福壽螺相信很多人都聽過，但是它卻是一個純純的外來入侵物種，福壽螺原產自南美洲，別小看這小小的福壽螺，它的破壞性很大，福壽螺的入侵會破壞蔬菜，水生植物生長，惡化生態(tài)環(huán)境，導致糧食減產等等問題。
因為福壽螺個大肉厚，所以有些人就想著將福壽螺烹飪成美食來食用，但是最終為啥卻不建議吃福壽螺呢？
那么和福壽螺一樣的田螺為啥卻能做螺獅粉等美食呢？
所以今天拉面那些事兒就和大家說說，福壽螺和田螺之間，為啥不建議吃福壽螺，原來是這么回事。
福壽螺到底能不能吃？
之所以不建議吃福壽螺的一個重要原因是，福壽螺中藏有大量的寄生蟲，一只福壽螺藏有的寄生蟲的量大概在3000-6000條。
所以吃福壽螺有很大的隱患，這也讓很多人望而生畏，但是在理論上來說，福壽螺想要吃，必須要經過100攝氏度的高溫烹飪，殺死寄生蟲后在食用，是沒有問題的。
福壽螺為啥藏有那么多寄生蟲？
福壽螺也叫做蘋果螺，之所以會藏有那么多的寄生蟲，主要和它們的生存環(huán)境的復雜性有很大關系，福壽螺是一種雜食性的螺類，除了吃蔬菜，水稻等等以外，還會吃各種腐肉，腐物等，而在這些腐物中就會含有大量的蟲卵，寄生蟲，細菌等等，所以福壽螺體內才會藏有那么多的寄生蟲。
同樣的道理，田螺其實也含有很多的寄生蟲。
福壽螺和田螺都含有寄生蟲，為啥不建議吃福壽螺呢？
雖然福壽螺和田螺都含有大量的寄生蟲，但是在中國不建議吃福壽螺，卻沒人說不要吃田螺，而且田螺還被用于各種美食的制作，這是咋回事呢？
其實原因也很簡單：
原因一：福壽螺不易熟
福壽螺相對于田螺來說要大出很多，福壽螺的個頭大肉也厚，所以在烹飪的時候，福壽螺的肉不易熟，所以沒有經驗的人如果沒有將福壽螺完全煮熟的話，那么福壽螺體內的寄生蟲就是一個很大的隱患。
除了福壽螺的肉質比較厚不易熟以外，福壽螺的內部結構也是導致其不易熟透的一個重要因素，因為福壽螺的螺內的旋形結構像迷宮一樣，所以在烹飪它的時候也不利于熱量的傳導，再加上個頭比較大，殼又比較堅硬所以更加的不容易煮熟了。
原因二：口感不好
很多人都知道福壽螺體內含有大量的寄生蟲，所以就將其完全煮熟，長時間的煮熟煮透，而這就會造成福壽螺的肉質口感又老又硬，很難咀嚼動，所以吃起來的口感很糟糕，所以自然吃它的人也就少了。
所以從這方面來講也不建議大家吃福壽螺，因為在很早就有過相關報道，有些不良商家為了讓福壽螺的口感變得嫩些好些，所以就將福壽螺沒有完全加工熟，吃了這些沒有完全熟的福壽螺的客人，住進了醫(yī)院。
相反雖然田螺也會有寄生蟲，但是因為田螺個頭比較小，所以很容易高溫殺死藏有的寄生蟲，再加上田螺的營養(yǎng)價值也不低，在味道和口感上又比較好，所以吃田螺很常見，但是卻不建議吃福壽螺。
如何區(qū)分福壽螺和田螺？
福壽螺和田螺雖然都是螺，長得也比較像，但是區(qū)分它倆還是比較簡單的，因為外觀還是有很大區(qū)別的。
區(qū)別一：看個頭
從外形上來看，是最簡單最直接的區(qū)分方法，福壽螺的個頭比田螺大很多，其次在構造上也有很大差異。
像是福壽螺的尾部是比較短，蓋頭比較扁，整體看上去比較圓盤形狀。
而田螺卻完全不一樣，田螺的尾部是呈現錐體形狀，蓋頭片也是圓形的。
區(qū)別二：看顏色
田螺除了個頭比較小以外，在顏色上也和福壽螺有很大區(qū)別，田螺大多是偏青褐色的，而福壽螺大多是偏黃色的，所以從顏色上看，也是很好區(qū)分田螺和福壽螺的。
區(qū)別三：看卵的顏色
福壽螺的卵的顏色是紅色或者粉紅色的，十分有特點，而田螺的卵顏色則是透明的。
