本篇文章給大家談?wù)動(dòng)涺~的做法，以及10種魚的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

魚怎么做簡(jiǎn)單又好吃

清蒸魚。清蒸魚可以選擇鱸魚，鱸魚刺特別少，蒸完之后，味道特別鮮，做起來也非常簡(jiǎn)單。選擇一條鱸魚，魚身兩面要橫切幾刀，然后塞點(diǎn)姜片和蒜子，蔥段塞在魚肚子里，上開水蒸六分鐘關(guān)火，虛蒸五分鐘。取出后撒蔥花。

整魚的做法如下：將魚洗凈，在前后背部都用刀刮—刮。鍋中放入適量的花生油燒熱。將魚放入鍋中，加入少量水，將蔥、姜、蒜、紅辣椒放入。倒入適量的白酒。蓋上鍋蓋蒸煮兩三分鐘。

姜絲、蒜末下鍋爆香，直到略呈焦黃，即可將魚放入鍋內(nèi)，2～3分鐘魚翻面后，將爐火轉(zhuǎn)大，放入紅燒用的調(diào)料，最單純的就是醬油加水，通常有特殊鮮甜味的魚，像是赤鯮、血鯛，常用很少的醬油加水調(diào)稀，等煎魚翻過兩面，醬油水再入鍋紅燒。

把魚去鱗去腸宰殺干凈。切好蔥，姜，蒜，辣椒。把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。鍋里倒油煸香蔥姜蒜。炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續(xù)炒香。把腌制好的魚放入鍋內(nèi)。

魚洗凈，兩面切花刀。熱鍋冷油下魚煎黃。想魚不粘鍋，不要去翻動(dòng)，等煎差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用。鍋放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥。

魚的做法

《檸檬香烤鮭魚》、《香菇火腿蒸鱈魚》、《魚火鍋》、《魚頭泡餅》、《魚香茄子》。《魚香雞絲》、《罾蹦鯉魚》《煙熏三文魚》《西湖醋魚》、《熘魚片》、《魚頭鍋》、《石鍋魚》、《鐵板魷魚》。

魚用蔥姜水腌制10分鐘，鐵鍋燒到有點(diǎn)冒煙再放油，油熱撒點(diǎn)鹽，再下魚，不要著急翻面，定型后再翻(這樣煎魚零失敗)。煎到兩面金黃，撈出備用。

做法：魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。酸菜洗凈用手?jǐn)D干水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。

做法：將姜蔥切末，放入碗里備用。魚去鱗洗干凈，放入盤里備用。熱鍋放油，待油沸騰后，放入黃魚。魚的一面煎成金黃色的時(shí)候，翻至另一面煎炸，直至兩面煎成金黃色的時(shí)候撈出。

做法：將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、淀粉及一只雞蛋拌勻，腌15-30分鐘。將金針菇燙熟，取出后置于湯碗內(nèi)。放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調(diào)味。待湯沸后，放入腌制好的魚片。

簡(jiǎn)單又好吃的魚塊做法

美味又好吃，下面就來分享幾種魚塊好吃的做法。

魚整理干凈，切段（因?yàn)轸~太大塊，我還對(duì)半切了，一般不需要）稍微厚一點(diǎn)也沒關(guān)系，毛豆仁用水沖一下即可，干辣椒剁成小段、蔥切蔥花，姜切片。

紅燒青魚段材料：青魚塊、剁椒。做法：①鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱煎下青魚塊。②加蔥段，姜末、醬油、料酒糖燒一會(huì)。③加沸水，加剁椒轉(zhuǎn)小火將魚燒。④用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。

將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

草魚（1000g、生姜、大蒜籽、朝天椒、芹菜。將魚瀝干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，鹽，醬油，料酒，醋腌制30分鐘左右。

