本篇文章給大家談?wù)勁D汁肉夾饃做法，以及臘汁肉夾饃做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
臘汁肉夾饃做法,肉夾饃怎樣做
1、臘汁肉的做法：前肩肉洗凈、泡入足量清水中2小時去除血水（或焯燙去血水）。大蔥切段，生姜切片；燉肉料放入料包；前肩肉切成合適的大塊。
2、制作臘汁肉夾饃所用到的一定是大塊的五花肉，如果你想吃瘦一些的可以選擇七分瘦三分肥，我們把五花肉切成大塊冷水下鍋，煮沸后撈出，用熱水洗凈上面的浮沫。
3、臘汁肉夾饃的做法：1000克五花肉肉用清水浸泡8小時，加入八角、桂皮、陳皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、蔥、姜、老抽2勺、黃酒1勺、醬油2勺、鹽2小勺、清水4杯。用壓力鍋煮1小時。
臘汁肉夾饃是哪里的風(fēng)味小吃?新手在家自制需要注意什么?
1、臘汁肉夾饃是陜西省著名西府（寶雞市）特色小吃和西安市著名小吃。純正吃肉夾饃的姿勢為水準持饃，從兩邊咬起。水準持饃，能使臘汁肉夾饃汁水充足滲入饃中，不至于排出。主要材料：五花肉750克。
2、要想肉夾饃變得比較好吃，首先就要把它里面的肉餡調(diào)制好，所以這個時候一般選用的臘汁肉夾饃就用羊肉做，因為陜西這個地方是最正宗的一種做法。
3、既然是肉夾饃，那么在肉的選擇上，肯定是特別關(guān)鍵的，必須選用老湯臘汁，這樣的肉吃起來，口感軟糯并且香氣撲鼻。首先要準備好原材料，帶皮的五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，冰糖，料酒，老抽，生抽。
4、臘汁肉夾饃，是西安馳名的風(fēng)味食品。臘汁肉以豬肉為原料，其歷史可追溯到戰(zhàn)國時代，那時稱“寒肉”，唐代又稱“臘肉”，世代流傳，歷經(jīng)演變。
正宗臘汁肉夾饃究竟怎么做才好吃?
1、要想肉夾饃變得比較好吃，首先就要把它里面的肉餡調(diào)制好，所以這個時候一般選用的臘汁肉夾饃就用羊肉做，因為陜西這個地方是最正宗的一種做法。
2、倒入足夠的熱水，大火開上來之后轉(zhuǎn)小火燉至兩個小時，一個小時后放入適量鹽繼續(xù)小火燉至，燉至肉酥爛入口即化 將五花肉切碎，香菜，青椒切碎，肉與鹵汁一起剁碎夾入餅胚里 臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之一。
3、可根據(jù)自己喜好將鹵好的肉與少許尖椒、香菜剁在一起，澆上一勺湯汁在上面。
