今天凡太百科給各位分享養(yǎng)生燉品100樣的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)養(yǎng)生燉盅燉湯食譜大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

養(yǎng)生燉品100樣的內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)秉承合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語(yǔ)言、生動(dòng)形象的圖片，為您提供簡(jiǎn)單易學(xué)、美味營(yíng)養(yǎng)的各類(lèi)燉品菜譜，讓您輕輕松松盡享“食尚百味”。全書(shū)主要分成兩部分，第一小部分主要介紹各種烹飪常識(shí)；第二大部分為精選的百樣菜肴，為使條理清晰，每一例菜肴特從選料、制作、特色、支招4方面介紹，分為精心配料、大顯身手、特點(diǎn)、技高一籌4部分，其間又點(diǎn)綴各類(lèi)溫馨小提示，為您提供各類(lèi)小知識(shí)、小竅門(mén)。愿本書(shū)能令您的廚技“如虎添翼”，能讓您的餐桌“錦上添花”，能為您的身體“增福添壽”，能使您在烹飪過(guò)程中“增添歡樂(lè)”。

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全，氣血不足即中醫(yī)學(xué)中的氣虛和血虛，而我們生活中都知道食療以喝湯最佳，而這一些養(yǎng)生湯對(duì)于身體保健的補(bǔ)充都比較有利，以下分享滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全。

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全1

1.淮山黨參鵪鶉湯

材料：黨參15克、淮山15克、鵪鶉2只、瘦肉250克、生姜3片

功效：健脾益胃的功效，對(duì)脾胃虛弱所致的食欲不振，消化不良，有食遼補(bǔ)益作用。

2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯

材料：五指毛桃、雞肉或瘦肉

功效：對(duì)于風(fēng)濕對(duì)關(guān)節(jié)痛有幫助療效。

3.黑豆煲塘鲺魚(yú)或客家娘酒煲母雞

材料：黑豆、塘鲺魚(yú)、客家娘酒母、母雞

功效：補(bǔ)氣血健筋骨

4.山萸肉芡實(shí)煲瘦肉

材料：山萸肉、芡實(shí)、瘦肉

功效：補(bǔ)陽(yáng)虛

5.百合西洋菜豬展生魚(yú)湯

材料：百合50克、西洋菜500克、蜜棗4個(gè)、生魚(yú)400克、豬展300克、生姜3片。

功效：清潤(rùn)理肺養(yǎng)陰，調(diào)肺止咳，安心寧神，補(bǔ)中益氣。

6.清補(bǔ)涼乳鴿湯

材料：淮山20克、芡實(shí)20克、杞子15克、沙參15克、玉竹15克、紅棗4個(gè)、乳鴿2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：這些均為性味平和而滋補(bǔ)清泣的藥材適合廣東仲秋氣候飲用。

7.獨(dú)腳金煲瘦肉或麥芽煲鮮陳鴨腎

材料：獨(dú)腳金、瘦肉、麥芽、陳鴨腎

功效：主治小兒疳積，或祛積開(kāi)胃

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全2

一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞

材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量

做法：

1、老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。

2、大火燒開(kāi)鍋中的`水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。

3、 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過(guò)的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時(shí)。 4 喝的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

特色：沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤(rùn)燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說(shuō)是一款具有滋陰理氣、潤(rùn)燥靜心的靚湯。

小貼士：1、給山藥去皮時(shí)一定要戴上手套，因?yàn)樯剿幍谋砥ぶ泻幸环N致敏物質(zhì)，直接接觸會(huì)導(dǎo)致手部過(guò)敏發(fā)癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，能改善干裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤(rùn)滑。4、淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精

等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。

二、四物燉雞

材料：雞腿 2只、當(dāng)歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g

做法：

1、 雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鐘撈出待用。

2、 將汆燙好的雞塊放入砂鍋中，將當(dāng)歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鐘至雞肉熟爛。加鹽調(diào)味，待鹽化開(kāi)即可盛出。

