今天凡太百科給各位分享生姜的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對生姜的功效與作用及副作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

生姜的功效與作用有哪些

生姜在我們的生活中非常的常見，當(dāng)然，生姜不僅是一種食材，也是一種非常重要的藥材，生姜的保健功效也是非常不錯(cuò)的，那么生姜的功效與作用大家了解多少?下面我們就來看看生姜的功效和作用。

1、排汗降溫

生姜的功效作用也是非常多的，最為重要的就是具有非常不錯(cuò)的排汗降溫作用，尤其是對于幫助我們預(yù)防中暑的效果更是非常好的。生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,食用生姜能加快血液循環(huán),使毛孔張開,排汗量增大,隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱,有一定的防暑作用。

2、祛除風(fēng)寒

另外，生姜還具有非常不錯(cuò)的去除風(fēng)寒的作用，尤其是日常生活中容易出現(xiàn)風(fēng)寒癥狀的患者朋友們，經(jīng)常服用生姜是不錯(cuò)的選擇。冬季天氣寒冷,風(fēng)寒感冒防不勝防,生姜是我國傳統(tǒng)的驅(qū)寒良藥。身體沾染寒氣,喝點(diǎn)姜糖水,驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒,還能溫暖身體,防治冬季感冒。

3、健脾胃

其實(shí)我們大家不知道的是，生姜這種藥材對于幫助我們大家健脾胃的效果也是很不錯(cuò)的，脾胃不好的人群可以經(jīng)常服用生姜的。夏季常吃寒涼的食物,雖有散熱解暑的功效,但是同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛,出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀,食用生姜有助于溫脾胃,以防病癥惡化嚴(yán)重。

我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了生姜的功效和作用了，我們可以知道，生姜的功效和作用是比較多的，適當(dāng)?shù)氖秤蒙?，不僅可以排汗降溫，還可以祛除風(fēng)寒，并且對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的脾胃健康也是很有好處的。

生姜的功效與作用有哪些？

不同的姜用法不同，可根據(jù)需要選擇。嫩姜可腌漬用，老姜多適宜制成干姜粉或藥用。

嫩姜辣味小，肉質(zhì)脆嫩，適合用來炒食或腌漬；老姜呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用于調(diào)味或藥用。

姜的品質(zhì)要求：

修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現(xiàn)象。姜受熱，生白毛，皮變紅，易爛；受凍則皮軟，外皮脫落，手捏流姜汁。

吃生姜有四點(diǎn)好處

1、排汗降溫。

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。

2、防治腸胃炎。

夏季細(xì)菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3、祛除風(fēng)寒。

夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。

4、健脾胃。

夏季常吃寒涼的食物，會(huì)導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重。

以上內(nèi)容參考：

百度百科-姜

人民網(wǎng)-吃生姜的4個(gè)好處4大禁忌要牢記

人民網(wǎng)-生姜溫經(jīng)散寒抗衰?教你選購生姜方法

生姜都有哪些功效？

生姜我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢哉f天天都見到，我們把它當(dāng)成調(diào)料，用來做飯，煮菜的一種調(diào)味品?？鬃泳驼f過"每日不撤姜"，他主張每天都吃一點(diǎn)姜，據(jù)說孔子就有飯后嚼一片姜的習(xí)慣。民間也有許多關(guān)于姜的諺語，比如"早上三片姜，賽過喝參湯","十月生姜小人參"，"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方"，"常吃生姜，不怕風(fēng)霜"，其實(shí)生姜的作用很多，下面一起來了解一下，看看有沒有你不知道的。

生姜收錄在辛溫解表藥種，其性溫，味辛，歸肺，脾，胃經(jīng)，能解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳?？捎糜陲L(fēng)寒感冒，脾胃寒證，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，還能解魚蟹的毒。不僅如此，生姜還能防治脫發(fā)，用生姜提取物或者直接用生姜涂抹頭發(fā)，其中的姜辣素等會(huì)加速頭皮血液循環(huán)，促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊，有效防治脫發(fā)，白發(fā)，促進(jìn)新發(fā)的生長。用生姜水泡腳也能加速血液循環(huán)，促進(jìn)全身血液流動(dòng)，帶走體內(nèi)多余的熱量，促進(jìn)排汗，有保健心腦血管，美容養(yǎng)顏，排毒減肥的作用。暑熱時(shí)節(jié)，容易發(fā)生嘔吐，泛酸，腸炎等疾病，生姜可以殺菌，對消化道的炎癥有輔助治療作用。不僅如此，日常一些小毛病，比如手生凍瘡，用生姜汁反復(fù)擦，可以預(yù)防凍瘡，提高抗寒力，還有手部的疥癬，也可以用生姜汁擦，關(guān)節(jié)因?yàn)槭芎鴮?dǎo)致的疼痛，腫脹，可以用生姜汁來敷，能有效緩解癥狀。就連暈車都可以聞或著含一片生姜。

