本篇文章給大家談?wù)劙桌苯返淖龇?，以及湖南白辣椒的做法對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

白辣椒在湖南很出名,湖南的白辣椒如何做才好吃?

1、首先，去地里摘上一籮筐新鮮的本地辣椒。清洗干凈，放在熱水里焯上一兩分鐘給它微微斷生。然后速度撈出來，控干水分，放在簸箕里一個個排好。

2、白辣椒沖洗一下，切成小段，放入盤中備用。五花肉清洗干凈后，切成薄片。鍋中倒入少許食用油，燒熱后，將五花肉倒入鍋中。小火炒至五花肉微卷，將肉鏟到一邊，將白辣椒放入鍋中翻炒。

3、，、辣椒都曬白色了就用剪刀剪出你喜歡的大小，用鹽腌制一晚上。繼續(xù)曬到8成干就可以放冰箱保存了。如果沒有冰箱就曬干一點，吃之前用冷水浸泡就可以炒了。白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南瀏陽人自制的撲白椒。

4、白辣椒的形狀尖尖的呈黃白色，最為普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整條的，不大吃辣的人若一口下去，差點就出人命。湖南的辣椒大多是作為干貨，都是用辣椒的尖頭制作。

5、制作白辣椒要選擇新鮮辣椒，也就是剛剛采摘回來的辣椒，而且不能太嫩的辣椒，也不能太老，太老的辣椒曬干有紅色，只有那種辣椒尖稍帶一點紅色的辣椒是最好的。

白辣椒的制作方法

1、制作白辣椒需要把青辣椒放在太陽底下暴曬，具體做法如下圖所示。將青辣椒放在水中進(jìn)行清洗，如下圖所示。將鍋子清理干凈，鍋子中不能放油，如下圖所示。在鍋子里放上水，如下圖所示。

2、白辣椒制作方法方法如下：工具：剪刀、鍋、竹簸子、盆子或者筲箕、壇子或者密封盒。材料：青椒、鹽。青椒剪去蒂子（不要扯，防止進(jìn)水）洗干凈。

3、剪開后拌鹽，再曬一天，會變成干白辣椒。放壇子里保存。（曬干的辣椒好保存，鹽的量可以自己隨意），剪開后拌鹽，放壇子里保存。（必須放大量的食鹽），不剪，直接拌鹽，放到壇子里。

4、白辣椒制作的正確做法需要用到的食材有：新鮮辣椒，鹽，開水。

5、制作白辣椒要選擇新鮮辣椒，也就是剛剛采摘回來的辣椒，而且不能太嫩的辣椒，也不能太老，太老的辣椒曬干有紅色，只有那種辣椒尖稍帶一點紅色的辣椒是最好的。

6、制作方法白辣椒的制作時間，盡量選在太陽暴曬的夏天。挑選新鮮、干凈的青椒或者紅辣椒，洗干凈之后過一遍開水。在竹子平板上均勻攤開，在上面覆蓋一層薄膜，這樣曬出來的白辣椒顏色好看。

白辣椒怎么制作方法

1、白辣椒制作方法方法如下：工具：剪刀、鍋、竹簸子、盆子或者筲箕、壇子或者密封盒。材料：青椒、鹽。青椒剪去蒂子（不要扯，防止進(jìn)水）洗干凈。

2、剪開后拌鹽，再曬一天，會變成干白辣椒。放壇子里保存。（曬干的辣椒好保存，鹽的量可以自己隨意），剪開后拌鹽，放壇子里保存。（必須放大量的食鹽），不剪，直接拌鹽，放到壇子里。

3、白辣椒制作的正確做法需要用到的食材有：新鮮辣椒，鹽，開水。

4、制作方法白辣椒的制作時間，盡量選在太陽暴曬的夏天。挑選新鮮、干凈的青椒或者紅辣椒，洗干凈之后過一遍開水。在竹子平板上均勻攤開，在上面覆蓋一層薄膜，這樣曬出來的白辣椒顏色好看。

5、制作白辣椒需要把青辣椒放在太陽底下暴曬，具體做法如下圖所示。將青辣椒放在水中進(jìn)行清洗，如下圖所示。將鍋子清理干凈，鍋子中不能放油，如下圖所示。在鍋子里放上水，如下圖所示。

白辣椒制作怎樣做好吃?

1、白辣椒制作的正確做法需要用到的食材有：新鮮辣椒，鹽，開水。

2、做法步驟：鍋滑油，下五花肉煸到卷起來，煸的過程中放適量鹽。下少量蒜瓣和一點點老抽，炒勻后再下白辣椒繼續(xù)翻炒，加一點點味精炒出香味。

3、小時候最喜歡做的事，就是與媽媽一起曬白辣椒。首先，去地里摘上一籮筐新鮮的本地辣椒。清洗干凈，放在熱水里焯上一兩分鐘給它微微斷生。然后速度撈出來，控干水分，放在簸箕里一個個排好。

4、青椒洗干凈。最好不用去蒂。水開后抄水，數(shù)20個數(shù)就撈出來吧，千萬別燙熟了，不然就不脆了。 過涼水沖一下，濾干水分。曬太陽太陽越大越好。要經(jīng)常去翻面哦，不然沒曬太陽那面是綠的。

5、：辣椒徹底變白后，放在房子的陰涼處30分鐘以上，直到辣椒表面感覺不到濕熱為止。同時將辣椒切成兩部分，用50g鹽均勻的抹在辣椒上面，必要時用筷子拌幾次。

6、準(zhǔn)備新鮮紅辣椒洗凈。晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時候要多費時間。辣椒應(yīng)該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。

番茄米線，了解一下？

番茄濃湯米線、番茄肥牛米粉。番茄濃湯米線：需要食材為米線、西紅柿、洋蔥、木耳、生菜、鹽、生抽、糖、蕃茄醬、水，酸甜可口。

鍋燒熱，加入油，把蛋煎好，過一會加番茄炒香，在鍋中加入適量水，煮沸放入油和米線，煮熟后加入油。3分鐘后加入適量鹽、生抽、糖和超好的番茄，攪勻出鍋，在番茄米線上放剪好的雞蛋，撒些蔥花即可。

加入番茄醬，可以根據(jù)個人喜歡，不喜歡的可以不加！加入開水，我加了約4小碗的水量。（可以根據(jù)情況增減水量）加入牛肉貢丸。再加入豆皮，濃湯寶！大火燒開，小火8分鐘即可。

西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗凈備用。取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯后倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。排骨湯煮開后下入米線，把米線攪散后打入一個雞蛋。

下面我們就來分享一下制作肥牛番茄米線的技巧。第一步：選購優(yōu)質(zhì)原材料。肥牛的選擇很關(guān)鍵，要肉質(zhì)鮮嫩、口感好的才能制作出好的番茄肥牛米線。此外，新鮮的西紅柿也是關(guān)鍵，最好從農(nóng)貿(mào)市場買到自然生長、鮮紅飽滿的西紅柿。