特色：口感上雖然有一點(diǎn)點(diǎn)苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復(fù)身體，促進(jìn)子宮收縮，排出惡露。

小貼士：感冒或熱性體質(zhì)的新媽媽不適宜食用此燉品。

三、山藥銀杏百合湯

材料：百合 15g、 鮮山藥 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：

1 將鮮山藥和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ?/p>

3 鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸后放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山藥滾刀塊用小火煲煮1小時(shí)。 4 最后將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續(xù)用小火煮制15分鐘即可。

特色：山藥和胡蘿卜都具有補(bǔ)而不熱、溫而不燥的補(bǔ)脾養(yǎng)胃作用。這道湯水在寒冷的季節(jié)，非常適合老年人和平時(shí)身體虛弱的人飲用。

小貼士：1.白果中含有毒素，生食會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過(guò)量。成人一般每日不應(yīng)超過(guò)10粒，兒童應(yīng)避免食用。2.少數(shù)人食用山藥會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，皮膚出現(xiàn)紅斑、紅腫、丘疹等癥狀，食用前應(yīng)多加留意。

滋補(bǔ)養(yǎng)生湯配方大全3

1.骨頭湯

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水，姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取。

作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化。

2.羊肉湯

原料：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥花、香菜，蒜黃。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開(kāi)火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類(lèi)的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

作用：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。

3.黃芪烏雞湯

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

制法：將烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

作用：黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補(bǔ)湯食，具有補(bǔ)中、益氣、補(bǔ)血的功效。

4.枸杞鵪鶉湯

原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

作用：冬天喝滋補(bǔ)又暖身，阻止動(dòng)脈硬化。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護(hù)血管壁以及防止動(dòng)脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時(shí)喝點(diǎn)對(duì)身體有好處呢。

5.鯽魚(yú)湯

原料：冬筍100克，鯽魚(yú)1條(250克)，黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。

制法：先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽(tīng)凈，鍋中放油燒熱，放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。

作用：鯽魚(yú)湯利水下乳，健脾益氣，其中含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用。

養(yǎng)生燉品食譜大全_養(yǎng)生保健的基本原則

秋冬之季，燥氣將起，適宜利用燉品來(lái)清補(bǔ)祛燥。下面我給大家介紹養(yǎng)生燉品食譜，希望對(duì)你有用!

六款養(yǎng)生燉品食譜

養(yǎng)生燉品食譜一、銀耳蓮子羹

材料：銀耳50克，蓮子10粒，百合15片，棗子5顆，枸杞8粒，冰糖100克

做法：1、銀耳用開(kāi)水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個(gè)小時(shí)，洗凈撕碎。

2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。

3、加入蓮子、百合、一起燉2個(gè)小時(shí)，看到湯斂稠的時(shí)候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。

養(yǎng)生燉品食譜二、燉蔬鍋

材料：南瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油菜，青豆，杠子頭片，姜

做法：1、蔬菜都切小塊，用油炒一下胡蘿卜塊

2、把炒好的胡蘿卜和其他材料一起放在砂鍋里。

3、加清水。

4、開(kāi)鍋后，改小火燉半個(gè)小時(shí)。

5、最后出鍋前加少量的鹽即可。

養(yǎng)生燉品食譜三、清燉燕角

材料：燕角，冰糖

做法：1、燕角浸泡兩小時(shí)后撕開(kāi)硬角部分，把雜質(zhì)挑掉，用網(wǎng)篩裝著反復(fù)清洗，瀝干水。

2、倒入燉盅里，加固涼開(kāi)水泡十個(gè)小時(shí)(一共十二小時(shí)，如果天氣熱放冰箱浸泡。白燕是不需要這么長(zhǎng)時(shí)間的)。

3、再撕碎些，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入燉盅轉(zhuǎn)為90度的火力燉2小時(shí)。

4、燉好的燕窩放涼后放入冰箱冷藏，每天早晨空腹舀一湯勺加蜂蜜吃下。如果喜歡冰糖的可以另燉冰糖水加入。沒(méi)有吃的部分請(qǐng)不要加入糖類(lèi)以便保存，一星期內(nèi)吃完。