怎么樣，生姜是不是用途很多呀？你還知道哪些，可以告訴我。

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中醫(yī)經(jīng)典《傷寒論》有云：“五月之時(shí)，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣；十一月之時(shí)，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身?！?。夏天天氣炎熱，人體毛孔張開，穴位開闔，陽氣留于體表，脾胃內(nèi)里虛寒?！岸蕴}卜夏吃姜”就是利用了食物的熱寒性與季節(jié)特點(diǎn)相互配合，從飲食方面調(diào)理我們的身體陰陽，夏天吃生姜可以溫胃健脾；冬季陽氣內(nèi)藏，脾胃易燥熱，吃蘿卜可以清解體內(nèi)積熱。

生姜亦藥亦食，味辛性溫，可散風(fēng)寒、益脾開胃、溫經(jīng)散寒（常用于治療外感風(fēng)寒）、溫中止嘔（為嘔家圣藥）。生姜辛辣的芳香可助陽祛寒，可驅(qū)寒暖胃；生姜中的姜辣素可以刺激味覺，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌，從而緩解夏季炎熱沒有食欲的問題。科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，有止牙痛、消炎、鎮(zhèn)痛、殺菌功效。用生姜水漱口有益于口臭和牙周炎的治療。生姜中的姜酚還有利膽的作用，常食生姜，可預(yù)防和治療膽囊炎、膽結(jié)石。平時(shí)暈車、暈船，可以將生姜切片貼內(nèi)關(guān)穴，或是含服，效果都不錯(cuò)。

姜的吃法很多，如姜絲泡水、姜棗茶，紅糖生姜水、燉肉、煎魚加姜片，肉餡里放姜碎等等，既能為菜品提鮮祛腥，驅(qū)寒暖胃，又可促進(jìn)食欲助升陽氣。風(fēng)寒感冒，可以喝碗生姜蔥須水，發(fā)汗散寒，退燒效果很好噢。也可以生姜泡腳，驅(qū)寒，促進(jìn)血液循環(huán)，緩解手腳冰涼，預(yù)防感冒。

所以不止夏季才要吃姜噢，一年四季常吃姜， 養(yǎng)生 防病保 健康 。但要注意并不是所有人都適合吃姜，比如陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛的人和肝病患者就不宜吃姜。

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“冬吃蘿卜夏吃姜”在這炎熱的三伏天里，又到了一年一度 養(yǎng)生 愛好者吃姜的季節(jié)。那么姜有哪些作用和功效呢？為什么要在夏天吃姜呢？

生姜的營養(yǎng)價(jià)值很高：

生姜雖然不像其他蔬菜那樣含有較多的維生素和礦物質(zhì)，但是生姜中含有多種抗氧化和抗感染功效的化合物，包括姜烯酚、姜辣素以及去氫姜辣二酮。這些物質(zhì)具有抗癌和預(yù)防心血管疾病的作用。生姜中還含有生物活性成分“姜辣素”它的作用是抗氧化和抗炎，可以用來抑制腫瘤。還有就是生姜中的“去氫姜辣二酮”這種物質(zhì)也具有抑制腫瘤的作用。

生姜還具有增加人體新陳代謝、促進(jìn)發(fā)汗的作用。生姜還可以促進(jìn)人體胃液分泌，促進(jìn)消化吸收。

為什么要在夏天吃姜呢？

那是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為生姜味辛，性溫?zé)?。由此在炎熱的天氣里吃姜能發(fā)汗解表、溫胃止嘔，治療多種疾病。

