今天給各位分享綠豆腐的做法的知識，其中也會對樹葉豆腐的做法過程進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
綠豆豆腐是怎樣做的
1、把綠豆磨成豆?jié){，然后點鹵 （做豆腐時要使膠體溶液變成豆腐，必須點鹵。點鹵用鹽鹵或石膏，其中鹽鹵主要含氯化鎂，它能使分散的蛋白質(zhì)團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
2、綠豆和黃豆水泡過夜，讓他充分脹發(fā) 搓去豆皮備用 加水用料理機榨漿后，煮熟；煮熟的豆?jié){待5-10分鐘燒晾涼一點，此時溫度大約在90度左右。
3、水浸，硙碎。濾去渣，煎成。以鹵汁或山礬葉或酸漿醋淀，就釜收之?！逼渖a(chǎn)過程是：選豆一浸豆→磨豆→濾漿→煮漿→點漿→成型，這也就是傳統(tǒng)豆腐生產(chǎn)的基本過程，分述如下：選豆 大豆是做豆腐的理想原料。
很臭的綠豆腐怎么做成
將買來的新鮮豆腐從盒中取出來瀝干，然后拿幾張廚房紙將豆腐層層裹起來。2/6 豆腐上壓上一樣平板物件 ，再壓上重物（我用碗裝滿水）。這樣過大概半小時豆腐就會出水，高度會縮減 。
先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。
要先將豆腐切成三厘米見方的小塊，取一塊略大的四方白布，將切好的豆腐放在白布中間。用白布把豆腐包好，盡量包得緊一些，并整理邊角。這樣做出來的豆腐干凈，方正。
無敵臭豆腐第二步盡可能多的祛除新鮮豆腐的水分，具體做法如下： 1)新鮮豆腐切成小塊，放白布中間。 2)把豆腐包上，包緊一些，并整理邊角。 3)包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
吉安縣綠豆腐的做法
1、綠豆腐的做法圖解9 把手放在水中一圈一圈的攪拌是牙膏放入 綠豆腐的做法圖解10 上十幾分鐘就可以吃了 綠豆腐的做法圖解111 把醬油料酒醋味精放入碗里攪拌起來 綠豆腐的做法圖解121 一定要硬拌好了就可以吃。
2、除了涼拌外，另一種吃法，就是把它做成冰鎮(zhèn)冷飲。
3、豆腐切成小塊，放白布中間。把豆腐包上，包緊一些，并整理邊角。包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
4、凝固劑的種類很多，食鹽和草木灰堿水是農(nóng)村常用的兩種，但是文成的綠豆腐用的卻是中華牌牙膏，牙膏也可以替代凝固劑，要用牙膏的話一定要是中華牌的那種只加鹽的牙膏，放入牙膏后過30分鐘左右就可以品嘗了。
怎樣做出綠豆腐
1、將買來的新鮮豆腐從盒中取出來瀝干，然后拿幾張廚房紙將豆腐層層裹起來。2/6 豆腐上壓上一樣平板物件 ，再壓上重物（我用碗裝滿水）。這樣過大概半小時豆腐就會出水，高度會縮減 。
2、綠豆腐的做法圖解3 把葉子搓成綠色的 綠豆腐的做法圖解4 這樣就可以了 綠豆腐的做法圖解5 用襪子過濾一遍一定不能有一點渣要用干凈的襪子。
3、做法： 先將水豆腐用白布泌去水分，放在砧板上壓爛。把鮮蝦仁、冬菇、方魚、白肉、冬筍均切成細粒狀，同豆腐一起放進湯盆里拌勻。
4、豆腐切成小塊，放白布中間。把豆腐包上，包緊一些，并整理邊角。包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
5、在陜南安康農(nóng)村有一種神奇的特色小吃，它的形狀像豆腐，口感像果凍，最神奇的是，它的制作原材料竟然是一種看起來很普通的綠葉。
6、本步驟可以省略，棄葉渣，用細紗布直接過濾出濃汁也可。）草木灰，這是必不可少的輔料。（草木灰顧名思義就是草之灰或木之灰也，做觀音豆腐時起到凝固成型的作用，作用類同于平時豆腐里的石膏，起催化劑作用。