養(yǎng)生燉品食譜四、木瓜燉雪蛤

材料：木瓜1個(gè)，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小塊

做法：1、雪蛤膏用溫水浸一夜，挑去雜質(zhì)，放入開(kāi)水中稍煮片刻(可加入姜片)，瀝干水份。

2、將木瓜洗凈切開(kāi)，加入雪蛤膏和冰糖，蓋上切開(kāi)的木瓜，用牙簽固定。

3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，中火隔水燉1小時(shí)零30分鐘，然后將牛奶加入再燉5分鐘即可。

養(yǎng)生燉品食譜五、雪耳冰糖燉木瓜

材料：木瓜1個(gè)，雪耳半個(gè)，冰糖適量，雞蛋1個(gè)

做法

1、木瓜去皮、去籽后切小塊。

2、雪耳用水泡開(kāi)洗干凈后，撕成小朵。

3、燉盅里倒入3碗水，放木瓜、雪耳、冰糖一起隔水燉1個(gè)小時(shí)，加入雞蛋。

養(yǎng)生燉品食譜六、燉百鳥(niǎo)朝鳳

材料：雞1200克，豬腿肉200克，小麥面粉100克，豬排骨(大排)200克，大蔥6克，姜5克，料酒、鹽、雞油、味精、香油適量

做法：1、將嫩雞投入沸水鍋中氽一下，撈出洗凈;

2、蔥3克切末、蔥3克切段、姜切塊;

3、豬腿肉剁成末，放入精鹽、料酒、味精和清水，攪拌至有黏新，再加入蔥末和香油拌成餡料;

4、將面粉和面成面團(tuán)，與餡料一起包成鳥(niǎo)形水餃，煮熟備用;

5、取鍋一個(gè)，用竹箅子墊底，放上蔥段、姜塊、排骨(腿骨)，加入清水(2500毫升)，置于旺火上燒沸;

6、放入嫩雞和料酒再燒沸;

7、用小火燉于嫩雞酥熟，揀出姜塊、蔥段、腿骨不用;

8、取出竹箅子，撇凈浮沫;

9、加入精鹽和味精，將餃子放入鍋，圍在雞的周?chē)?，再將鍋置于旺火上燒沸，淋上熟雞油即可。

養(yǎng)生保健的基本原則

1、 避免不良刺激

其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對(duì)人體的影響。因?yàn)?，一個(gè)優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會(huì)環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。因而，要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍，盡量避免來(lái)自自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激。

其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內(nèi)源性因素的不良刺激。軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激，重病或久病常易形成患者的精神負(fù)擔(dān)，其內(nèi)源性刺激還可產(chǎn)生異常的情志變化，加重病情，影響康復(fù)，遂致早衰。

2、提高自我心理調(diào)攝能力

過(guò)激、過(guò)久的情志刺激，只有在超越人的心理調(diào)節(jié)范圍時(shí)才能成為致病因素。人的心理調(diào)節(jié)能力，首先與人的“志意和”密切相關(guān)。亦即《靈樞本臟》所說(shuō)的：“志意和則精神專(zhuān)直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪矣?！本唧w言之，“志意和”與人群中個(gè)體的氣質(zhì)、性別、年齡、經(jīng)歷、 文化 思想修養(yǎng)等密切相關(guān)，從而表現(xiàn)在對(duì)情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個(gè)體差異因而要求人們能通過(guò)養(yǎng)生活動(dòng)善于自我心理調(diào)攝，通過(guò) 經(jīng)驗(yàn) 認(rèn)識(shí)及思想活動(dòng)過(guò)程來(lái)轉(zhuǎn)移情緒情感反應(yīng)，消除其不良刺激，保持良好的心境。

3、房事有節(jié)