不能多吃：

吃生姜一次不要吃太多，食用過量，身體就會(huì)吸收大量的姜辣素，姜辣素會(huì)刺激腎臟，給腎臟帶來不必要的負(fù)擔(dān)。

還有就是爛姜和凍姜會(huì)產(chǎn)生對人體有害的成分，因此不要食用變質(zhì)的生姜。

作者：崇珊珊

注冊營養(yǎng)技师/國家二級(jí)公共營養(yǎng)師/高級(jí) 健康 管理師

小朋友對于蔥姜蒜都有一種抵抗情緒，而且會(huì)延續(xù)到長大后很久。但是我們也常常聽過這樣幾句俗語“早上三片姜，賽過喝參湯”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”從中可以知道姜對人的身體 健康 有很大的幫助。

那么生姜具體有什么功效，我們又該如何吃姜。

姜和紅糖一塊煮成姜水有治療肚子痛的效果，小時(shí)候我經(jīng)常肚子痛，媽媽就是把姜切成姜末然后和紅糖一塊煮成紅糖姜水，趁熱喝效果還是很有用的。

現(xiàn)在還有一種熱飲叫可樂姜湯，估計(jì)去過東北的朋友都喝過。那感覺老爽了。

姜還有抗氧化和抑制腫瘤的作用，生姜具有解毒殺菌的作用。生姜中含有姜辣素，這種姜辣素進(jìn)入人體可以產(chǎn)生抗氧化的酶。

姜可以增進(jìn)食欲，姜富含的姜V素能夠刺激我們的味覺神經(jīng)，以及胃黏膜上的感受器，促進(jìn)消化液分泌從而加強(qiáng)消化，增強(qiáng)食欲。

姜對于抗過敏也有一定作用，他可以預(yù)防魚類蛋白質(zhì)引起的蕁麻疹，所以做魚時(shí)可以放上姜當(dāng)作料。而且可以去腥，使魚味道更佳。

有休閑農(nóng)場體驗(yàn)活動(dòng)的農(nóng)場主朋友，可以來開發(fā)一些和姜相關(guān)的活動(dòng)以及休閑食品，絕對能夠有特色，還營養(yǎng) 健康 。

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生姜性味辛，溫。歸肺，胃，脾經(jīng)。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，其中主要為姜油萜，樟腦萜，姜酚等。

中醫(yī)功效應(yīng)用如下：

1，發(fā)表散寒。用于外感風(fēng)寒，發(fā)熱，頭痛，惡寒等證。既治感冒，也可做預(yù)防感冒之用。

2，溫胃止嘔。用于各種嘔吐，以治療胃痛，胃寒嘔吐等。止嘔作用很好，素有嘔家圣藥之稱。

3，溫經(jīng)散寒。治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，痛經(jīng)，腹痛。

現(xiàn)代研究：

生姜中的姜辣素對心臟和血管有刺激作用，能使心臟加快跳動(dòng)，血管擴(kuò)張，血液流動(dòng)加快，使全身有一種溫?zé)岬母杏X。流到皮膚的血液增加，促進(jìn)身體毛孔張開，汗液自毛孔滲出，流出的汗不僅將多余的熱帶出，而且還將病菌釋放的毒素排出體外。

很高興來回答這個(gè)問題~

對于生姜，大家都不陌生。熬湯放點(diǎn)生姜，可以去腥味；白水煮生姜，可以散寒；加點(diǎn)紅糖腌制，美味又 健康 。

這些都是大家常見的生姜功效，其實(shí)關(guān)于生姜用途，最近有了新的發(fā)現(xiàn)。

防治膽石癥

近代研究認(rèn)為膽結(jié)石的形成是膽囊粘膜病變釋放出過多前列腺素，以致膽汁中粘蛋白含量增高，與非結(jié)合型膽紅素形成晶核與支架，再與銀、鎂離子、過飽和態(tài)的膽固醇結(jié)合成膽石。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，生姜中的辛辣成分6─姜醇、10─姜二酮及分離出的四種新物質(zhì)，有抑制前列腺素合成作用；且其揮發(fā)油辛辣成分尚有很強(qiáng)的利膽作用。

