本篇文章給大家談?wù)勄嗫诘淖龇ù笕?，以及青口咋做?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
青口的做法
1、食材：青口20只；料酒1勺；蔥2根；紅辣椒1個(gè)；蒜6-8瓣；鹽，蠔油，蒸魚豉油，白胡椒粉適量。青口洗兩次水，放入燒開的水，倒入1勺料酒煮2-3分鐘撈起撬開殼再清洗兩次，盡量晾干水份。青口平鋪在碟中備用。
2、青口打開，洗干凈，留一半殼。這步最好請(qǐng)賣家代勞，自己開實(shí)在比較困難。青口大火蒸十分鐘拿起備用。如果個(gè)子比較小的青口可以適當(dāng)減少蒸的時(shí)間。熱鍋，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。
3、：青口肉／生蠔肉：1)用生粉洗干凈，汆水約20秒撈起！用廚紙充分吸干水份，灑上小許鹽，胡椒粉拌勻！。以攝氏180度中火把油煮沸，將青口肉／生蠔肉人放入脆漿中，然后逐只醮上脆漿，炸。
清蒸青口貝的做法,青口貝怎么清蒸鮮美不腥
第一步生姜切絲，蔥切小段，放旁邊備用，如下圖所示。然后將青口貝使用清水沖洗干凈，放旁邊備用，如下圖所示。在盤中鋪上蔥姜，上面擺上青口貝，如下圖所示。
青口貝怎么清洗 第一步，把買回來的青口先用清水簡單沖洗下，用刷子先把表面刷干凈。第二步，適量海鹽溶于清水中，仿造出海水的味道。
青口貝洗凈備用。將小貝的殼去掉，肉選擇較大的殼，一定要把肉和殼的肌腱切斷，否則吃的時(shí)候麻煩。大蒜攪碎，用油煎出蒜油，加入10毫升蒸魚豉油，5毫升耗油，攪拌成料汁。粉絲用水浸泡一下。
酥炸青口肉的做法?
法式青口：青口洗干凈，去須。蒜頭拍碎切末。洋蔥切小粒。歐芹切碎。冷鍋放入黃油融化，再放入蒜末，洋蔥粒中火煸炒出香味，并且出汁。放入百里香和葡萄酒，攪拌一下；倒入貽貝，蓋上蓋子，大概5分鐘左右，貽貝開口即可。
砂鍋小酥肉做法準(zhǔn)備主要材料：白菜(青口)500克。輔材：豬踝關(guān)節(jié)1000克生豬肉(瘦)200克，生雞蛋50克。
摘下羅勒葉，清洗干凈后，擠干水切成米粒大小的碎末備用。用2大匙沙拉醬，1大匙番茄醬置于碗內(nèi)。加入少許的胡椒粉、適量的料酒將兩種醬拌勻調(diào)成糊狀。備用。將青口貝沖洗干凈。
做法：（1）將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成5厘米長，5厘米寬，0.8厘米厚的塊。（2）將雞蛋、濕淀粉調(diào)成糊；把鹿角菜泡洗凈，切成絲；蔥、姜10克切絲，另10克切塊并拍松。