男女兩性的性生活是先天賦予的本能，是人類(lèi)種族延續(xù)所必須的，而且男女從青春發(fā)育期開(kāi)始就自然地產(chǎn)生性行為的氣質(zhì)，這是腎中精氣充盈的表現(xiàn)。性生活適當(dāng)，不但有利于個(gè)人的健康，同時(shí)對(duì)民族的繁衍昌盛，社會(huì)和家庭的安定和睦都有重要意義，所以歷代醫(yī)家未有不重視性生活者。

自古以來(lái)，人們皆主張男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁，說(shuō)明性生活是必須的，是順應(yīng)自然的。如果成年之后，沒(méi)有適當(dāng)?shù)?#24615;生活，不但生理上得不到滿足，日久易釀成疾病;而且在心理上由于所欲不遂，隱曲難伸，易形成氣機(jī)郁滯之證。古代醫(yī)籍中每有論及寡婦、鰥夫之病者，認(rèn)為肝失疏泄者居多，其緣故即在于此。

形體鍛煉由于性生活要消耗腎精，因此必須節(jié)制。腎中精氣是人生命活動(dòng)的原動(dòng)力，全身陰陽(yáng)之根本，過(guò)于消耗，必致虧虛，往往導(dǎo)致性機(jī)能減退，全身虛弱，甚至早衰，故腎精不可不惜。

中醫(yī)生活健康小常識(shí)

1、全世界最不好的習(xí)慣是抽煙

全世界最不好的五種習(xí)慣，第一號(hào)不好的習(xí)慣就是抽煙。

一生吸煙的人，要少活20年到25年，吸一次煙，少活11分鐘。我為什么比較年輕，比較健康，我一輩子沒(méi)抽過(guò)煙。誰(shuí)在我面前抽煙，對(duì)不起，請(qǐng)你到外頭抽，你可以自殺，你不能殺人。

大清早一起床就抽煙，尤其危害大。抽煙的人，氣管炎，肺氣腫，肺心病，最后肺癌，這是死亡三部曲。

2、早餐一定要吃好

你知道嗎?吃飯一定要是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少?，F(xiàn)在的人相反了，早上馬虎，中午對(duì)付，晚上大吃大喝，這就是百病之根。

早上這頓飯，等于吃補(bǔ)藥，是最重要的一頓飯，一定要吃營(yíng)養(yǎng)早餐。營(yíng)養(yǎng)早餐必須具備四樣?xùn)|西：谷類(lèi)、豆?jié){、雞蛋或肉，主食必須要有蔬菜加水果。假如只有兩種以下的早餐，就屬于低質(zhì)量早餐?，F(xiàn)在我們中國(guó)人20%不吃早餐，50%-60%不會(huì)吃早餐，早餐營(yíng)養(yǎng)不好，中午、晚上是補(bǔ)不回來(lái)的。

3、一天吃東西有規(guī)定的：一、二、三、四、五、六

每天一盤(pán)蔬菜，必須要八兩到一斤。

每天兩個(gè)水果。

每天三勺清油，不要超過(guò)25克。

每天四兩米飯或四個(gè)饅頭。

每天五種優(yōu)質(zhì)高蛋白，肉、蛋、奶、魚(yú)、豆，但有量規(guī)定，一兩肉，一個(gè)雞蛋，牛奶半斤，豆腐一塊或者一碗豆?jié){、豆腐腦，肉、蛋、魚(yú)30克不要超過(guò)一兩六杯水或者六克鹽。

現(xiàn)在講八杯水，每天一定要喝八杯水。因?yàn)樗褪侨说纳，F(xiàn)在很多人不會(huì)喝水，渴了才喝。錯(cuò)了，一定有空就喝，不是渴了再喝。八杯茶行嗎?茶不行，八杯咖啡呢?飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝濃茶。千萬(wàn)記住，水是人的生命。

4、人不是老死的，不是病死的，是氣死的

人哪能不生氣?人是感情動(dòng)物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來(lái)還要罵兩句呢，這是人感情豐富的表現(xiàn)。