因此，常食些生姜或姜制品可降低膽汁中粘蛋白含量，并有利膽效用，對防治膽石形成大有裨益，可作為膽結(jié)石病人的食療方法之一。

類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

該病是一種非特異性炎癥的多發(fā)性關(guān)節(jié)炎，由滑膜病變，波及關(guān)節(jié)軟骨與骨組織，最終可導(dǎo)致關(guān)節(jié)強(qiáng)直，常有晨僵與關(guān)節(jié)腫脹、疼痛癥狀。

據(jù)丹麥研究人員報(bào)道，7例類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人連續(xù)吃了三個(gè)月的生姜，每天吃鮮姜5克或干姜粉0．5～1．5克，發(fā)現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛明顯減輕，關(guān)節(jié)活動(dòng)有所改善，并減少了關(guān)節(jié)腫脹及晨僵現(xiàn)象，無副作用發(fā)生。

據(jù)推測生姜的某些物質(zhì)可能有抑制前列腺素產(chǎn)生的作用，從而緩解了炎癥。故生姜亦可作為類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者食療方，不妨一試。

護(hù)肝作用

據(jù)國內(nèi)張竹心等人動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，從生姜提取的生姜油，對四氯化碳造成的大鼠肝損害有明顯的降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用，并對四氯化碳所致的小鼠肝損害有預(yù)防作用。研究人員推測姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分有抗氧化及增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用，有良好的保肝之功，因此，生姜也可成為一味護(hù)肝良藥。

注意

生姜辛溫，一次不宜食用過多。有陰虛內(nèi)熱、目疾、喉痛、血證、瘡瘍、肺熱咳喘、大便秘結(jié)時(shí)不宜食用。爛生姜中含有致癌物質(zhì)黃樟素，故切忌食之。（72）

一直以來，生姜就是我們生活中很重要的食物。生姜不僅是烹飪中常用的調(diào)味料，它還是中醫(yī)上常見的藥材之一。不僅如此，生姜其實(shí)也有很多不可忽視的功效與作用。那么，今天就來說明一下生姜到底有什么樣的功效和作用。

一、補(bǔ)腎益精壯陽

自古以來，生姜就有很好的壯陽功能。男人多食用生姜可以滋補(bǔ)身體，起到壯陽效果。除了能夠壯陽之外，生姜對補(bǔ)虛生精也有很好的效果。腎虛的人和精子質(zhì)量不佳的男人可以經(jīng)常食用生姜，這對強(qiáng)壯身體，提高精子質(zhì)量和緩解腎虛情況有很大的作用。

二、驅(qū)寒暖胃

生姜在一定程度上可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，能夠很好地起到活血化瘀、驅(qū)寒暖胃的功效。痛經(jīng)的女性在經(jīng)期也可以用生姜煲紅糖水喝，紅糖和姜都屬于溫性食物，有很好的暖胃驅(qū)寒功效。體質(zhì)寒，容易痛經(jīng)的女性，在經(jīng)期多喝些紅糖姜水，可以很好地起到暖胃驅(qū)寒和緩解經(jīng)痛作用。另外，生姜紅糖水還能夠很好地幫助人們驅(qū)寒，對防治風(fēng)寒感冒有很大的幫助。

三、殺菌解毒

在實(shí)際生活中，生姜也有很好的殺菌解毒功效，生姜對口腔以及腸道內(nèi)的細(xì)菌生長有很好的抑制作用，可以有效地防治口腔疾病以及腸道炎。除了能夠殺菌解毒之外，生姜對防治中暑也有很大的幫助。在夏季中暑的時(shí)候，用生姜和陳皮一起熬煮服用能夠有效緩解中暑的情況。

指導(dǎo)專家：蘇玉鳳，副主任醫(yī)師，滁州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科。

擅長中西醫(yī)結(jié)合治療內(nèi)科常見病，如：脾胃疾病、高血壓、糖尿病等，以及慢性病的膳食指導(dǎo)。

生姜不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還是一種藥食兩用的食物。生姜肉性熱，生姜皮性寒，生姜的價(jià)值功效很多。我們經(jīng)常用生姜治療手腳冰涼、風(fēng)寒感冒、化痰止咳等等，所以生姜很受人們的喜愛。

生姜的作用與功效

1、驅(qū)寒活血： 生姜可以促進(jìn)血液循環(huán)，將生姜和紅糖熬成姜湯，還可以治療和預(yù)防風(fēng)寒感冒，起到活血驅(qū)寒的作用。由于生姜發(fā)汗作用不高，因此只有配合桂枝、黃麻這些藥材同用，才可以增加發(fā)汗量；