燒魚塊好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：工具/材料：魚、蔥、姜、醬油、料酒、白糖、鹽、植物油、干紅辣椒、香菜、味級(jí)鮮、雞精。首先將魚清洗干凈，切去魚頭，魚身切成塊，用鹽、料酒、蔥、姜腌制30以上分鐘，待用。

記花魚紅燒怎么做法

1、將魚沖洗干凈，蔥葉切段，起鍋熱油炒香蔥段；將魚放入鍋，旺火，加入料酒、醋、生抽、半碗水；燒開加鹽、白糖調(diào)味，燒制10分鐘左右；把魚翻面，放味精提鮮，剔除蔥段，出鍋裝盤即可。

2、步驟 1 簡(jiǎn)單準(zhǔn)備材料，生姜，干辣椒，大蒜，香蔥，花椒，八角適量 步驟 2 準(zhǔn)備一條肥美的季花魚，切花刀備用。擦一擦魚上水分。

3、流程：將魚清除干凈，放進(jìn)蔥段生姜片和純糧酒腌漬。腌漬進(jìn)行后用廚房紙將魚擦拭，勻稱的沾上小麥面粉后，輕輕拍打魚身拍掉不必要的小麥面粉。在鍋中放進(jìn)油，油燒后，將魚裝進(jìn)去炸至金黃撈起來。

魚的做法大全家常菜

小魚的做法大全家常菜有：五香小魚、酥蒸小魚、煎蒸小魚等。五香小魚：馬面_治凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗凈。鍋內(nèi)下油燒至五成熱，放入小魚炸制至焦黃起鍋，撒熟芝麻即成。

各種魚的做法大全家常菜1 多春魚的烹制做法 香煎多春魚 材料：多春魚，面粉、姜、料酒、美極鮮味汁、鹽。制作方法：1）多春魚稍稍沖洗，瀝凈水份備用。2）撒上少量鹽，淋少許料酒去腥，放置15-20分鐘。

開屏魚所需食材：鯧魚1條、姜1塊、大蔥1根、青紅線椒各1根、料酒3勺、蒸魚豉油4勺、鹽適量。

清蒸魚。主料：魚1條。輔料：蔥、生姜、蒸魚豉油、鹽、油。做法：將魚處理干凈，內(nèi)外抹鹽，上放姜片。上熱鍋蒸10分鐘左右（時(shí)間依據(jù)魚的大小和厚度）。去掉盤里面蒸出來的湯汁，去掉舊的姜片（或直接換新盤子）。

紅燒魚的做法一： 食材：魚，蔥姜蒜，各種調(diào)料。做法：魚清理干凈，用料酒、鹽腌15-20分鐘，備用；蔥切片，備用；大蒜拍碎，備用。鍋中放油燒熱，放魚并且兩側(cè)都煎黃，之后將魚盛出。

魚的家常菜做法1 紅燒魚的制作方法：配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。

怎樣做魚方便又好吃?

1、清蒸魚。清蒸魚可以選擇鱸魚，鱸魚刺特別少，蒸完之后，味道特別鮮，做起來也非常簡(jiǎn)單。選擇一條鱸魚，魚身兩面要橫切幾刀，然后塞點(diǎn)姜片和蒜子，蔥段塞在魚肚子里，上開水蒸六分鐘關(guān)火，虛蒸五分鐘。取出后撒蔥花。

2、魚下鍋時(shí)，一手持魚頭、一手持魚尾，將魚輕輕放入鍋中，再將小火轉(zhuǎn)中大火煎，煎魚最忌不斷翻動(dòng)，等一面金黃了，再翻一面煎，此時(shí)可蓋上鍋蓋、轉(zhuǎn)小火，用小火把魚慢慢燜熟，讓魚肉甜度完整不流失。

3、整魚的做法如下：將魚洗凈，在前后背部都用刀刮—刮。鍋中放入適量的花生油燒熱。將魚放入鍋中，加入少量水，將蔥、姜、蒜、紅辣椒放入。倒入適量的白酒。蓋上鍋蓋蒸煮兩三分鐘。