸料，煮好的咸雞可以切一下再吃。

咸雞怎么做才好吃呢?

1、將曬干的咸雞煮半個(gè)小時(shí)。咸雞切小塊后，瀝干備用。鍋內(nèi)放油，大火燒熱。放入咸雞爆炒。炒至表面呈金黃色。放入老抽翻炒，加沒過咸雞的水翻炒。

2、新鮮宰殺的活雞一只，收拾干凈，雞爪和內(nèi)臟另用。

3、咸雞的做法 洗凈去頭和爪。放入開水中煮約三分鐘。肉色變白，血末浮起。沖洗血水。在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。翻面也均勻抹鹽。用繩子掛起二十四小時(shí)。第二天洗去鹽，刷花生油。

咸雞怎么做好吃竅門

新鮮宰殺的活雞一只，收拾干凈，雞爪和內(nèi)臟另用。

雞肉清水泡一會(huì)，沖洗干凈。2 瀝干水放盆內(nèi)加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時(shí)。3 鍋內(nèi)放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。4 大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。

雞腿用溫水洗凈后斬塊，蘿卜去皮洗凈后切塊，準(zhǔn)備生姜片、蔥花、蔥結(jié)。先把蘿卜和幾塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈。砂鍋里倒入開水把雞塊和蘿卜倒入，再加入蔥結(jié)、姜片和料酒大火煮開。

咸雞的做法 洗凈去頭和爪。放入開水中煮約三分鐘。肉色變白，血末浮起。沖洗血水。在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。翻面也均勻抹鹽。用繩子掛起二十四小時(shí)。第二天洗去鹽，刷花生油。

準(zhǔn)備嫩嫩的雞，洗干凈，擦干水。一定要嫩的雞。肚子這邊給一小勺鹽，抹均勻，側(cè)面也要抹。

咸雞腿紅燒好吃。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

咸雞怎么腌制

用繩子掛起，耐心等待腌制二十四小時(shí)，如下圖所示。24小時(shí)后，洗去鹽，用刷子刷上花生油，刷均勻，如下圖所示。刷好后將雞放入鍋中蒸二十分鐘，如下圖所示。

步驟一：先把閹雞處理干凈，鍋中燒開水，放入姜蔥，把雞放入水中浸熟。步驟二：將熟雞取出，吊起晾干水分，起鍋將粗鹽炒干后分后備用。步驟三：將粗鹽在雞的全身肚子中摩擦（動(dòng)作要輕，防止擦破皮）均勻。

粗鹽+花椒粒在炒鍋中炒香。雞腿沖洗干凈并擦干水分。將炒好的花椒粗鹽均勻的揉搓涂抹在雞腿上，密封放入冰箱冷藏3天徹底腌制入味。

咸雞怎么腌制 咸雞怎么腌制 需要原料：粗鹽、花椒、大料。

咸雞的腌制方法如下：主要材料備齊；光雞洗凈瀝干，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去干凈。用一茶匙鹽把雞從里到外搓揉一遍。一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘。

首先把處理好的雞用清水清洗干凈。然后鍋中放入準(zhǔn)備好的花椒，香葉，鹽，炒至微黃關(guān)火。冷卻后涂抹到雞表面。靜置24小時(shí)。24小時(shí)后系上繩子掛起風(fēng)干。風(fēng)干后取下，這樣臘雞就已經(jīng)做好了。

咸雞怎么燒好吃

咸雞的做法如下：準(zhǔn)備材料：雞1只、鹽10克、保鮮袋1個(gè)。把雞洗凈，去除內(nèi)臟，晾干水，把少許的鹽抹在雞肚子里面，再用適量的鹽抹均勻雞全身，腌制30分鐘。

雞肉清水泡一會(huì)，沖洗干凈。2 瀝干水放盆內(nèi)加半茶匙鹽和料酒拌勻腌半小時(shí)。3 鍋內(nèi)放花生油燒五成熱下雞塊炸至金黃。撈出瀝油待用。4 大蔥切段，姜切片，辣椒掰斷，喜歡辣可切碎。

腌制的雞肉怎么燒好吃1 主料 腌制的咸雞一只 輔料 香菜一小把 味極鮮醬油一碟 姜幾片 方法/步驟 香菜洗凈去頭待用，準(zhǔn)備一碟味極鮮醬油，把整只雞放進(jìn)鍋里，下姜片和清水，一起大火煮開就可以了。

咸雞的做法 洗凈去頭和爪。放入開水中煮約三分鐘。肉色變白，血末浮起。沖洗血水。在雞上灑鹽，表面均勻抹鹽。翻面也均勻抹鹽。用繩子掛起二十四小時(shí)。第二天洗去鹽，刷花生油。

咸雞怎么吃 教你兩招回味無窮的做法 做法一 炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙姜末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調(diào)成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。