今天給各位分享豬肉大蔥包子做法的知識，其中也會對豬肉大蔥包子做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豬肉大蔥生煎包的做法
豬肉餡加入蔥末，姜末，以及其他調(diào)料攪拌均勻，冷卻的開水備用。用打蛋器將冷開水慢慢地加入肉餡中，直到餡料中再也加不上水為止，這是餡料好吃的關(guān)鍵。
準(zhǔn)備面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。面粉、酵母粉、白糖混合均勻，逐次加入溫水揉光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)。醒發(fā)面團的時候來調(diào)制餡料，豬肉餡400克，大蔥2棵。
生煎包是半發(fā)面方式，所以今天我們先來調(diào)餡。首先來熬一點大料水。4片大蔥、2片姜、1個八角、大概20粒花椒，加入350ml清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮3分鐘。然后過濾出大料，剩下的大料水大約是180ml，放涼備用。
生煎包的美味做法 材料 主料：豬肉（前腿肉剁餡），自發(fā)粉，泡打粉 調(diào)料：蔥，姜，鹽，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻 做法 （1）自發(fā)粉加溫水和成面團。密封好發(fā)酵約1小時。（2）蔥姜切碎。
做水煎包的面要和稍微軟一些。面團揉好了，蓋住讓它發(fā)酵到原來的2倍大 準(zhǔn)備水煎包的餡料。我今天要做的是豬肉大蔥餡的水煎包。
豬肉大蔥包子的做法和配方
準(zhǔn)備面粉500克、豬肉400克、大蔥200克、酵母粉3克、食油3湯匙、食鹽5克、生抽2湯匙、老抽3滴、生姜30克、胡椒粉1克、十三香3克、胡蘿卜50克、雞精5克、白糖30克。
食材：大蔥200克、豬肉餡500克、小麥面粉500克、酵母粉1/2茶匙、蘇打粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、姜1塊、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、香油1/2茶匙、花椒粉1茶匙、水適量。
豬肉大蔥包子的做法和配方：主料：面粉500克、白胡椒粉3克、雞粉2克、食用油適量、鹽適量、干酵母3克、豬肉碎300克、大蔥100克、生姜10克、蠔油8克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、十三香3克。輔料：溫水適量。
大蔥切碎，盡可能要切的更碎 豬肉剁碎 姜切成沫 油熱后，倒入一勺豆瓣醬，然后放入蔥花，翻炒幾下。等蔥花涼后，放入肉末，一個雞蛋。
豬肉大蔥包子餡的做法如下。首先將豬肉洗凈切碎剁成餡，放入碗中，打入雞蛋。然后加入1勺生抽、老抽、料酒、雞精、五香粉、姜末和適量鹽攪拌均勻。大蔥剝皮洗凈切碎，倒入肉餡中，加入少量清水，攪拌均勻即可。
豬肉大蔥餡包子，因其豬肉沒有其它的腥膻味，味道特別香，加上蔥香，受到大部分人的喜愛。在農(nóng)村偶爾才做一次豬肉大蔥餡的包子，也會很快的風(fēng)卷云殘。
豬肉大蔥包子餡怎么調(diào)好吃
食材：大蔥200克、豬肉餡500克、小麥面粉500克、酵母粉1/2茶匙、蘇打粉1茶匙、食鹽1/2茶匙、姜1塊、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、香油1/2茶匙、花椒粉1茶匙、水適量。
第一：攪好肉餡，在肉餡中放入五香粉，胡椒粉，鹽，蔥（蔥一定要多放，肉餡味道濃），姜，蒜末，雞精攪拌均勻，然后進(jìn)行腌制15 分鐘。第二：將切好的蔬菜放入盆中，倒入生麻油，攪拌均勻，防止蔬菜殺出過多的水分。
取一張包子皮，放入適量餡料。1包出包子的形狀。1全部包好后，蓋上一塊干凈的布，二次醒發(fā)20分鐘。然后將發(fā)酵好的包子放入蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，再虛燜三分鐘即可。
有種包子叫“豬肉大蔥包”其注配料就是豬肉餡和大蔥，大蔥提味，和肉餡搭配最好，蒸出來的包子蔥香味濃，小蔥嫩，不適合蒸，蒸出來的口感也不好，當(dāng)然如果小蔥也是可以的。
