今天給各位分享紅湯羊肉做法的知識，其中也會對紅湯羊肉做法 最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何煮羊紅湯

1、煮開之后要用最小火控制湯面在似開非開的狀態(tài)，讓其小火慢煨，清湯的熬制時間相對要較長，保持湯色清澈的情況下，熬制5個小時味道才更好。

2、香料包一個 做法：先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內(nèi)放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮。

3、準(zhǔn)備羊肉和肉。羊肉要用清水浸泡12小時以上，中間要換水。青蒜洗凈，切塊備用。將香葉、桂皮、花椒、草果、草、蔥、姜用紗布包入調(diào)料包中。把泡好的羊肉和羊骨頭放進(jìn)湯鍋里。加入清水，煮沸，撇去血沫。

4、．大棒骨二根，剁成2截4段。2．燉肉調(diào)料取一半，包成紙包 3．蔥姜切片備用 4．大棒骨洗凈后，提前一天泡水，中間要換幾次水 5．這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出凈。

5、食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。

紅湯羊肉湯鍋的做法

1、將火鍋底料：干香菇6-8個大蝦6只花椒1把大料2個香葉3片大蔥1段姜1塊，放入湯鍋中。家樂雞肉味濃湯寶一塊。濃湯寶放入鍋中。

2、具體步驟 第一步 準(zhǔn)備食材。 將凍羊肉取出順著肉的紋理刨成薄片，也可以用現(xiàn)成的羊肉卷代替。凍羊肉很冷哦，可以帶個手套切. 將切好的羊肉片倒入少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻腌制去除羊肉的膻味。大約腌5分鐘左右即可。

3、羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的首先，要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。

4、正宗羊肉湯的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、蔥、蒜、大料、陳皮。

貴州習(xí)水紅湯羊肉的做法

1、各式食材準(zhǔn)備。粉絲用冷水泡發(fā)；芹菜洗凈切末，生姜切末。鍋中注入食用油，下姜末熗鍋。加入羊雜。翻炒1分鐘后加入適量的水。大火燒開后加入調(diào)味粉。加入番茄醬包。煮約2分鐘后下粉絲。

2、具體步驟 第一步 準(zhǔn)備食材。 將凍羊肉取出順著肉的紋理刨成薄片，也可以用現(xiàn)成的羊肉卷代替。凍羊肉很冷哦，可以帶個手套切. 將切好的羊肉片倒入少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻腌制去除羊肉的膻味。大約腌5分鐘左右即可。

3、將火鍋底料：干香菇6-8個大蝦6只花椒1把大料2個香葉3片大蔥1段姜1塊，放入湯鍋中。家樂雞肉味濃湯寶一塊。濃湯寶放入鍋中。

4、川味火鍋雖然品種繁多，但歸結(jié)起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當(dāng)然，最具川味特色的還要數(shù)紅湯火鍋。制作紅湯火鍋的關(guān)鍵在于火鍋底料的炒制。

紅湯羊肉鍋怎么做

將火鍋底料：干香菇6-8個大蝦6只花椒1把大料2個香葉3片大蔥1段姜1塊，放入湯鍋中。家樂雞肉味濃湯寶一塊。濃湯寶放入鍋中。

古藺紅湯羊肉是四川省古藺縣的傳統(tǒng)名菜，以下是一個簡單易行的做法：所需材料：- 羊肉 - 豆鼓、花椒等調(diào)料 - 姜、蒜等調(diào)料 - 食用油、鹽、醬油等調(diào)味料 步驟： 羊肉切成小塊，放入開水中焯水去血水備用。

具體步驟 第一步 準(zhǔn)備食材。 將凍羊肉取出順著肉的紋理刨成薄片，也可以用現(xiàn)成的羊肉卷代替。凍羊肉很冷哦，可以帶個手套切. 將切好的羊肉片倒入少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻腌制去除羊肉的膻味。大約腌5分鐘左右即可。

羊蝎子火鍋湯的食用：利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、各種蔬菜等等。

紅湯羊肉怎么做?

羊肉切成小塊，放入開水中焯水去血水備用。 熱鍋加油，放入豆鼓、姜片、蒜片、花椒等調(diào)料煸炒出香味。 放入焯水后的羊肉塊，翻炒均勻。 加適量清水，加入鹽、醬油等調(diào)味料，大火煮沸。

先把干燥的粉絲放進(jìn)水里面浸泡，如圖所示。把羊肉都切成絲放在碗里待用，如圖所示。然后加入適量的鹽、料酒和水淀粉拌勻，如圖所示。然后把牛肉湯放入鍋中大火燒開，如圖所示。

食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。

單縣紅湯羊肉湯做法配方,包括大料配比,越詳細(xì)越好

1、配料：羊骨250G、羊肉和羊腿骨200G、桂皮少許、白芷少許、陳皮少許、草果、良姜等香料少許。把羊骨放在水中兩小時，然后放進(jìn)溫水里再用大火燒開，反復(fù)打去浮沫后用清水沖洗干凈，最大限度地去掉羊骨的膻味。

2、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。

3、．大棒骨二根，剁成2截4段。2．燉肉調(diào)料取一半，包成紙包 3．蔥姜切片備用 4．大棒骨洗凈后，提前一天泡水，中間要換幾次水 5．這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出凈。

4、羊肉湯的做法一(山東單縣羊肉湯)：湯的配料：羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。

5、做法步驟 步驟 1 羊排洗凈切塊，姜切片，蔥切兩段。 大料盒里加入花椒、八角、丁香、白芷、肉蔻。 鍋內(nèi)加水，水燒開后加羊排，鹽，姜，蔥枸杞，大棗，大料盒。煮沸后中火煮一小時。

6、單縣羊肉湯(3張)（3）產(chǎn)地范圍：飼養(yǎng)的1至2歲去勢的公羊和生育1至2窩的閹母羊。（4）水：產(chǎn)地范圍內(nèi)水質(zhì)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)、呈弱堿性。