本篇文章給大家談?wù)劶弼a魚(yú)做法，以及煎鯽魚(yú)家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎樣煎鯽魚(yú)不沾鍋?

在魚(yú)身上用一些淀粉以及雞蛋液裹一下，放到油鍋里面煎，不容易出現(xiàn)粘鍋問(wèn)題。

煎之前抹些鹽。清理干凈的鯽魚(yú)可以在里面和外面都抹點(diǎn)鹽，腌一會(huì)兒，這樣處理過(guò)的魚(yú)肉會(huì)緊實(shí)點(diǎn)。而且不會(huì)粘鍋。另外放鍋里煎的時(shí)候也可以在鍋中灑入鹽巴，鍋的邊緣也一定要灑上鹽巴。加一勺淀粉。

想要煎鯽魚(yú)不粘鍋，可以把鍋燒熱以后，加一些涼油，然后馬上倒出來(lái)，重復(fù)進(jìn)行2~3次，然后再把魚(yú)放進(jìn)去煎，這樣就能避免粘鍋情況出現(xiàn)。

煎鯽魚(yú)不沾鍋的方法：先將鍋洗凈、擦干、燒熱，鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，然后放油加熱，油熱煎魚(yú)，魚(yú)皮不會(huì)粘鍋。洗凈的魚(yú)，使沾上一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金黃色時(shí)翻煎另一面，這樣不會(huì)粘鍋。

香煎鯽魚(yú)的做法,香煎鯽魚(yú)怎么做好吃,香煎鯽魚(yú)的家常做法

煎鯽魚(yú)的家常做法步驟。主料：鯽魚(yú)1000克。調(diào)料：姜15克、大蔥15克、辣椒(紅、尖、干) 25克、鹽8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。鯽魚(yú)去內(nèi)臟洗凈。鯽魚(yú)開(kāi)背改刀。

材料：鯽魚(yú)一條、土豆兩個(gè)、香蔥適量、干花椒15克、干辣椒面20克、老姜一小塊、蒜半個(gè)、白糖一勺、鹽一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽兩勺。

用小火慢慢的煎，煎到兩面金黃就可以撈出來(lái)，吃了非常的香脆可口。

鯽魚(yú)清洗感覺(jué)，魚(yú)背斜刀劃好， 加孜然粉，胡椒粉，生抽，老抽把魚(yú)攬30分鐘， 不粘鍋中小火煎魚(yú)，要注意不要煎糊了哦。

開(kāi)火，鍋底放上油。油比一般炒菜多一倍。燒至5成熱，用筷子夾魚(yú)片放入，最后不要有重疊的。然后煎至金黃，翻身，再煎至金黃。可出鍋。

在世界上獨(dú)一的美味佳肴，香煎鯽魚(yú)就是小編90歲的爺爺擅長(zhǎng)的一道家常菜。食材配料：鯽魚(yú)、蔥、生姜、食用油（首選豬油）、大蒜、豆瓣醬、鹽、十三香、紅蘿卜、青椒。

怎么做煎鯽魚(yú)

1、第一步：涼鍋抹姜提前準(zhǔn)備一口炒鍋，走紅將菜鍋熱后，然后將備好生姜片順著鍋擦一遍，然后放適量的植物油到鍋里就可以。由于生姜汁水與涼鍋接觸時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一層很薄的塑料薄膜。

2、步驟一：鯽魚(yú)要先徹底的處理干凈，然后多沖洗幾遍，一定是要讓鯽魚(yú)的血水給清理干凈，然后控干水分，涂抹上鹽分之后腌制一下。起鍋燒油，然后把腌制好的鯽魚(yú)放到鍋中開(kāi)始煎。

3、煎鯽魚(yú)的做法 干煎鯽魚(yú) 食材準(zhǔn)備： 鯽魚(yú)，面粉，蔥蒜，芝麻，花椒粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精。

干煎鯽魚(yú)需要什么

1、鮮小鯽魚(yú)去除內(nèi)臟、魚(yú)鰓、魚(yú)鱗、魚(yú)鰭等收拾干凈。鯽魚(yú)加入料酒、花椒、蔥姜絲、鹽，雞精、白糖腌制30分鐘 取碗一個(gè)盛入面粉，把小鯽魚(yú)兩面蘸勻面粉，并抖去多余的。放入盛器內(nèi)備用。

2、把鯽魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗凈，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、蔥姜段拌勻腌漬10分鐘，去腥。沖洗干凈后，加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌勻后腌漬2小時(shí)以上，使其入味。

3、煎鯽魚(yú)制作前，我們需要準(zhǔn)備以下配料：鯉魚(yú)或臘腸、2個(gè)大蔥、1片生姜、5瓣大蒜、2湯匙發(fā)酵黑豆、1湯匙鹽、2湯匙淡醬油、1湯匙蠔油、2湯匙料酒、1湯匙陳醋和少量水淀粉。

4、干煎鯽魚(yú)的做法 先將鯽魚(yú)收拾一下，去除魚(yú)鱗、內(nèi)臟和魚(yú)腮，有的鯽魚(yú)有魚(yú)子可以留下來(lái)，我本人是很喜歡吃魚(yú)子的。收拾魚(yú)的時(shí)候千萬(wàn)不要把苦膽弄破了。

5、煎鯽魚(yú)的家常做法步驟。主料：鯽魚(yú)1000克。調(diào)料：姜15克、大蔥15克、辣椒(紅、尖、干) 25克、鹽8克、味精2克、白砂糖3克、料酒25克、醋15克、胡椒粉2克、植物油50克。鯽魚(yú)去內(nèi)臟洗凈。鯽魚(yú)開(kāi)背改刀。