2、殺菌解毒： 生姜對霍亂弧菌、傷寒桿菌有明顯的抑制作用。生姜還可以解毒，在熬制男星、半夏這些有毒藥材的時(shí)候，加入一些生姜還可以降低藥材的毒性；

3、提高食欲： 生姜含有姜辣素，這種物質(zhì)可以刺激口腔和胃粘膜，從而促進(jìn)體內(nèi)消化液的分泌，以提高食欲。食用生姜還可以增加腸道的張力和蠕動(dòng)性；

4、預(yù)防暈車： 我們經(jīng)常聽人說，暈車的話可以在坐車前吃一片生姜，或者在肚臍貼一片生姜。因?yàn)樯心┥?#24615;鎮(zhèn)吐作用，所以民間才有俗語說：出門帶塊姜，時(shí)時(shí)保 健康 ；

5、補(bǔ)陽的作用： 中醫(yī)上有一句話叫做“男人不可百日無姜”的說法，因?yàn)榻獪醒a(bǔ)陽的作用。姜湯還有一個(gè)很別致的名字：還魂湯。

生姜的禁忌事項(xiàng)

1、口嚼生姜會(huì)引起血壓升高，高血壓患者要注意；

2、生姜與狗肉同食會(huì)引起腹痛；

3、陰虛體質(zhì)的人食用生姜會(huì)加重陰虛；

4、耳鳴眩暈患者食用生姜相當(dāng)于火上澆油；

5、便秘者食用生姜會(huì)加重病情。

生姜在烹飪中具有調(diào)味作用，其實(shí)生姜還有很高的要用價(jià)值。在中醫(yī)中認(rèn)為生姜具有驅(qū)散寒氣，發(fā)汗解表，溫中等功效，提升人體的陽氣。

現(xiàn)代研究認(rèn)為生姜可以增進(jìn)食欲，因?yàn)樯泻械木哂袚]發(fā)性的特殊成分，能幫助身體排汗降溫，提神醒腦，增進(jìn)食欲，還能緩解疲勞。如果是夏天暑濕嚴(yán)重的季節(jié)，容易有腹脹的問題，食欲也會(huì)降低，吃幾片生姜，或者用水煎煮在早晨服用，能讓癥狀得到緩解，增加食欲的同時(shí)，腸胃也會(huì)更舒服。

第二，生姜具有健脾的功效。在夏天因?yàn)樨潧龊痛悼照{(diào)、吹電扇、吃冰鎮(zhèn)西瓜、喝涼飲等習(xí)慣，容易感受寒氣，引起感冒。如果在這時(shí)用生姜來去除體內(nèi)的寒氣和風(fēng)寒，癥狀就會(huì)減輕。夏天吃生姜或者喝生姜湯式大有裨益的，在潮熱的夏天也能提神醒腦，還能健脾開竅。

第三，生姜具有殺菌的功效。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，生姜的殺菌功效也是非常顯著。在夏天，細(xì)菌繁殖加快，容易引起胃腸炎癥，如果吃一點(diǎn)生姜，或者在做的菜里多放一點(diǎn)生姜，對殺菌效果明顯。民間還有用生姜防止暈車喝暈船的習(xí)俗，這個(gè)也是有科學(xué)根據(jù)的，美國的科學(xué)家通過研究證實(shí)，生姜能夠緩解這些因坐車、坐船等引起的眩暈、惡心喝嘔吐問題，起到防暈的效果。

所以生姜在日常生活中的用處還是很大的，尤其適合體內(nèi)有寒氣的小伙伴食用。

俗話說“家備生姜，小病不慌”，如果你只把生姜當(dāng)調(diào)料可就虧大了，生姜也是一味物美價(jià)廉、隨手可用的中藥，生活中用對生姜，它也可以成為防病治病的好“藥方”。

