黃花魚本身肉質細嫩，含有豐富的蛋白質以及微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。同時黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。下面，和生活百科網一起了解一下吧！
改善失眠
吃黃花魚能夠治療失眠，它里面的微量元素非常豐富，能夠作用在神經系統(tǒng)方面，讓緊張焦慮的情緒給改善，而且也可以有效的解決失眠問題。
2、預防心腦血管病
吃黃花魚能夠預防心腦血管疾病出現(xiàn)，它里面有不飽和脂肪酸，能夠把血液里面的膽固醇給清除掉，讓膽固醇的排出速度更快，預防動脈硬化以及血栓形成。
3、補虛強身
吃黃花魚還能達到補虛強身作用，它是一種性平味甘食物，健脾養(yǎng)胃的效果就非常好，適當?shù)亩喑砸恍┠軌蜃屇c胃功能提高，讓新陳代謝速度變快，疲勞的感覺就能更快消失。
4、補益氣血
黃花魚還可以達到補血益氣效果，對于皮膚沒有光澤，失去紅潤，手腳冰涼的人來說就非常適合，它里面所含有的維生素，礦物質以及蛋白質也能達到很好的補益身體作用。
5、補充營養(yǎng)物質
黃花魚里面含有維生素，微量元素，蛋白質，含有谷氨酸，是神經系統(tǒng)發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質，它里面還含有鐵元素，鈣質，維他命a，維他命b，無機鹽，特別容易被身體消化吸收，可以補充身體所需要的維生素。
6、止痛止血
黃花魚里面還含有煙酸，維生素b1，脂肪，蛋白質，氨基酸，適當?shù)某砸恍S花魚能緩解胃部疼痛，中和胃酸作用，止血涼血的效果也非常不錯，因為它里面的膠質含量非常多，能夠生成血小板，達到止血作用。
怎么選購黃花魚
優(yōu)質黃花魚
1、背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。
2、眼睛是黑而光亮的。
3、身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。
劣質及有毒黃花魚
1、眼睛發(fā)白，價格低于正常價格，可能是變質的。
2、太黃的魚可能是經過染色的。
3、用白色衛(wèi)生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。
4、嘴和鰓周圍也是黃色，嘴里有殘留黃水的一定是染過色的。
