懷孕初期是可以吃萵筍的，而且最好是和萵筍尖上的葉子一起食用，萵筍中含有豐富的葉酸，很適合孕前期食用，不過由于萵筍性寒有小毒，所以不可以吃太多，而且最好熟吃，如果想涼拌也用開水焯一下再涼拌，可以換著吃其他的蔬果，這樣可以補(bǔ)充更全面的營養(yǎng)，也不會讓萵筍的涼性和小毒影響到身體健康了。
能吃萵筍
懷孕初期能吃萵筍，因為萵筍中含有大量的有助于身體發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，比如鈣、鐵、磷、鉀、各種維生素等等，吃些萵筍能夠有助于母子的健康，而且萵筍具有開胃、消食的功效，能夠讓孕初的你胃口更好，吃其他食物也更積極，這樣有助于孕前期的順利度過，萵筍還有利尿、消腫、減肥的作用，所以并且不會導(dǎo)致孕婦發(fā)福或者腫脹太嚴(yán)重的情況，偶爾吃些萵筍是有利于身體健康的。
不能吃多
這里說萵筍不能吃多，是怕有些人覺得什么東西好就應(yīng)該大補(bǔ)多吃，萵筍雖然確實是很好的蔬菜，但卻不能吃太多，尤其是孕期的女性，畢竟萵筍是寒涼菜，在炎熱的季節(jié)里中午吃些萵筍能夠起到解暑的作用，但如果每天都吃，三餐都吃，就屬于過量食用了，萵筍過量食用會導(dǎo)致眼睛模糊、夜盲癥等問題，如果孕婦本身比較體寒脾虛更是不能多吃萵筍，否則會加重虛寒癥狀，導(dǎo)致拉肚子，在孕期又不能喝藥治療，所以萵筍不可以多吃。
萵筍吃法
萵筍吃法甚多，孕初的人飲食應(yīng)該清淡為主，適量葷腥補(bǔ)身體，如清炒萵筍、醬香萵筍，也可以將萵筍搭配廋肉、雞肉、牛肉等炒菜或者燉煮，都是不錯的選擇，懷孕初期孕婦要少吃大油、大膩，每天也可以吃些牛奶雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，萵筍中雖然含葉酸量豐富，但在制作過程中會流失大部分，所以孕初最好是另行補(bǔ)充葉酸較好。