風(fēng)寒感冒： 姜糖白菜根飲

生姜作為驅(qū)寒良藥在傳統(tǒng)治療和民間驗(yàn)方中使用廣泛，尤其在風(fēng)寒感冒初起有很好的療效。

做法： 生姜6克，大白菜根3個(gè)，蔥白2根，紅糖50克水煎。

改善牙周炎：生姜水

牙周炎看似不是大病，但時(shí)間一長，牙齒會(huì)逐漸松動(dòng)，脫落。生姜性味辛溫，有消腫止痛的功效?，F(xiàn)在科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，生姜具有一定的抗菌作用，可以抑制細(xì)菌的生長繁殖。

每天用生姜水漱口，堅(jiān)持一個(gè)月左右，就可明顯改善牙周炎，平時(shí)工作壓力大，氣血虧虛的人堅(jiān)持用這個(gè)方法可起到預(yù)防牙周炎的作用。

做法： 每天早晚取適量生姜放到清水里煮開，晾溫后漱口，或取兩三片生姜放到水杯中，用沸水沖泡代茶。

減少孕吐：姜汁甘蔗水

藥王孫思邈將生姜稱為“止嘔圣藥”。生姜可有效地抑制懷孕最初3個(gè)月的嘔吐，這也是我國一些地區(qū)孕婦保持喝姜湯習(xí)慣的緣故。

做法： 取鮮姜汁1小匙，甘蔗汁半杯，混合后放鍋內(nèi)隔水蒸熟，分3次飲完。每天1劑。很快就能見效。

抗老年斑：生姜蜂蜜水

很多老人都有臉上、手上長斑、記憶力下降的癥狀。除了吃維生素E，還可喝點(diǎn)生姜蜂蜜水，生姜里含天然黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)，蜂蜜里則有酚酸，有明顯的抗氧化作用。

做法： 取10克鮮姜片，用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘，加入10克蜂蜜調(diào)勻當(dāng)水喝即可。

一般服用一段時(shí)間后，患者臉部和手背等處的老年斑都會(huì)有所消退，且沒有再長出的跡象。

止咳：生姜汁

孩子受涼了，風(fēng)寒咳嗽止咳可用生姜汁擦背。風(fēng)寒咳嗽的典型癥狀就是流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白。

做法： 用生姜榨汁，兌一半溫開水，生姜與溫水的比例是1：1。擦背部周圍皮膚，背部有肺俞穴、大椎穴、風(fēng)門穴，這些穴位有宣散風(fēng)寒的作用。

如背部皮膚發(fā)紅，孩子哭鬧，請及時(shí)用溫水擦干凈。頻率視孩子背部皮膚反應(yīng)而定，至少三天一次，如果一次好了就不用了，切記每次用過后都要用溫開水清洗干凈。這個(gè)方法一歲以后的孩子可用。

腹脹：陳皮姜棗湯

腹脹者可來碗陳皮姜棗湯。陳皮可理氣，用于調(diào)理脾胃氣滯，大棗與生姜?jiǎng)t是暖胃益脾之品。這三樣食材隨手可取，非常方便。脾胃虛弱者適用，其他證型的用此方就不合適了。

做法： 陳皮10克、生姜30克，剁成碎末，大棗5~10枚。一起入鍋，加水500毫升，煮沸后改文火，再煎3~5分鐘即可。趁熱飲用最佳，可稍加紅糖以調(diào)味。

健康 用姜注意這三點(diǎn)

挑：味道改變要慎買

很多消費(fèi)者擔(dān)心買到硫磺姜，如何挑選呢？用硫磺熏制的生姜色澤光鮮，呈淺黃色，摸起來表皮比較濕潤，而正常生姜顏色發(fā)暗，表皮發(fā)干，用手揉搓，姜皮不易剝落。湊近聞一下，有異味和硫磺味的就有問題。另外，遇到姜味不濃或味道改變時(shí)要慎買。

食：5類人不宜長期吃

生姜性溫味辛，故陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛者或患有癰腫瘡癤、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用。

存：適宜貯藏溫度16~20℃

生姜最適宜的貯藏溫度是16~20℃，溫度過高易腐爛變質(zhì)，低于10℃則會(huì)受到冷害。適宜的相對濕度為90%~95%，若空氣相對濕度低于90%，生姜就會(huì)因失水導(dǎo)致干枯萎縮。這樣的溫度、濕度條件不太容易滿足，最好的方法就是少量購買，盡快吃完。

