本篇文章給大家談?wù)匊u醬的做法，以及鹵醬肉的做法及配料竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞蛋醬鹵子的做法是什么?
做法一：準(zhǔn)備適量油、雞蛋、大醬、少許水、適量香油。配料的多少根據(jù)個(gè)人的口味掌握。首先將大醬加入少量的水稀釋。把雞蛋打在碗里，用筷子打起泡后備用。起鍋大油燒開加入雞蛋液。
東北雞蛋醬的做法 香其醬倒入碗中。加少許淀粉，倒入少許清水調(diào)勻。尖椒洗凈，切丁。雞蛋打入碗中。攪散。鍋內(nèi)倒油，油熱后下雞蛋，攤成餅后。兩面煎一下，用鏟子切碎。
雞蛋醬鹵子的做法如下：工具／原料：雞蛋2個(gè)、蒜苔150克、蔥伴侶黃豆醬1大勺、蔥伴侶甜面醬2大勺、白胡椒粉1小勺、糖1大勺。準(zhǔn)備食材。蔥伴侶甜面醬和蔥伴侶黃豆醬混合均勻。
雞蛋醬鹵子的做法如下：工具/原料：甜面醬、雞蛋、油、適量、小香蔥。準(zhǔn)備材料。雞蛋打散，加入小香蔥蔥花。加入少許的水，攪打均勻。醬倒入碗里，加入少許清水，混合均勻。鍋里倒入油，比平時(shí)炒菜多一些。
油 肉丁雞蛋醬鹵的做法：雞蛋打散，豆瓣醬加適量水稀釋備用。鍋中倒入油燒熱，炒肉丁。炒微焦，盛出備用。用剩下的油炒雞蛋。倒入稀釋好的醬汁。燒開后倒入肉丁。放入蔥花，關(guān)火即可。
將所有食材洗干凈。小蔥切丁，蔥白切細(xì)片（或絲），青椒切丁，豆瓣醬35克，常溫雞蛋兩枚打勻，備用。 在準(zhǔn)備裝炸醬面的面碗中倒入礦泉水（或涼白開水），備用。
打鹵面的肉醬鹵怎么做
1、香菇、黃花、木耳、口蘑用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾出后打鹵用。然后，取湯鍋加蔥、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入肉和肉湯并和蘑菇水燉20分鐘。
2、打鹵面的做法如下：用料：豬肉200克、茄子150克、蔥適量、香菜適量、蠔油1湯匙、味極鮮醬油3湯匙、雞精適量、鹽適量、水淀粉適量、食用油適量、清水適量、面條適量。步驟：準(zhǔn)備好材料。
3、準(zhǔn)備食材。1，肥瘦相間的帶皮五花肉，清洗干凈，然后煮鍋放水，加一勺料酒和少許食鹽，放入五花肉，煮十五分鐘，肉熟透后撈出，切成細(xì)條。2，碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻備用。
炸醬鹵子家常做法
1、將面條煮至八分熟，控水份備用。 炒鍋放油，放入姜、蒜爆香，加入鹵肉煸炒。 加入豆醬煸炒至香味四溢。 加入適量的水，放入蔥段、八角、桂皮、香葉等調(diào)料，煮開。
2、先買一袋干黃醬，如果是兩個(gè)人的話一小袋即可)回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個(gè)碗里。然后用水(生水就可)慢慢調(diào)勻 肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的，比較香)丁越小越好；蔥切成末，備用。
3、將所有食材洗干凈。小蔥切丁，蔥白切細(xì)片（或絲），青椒切丁，豆瓣醬35克，常溫雞蛋兩枚打勻，備用。 在準(zhǔn)備裝炸醬面的面碗中倒入礦泉水（或涼白開水），備用。
4、首先先把肉洗干凈，其實(shí)肉不用選太瘦的，太瘦的話油氣不夠，就會(huì)不是很香。往肉末里加一點(diǎn)料酒，倒一點(diǎn)鹽，稍微腌上那么幾分鐘再下鍋，炒到豬肉粒非常干，沒有什么水分之后就可以把肉滴滴油，裝碗里了。
5、茄子切丁，漂洗后用淡鹽水浸泡10分鐘 豬瘦肉切丁(其實(shí)用肥瘦肉更好，家里只有這個(gè)了)，準(zhǔn)備醬料各一勺，蔥姜蒜切末 起鍋?zhàn)参镉?，油溫六成熱時(shí)放入肉丁，煸炒至肉丁發(fā)白后加入蔥姜蒜末，炒出香味。