本文參考資料：

①《 健康 時(shí)報(bào)》2015-08-10《生姜是手邊的驅(qū)寒藥》

②《 健康 時(shí)報(bào)》2014-02-27《生姜是手邊的止嘔圣藥》

③《 健康 時(shí)報(bào)》2014-02-13《一杯生姜水，不怕牙周炎》

④《 健康 時(shí)報(bào)》2017-02-14《生姜汁擦背止咳嗽》

⑤《 健康 時(shí)報(bào)》2016-02-19《腹脹來碗陳皮姜棗湯》

⑥《 健康 時(shí)報(bào)》2013-09-16《有了老年斑試試生姜蜂蜜水》

⑦《 健康 時(shí)報(bào)》2014-08-04《別買色澤光鮮的生姜》

生姜有什么功效和作用

生姜有什么功效和作用

生姜有什么功效和作用，生姜是我們常見的一種溫性食材，它不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且在中醫(yī)理論上有著非常廣泛的功效和作用。但是這種食材切忌多食，現(xiàn)在跟著我一起來了解下生姜有什么功效和作用吧。

生姜有什么功效和作用1

一、生姜的功效和作用

生姜來源于姜科植物姜的新鮮根莖，其性味辛溫，入肺、胃經(jīng)，有溫中散寒之功效，主治中焦寒證，尤善治胃寒嘔吐，隨證配伍可治療多種類型的嘔吐，有“嘔家圣藥”之稱。另外，生姜還能解半夏、天南星，以及魚蟹等食物中毒。除生姜外，姜汁、姜皮等均可作藥用，也可制成干品或煨著用。

生姜汁將生姜搗碎后，取其汁，有化痰止嘔的功效，臨床可用于中風(fēng)卒然昏厥及天南星、半夏中毒引起的喉舌麻木腫痛，或嘔逆不止、難以下咽等癥。

煨姜將生姜置于鍋中用小火煨熟即為煨姜，煨姜具有溫中止瀉的功效，可用于治療中焦虛寒泄瀉。

生姜皮生姜的外皮經(jīng)常被人們丟棄，其實(shí)，生姜皮還是一味很好的中藥，性味辛涼，有利水消腫之功效，可用于治療水腫、小便不利等癥。

干姜為生姜的干品，有溫里祛寒之功效，有回陽救逆、溫肺化飲之功。

炮姜為干姜炒制品，性偏溫，味澀，長于溫經(jīng)止血，兼有溫中散寒之功。

生姜的藥用品種多，功效用途也多，內(nèi)服外用皆可。

敷臍取生姜20克、食鹽5克、豆豉20粒、蔥10克，同搗爛后敷于肚臍中，有通利二便的功效。

姜茶生姜研碎后，加入蜂蜜和紅糖，制成生姜醬密封保存。使用時(shí)，取一湯匙用開水沖泡，代茶飲，有祛風(fēng)散寒的作用。另外，將生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調(diào)勻，每天喝一杯，有抗衰老、美容顏的作用。

洗頭用生姜水煎液洗頭，或直接用生姜切面涂抹頭皮，可以促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長，并有止頭癢，強(qiáng)化發(fā)根的作用。

二、不宜飲用姜湯的人

1、陰虛體質(zhì)的人絕對不能吃姜

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

2、內(nèi)熱較重者不宜食用生姜

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

3、肝炎病人忌吃姜

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物。

比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。

4、脫發(fā)者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實(shí)能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。

但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會(huì)生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

5、咳痰較黃者

痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧铮?#24615;溫，食用姜易加重癥狀。

6、便秘人群

便秘多屬于腸熱，此時(shí)如果過食生姜，也會(huì)加重癥狀。

7、口臭

中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

生姜有什么功效和作用2

1、預(yù)防便秘

在感冒的時(shí)候，很多人會(huì)喝上一碗生姜茶，起到發(fā)汗的功效，生姜的發(fā)熱功效是比較強(qiáng)大的，如果把生姜貼在肚臍上，還可以加快身體的血液循環(huán)以及新陳代謝的功效。而且還可以加快腸胃的蠕動(dòng)速度，特別是對于那些平時(shí)有便秘情況的人，晚上睡覺之前把生姜貼在肚臍上，第二天就會(huì)有變異，對于預(yù)防便秘和緩解便秘都是有不錯(cuò)效果的。

2、改善暈車等情況

生活當(dāng)中很多人都有暈車的習(xí)慣，而暈車的難受只有自己知道，所以說很多人在坐車之前都會(huì)提前吃上暈車藥，但是是藥三分毒，藥物會(huì)給我們的身體帶來一些副作用，那么生姜敷肚臍，就能夠起到一定的緩解暈車的功效。方法非常的簡單，那就是在晚上睡覺之前，把生姜片貼在肚臍上就可以。而且這種緩解暈車，暈船的方式對于我們的身體是沒有任何副作用的哦。

3、驅(qū)寒

生活當(dāng)中很多女性朋友在來大姨媽的時(shí)候，痛經(jīng)癥狀非常的厲害，而痛經(jīng)多數(shù)是因?yàn)閷m寒引起的。那么這個(gè)時(shí)候把生姜貼在肚臍上，能夠起到一定的祛濕驅(qū)寒暖宮的效果。而且生姜性溫，含有比較豐富的姜辣素，這種物質(zhì)可以刺激我們的腸胃粘膜，使我們的腸胃黏膜充血，進(jìn)而可以增強(qiáng)我們的消化能力，所以說在平時(shí)如果吃了一些寒涼的食物出現(xiàn)腹脹腹痛腹瀉情況時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┥?，身體就會(huì)慢慢的發(fā)熱，進(jìn)而可以幫助將身體當(dāng)中的寒氣和病毒代謝出去。起到驅(qū)寒的功效。尤其是在夏天的`時(shí)候，很多人特別喜歡呆在空調(diào)房里，吃一些生姜也可以緩解，因?yàn)樯眢w受寒濕過重而引起的不適感覺。

把生姜放在枕邊一夜，竟有如此神奇的功效！后悔現(xiàn)在才知道！

生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜 山農(nóng)一號(hào)生姜 青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。

生姜的養(yǎng)生功效：

1、抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、開胃健脾 促進(jìn)食欲

如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

4、殺菌解毒，消腫止痛

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭阴道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

5、抗菌防病 治療腸炎

美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。

生姜的功效與作用

5 防治暈車

生姜味辛，主要含有揮發(fā)性和刺激性的成分姜烯，對由于運(yùn)動(dòng)引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”有緩解作用，民間常見吃生姜來預(yù)防暈車、暈船等癥。

一般量為生姜汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時(shí)吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。

6 中毒急救

生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果，甚至還可解魚蟹毒。

解毒方法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時(shí)續(xù)服5毫升。中毒嚴(yán)重神志昏迷者，立即鼻飼25%干姜湯60毫升，以后每3小時(shí)灌入鮮姜汁5毫升。

7 殺菌消炎

生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經(jīng)常進(jìn)食一些生姜能很好的防止細(xì)菌感染引起的急性胃腸炎等。同時(shí)生姜還對皮膚真菌和阴道毛滴蟲有滅殺效果，用生姜水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮(zhèn)痛效果。

使用方法：外傷可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水來清洗外傷，皆可預(yù)防感染。

8 解酒

生姜辛辣，可加速血液流通，能促進(jìn)血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒后頭痛還有很好的預(yù)防作用。

生姜的功效與作用到底是什么？

一、姜片性味及作用\x0d\x0a1、生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)。\x0d\x0a2、具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。\x0d\x0a3、主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。\x0d\x0a（但值得注意的是，生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動(dòng)白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚不一定成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用，民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上大量吃姜，不一定等于吃砒霜，但少量卻是有益的。是有一定道理的。）姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒。\x0d\x0a二、注意事項(xiàng)\x0d\x0a\x0d\x0a1、吃姜要不要去皮\x0d\x0a有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲切片。\x0d\x0a2、不要吃爛姜\x0d\x0a腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯(cuò)誤的。\x0d\x0a3、吃姜多多益善嗎\x0d\x0a夏天天氣炎熱時(shí)，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生?#24615;辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r(shí)候放幾片生姜，適量即可。\x0d\x0a4、某些疾病患者不適宜食用生姜\x0d\x0a凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。\x0d\x0a5、生姜紅糖水什么時(shí)候都可以喝嗎\x0d\x0a從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。\x0d\x0a6、晚上可以吃姜嗎\x0d\x0a生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?，?huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。