假如人只有一種感情，這個(gè)人就不健康。

一個(gè)人感情很豐富，該怎么樣就怎么樣，但是你千萬(wàn)記住：第一個(gè)不要過(guò)度，第二個(gè)過(guò)度了但是不要長(zhǎng)時(shí)間，很快就調(diào)整過(guò)來(lái)，這才是健康的。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》早就講得很清楚：“怒傷肝，喜傷心，悲傷肺，憂思傷脾，驚恐傷腎，百病皆生于氣?！敝v得很絕。很多人說(shuō)老實(shí)話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當(dāng)不了官，氣死了;提不了教授，氣死了;賺不了錢(qián)，氣死了;很多老年人為很小的事，氣死了。所以說(shuō)人“不能不生氣，但一定要會(huì)生氣，一定不要當(dāng)情緒的俘虜，一定要做情緒的主人，一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你。”記住情緒是人們生氣的指揮棒，至關(guān)重要。

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夏季養(yǎng)生燉品

酷暑炎熱的夏季，人們常常過(guò)著冰火兩重天的日子，空調(diào)房與室外的進(jìn)進(jìn)出出，使我們很容易患上季節(jié)性 疾病 。而且，夏日人體排汗量增多，身體的水分 自然 也流失的較快，因此，夏季 養(yǎng)生 ，我們可以選擇一點(diǎn)燉品進(jìn)補(bǔ)。下面是我為大家整理的 夏季養(yǎng)生 燉品，希望對(duì)大家有幫助。

　 　夏季燉品一、銀耳蓮子羹

材料：銀耳50克，蓮子10粒，百合15片，棗子5顆，枸杞8粒，冰糖100克

做法：1、銀耳用開(kāi)水蓋鍋泡，這樣銀耳才軟，泡5個(gè)小時(shí)，洗凈撕碎。

2、加水要根據(jù)銀耳的多少加水，盡量不要在中途加水。

3、加入蓮子、百合、一起燉2個(gè)小時(shí)，看到湯斂稠的時(shí)候就加棗子、冰糖，把冰糖熬化即可。

夏季燉品二、燉蔬鍋

材料：南瓜，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油菜，青豆，杠子頭片，姜

做法：1、蔬菜都切小塊，用油炒一下胡蘿卜塊

2、把炒好的胡蘿卜和其他材料一起放在砂鍋里。

3、加清水。

4、開(kāi)鍋后，改小火燉半個(gè)小時(shí)。

5、最后出鍋前加少量的鹽即可。

　 　夏季燉品三、清燉燕角

材料：燕角，冰糖

做法：1、燕角浸泡兩小時(shí)后撕開(kāi)硬角部分，把雜質(zhì)挑掉，用網(wǎng)篩裝著反復(fù)清洗，瀝干水。

2、倒入燉盅里，加固涼開(kāi)水泡十個(gè)小時(shí)(一共十二小時(shí)，如果天氣熱放冰箱浸泡。白燕是不需要這么長(zhǎng)時(shí)間的)。

3、再撕碎些，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入燉盅轉(zhuǎn)為90度的火力燉2小時(shí)。

4、燉好的燕窩放涼后放入冰箱冷藏，每天早晨空腹舀一湯勺加蜂蜜吃下。如果喜歡冰糖的可以另燉冰糖水加入。沒(méi)有吃的部分請(qǐng)不要加入糖類(lèi)以便保存，一星期內(nèi)吃完。

木瓜燉雪蛤

　 　夏季燉品四、木瓜燉雪蛤

材料：木瓜1個(gè)，雪蛤膏10克，牛奶1袋，冰糖1小塊

做法：1、雪蛤膏用溫水浸一夜，挑去雜質(zhì)，放入開(kāi)水中稍煮片刻(可加入姜片)，瀝干水份。

2、將木瓜洗凈切開(kāi)，加入雪蛤膏和冰糖，蓋上切開(kāi)的木瓜，用牙簽固定。

3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，中火隔水燉1小時(shí)零30分鐘，然后將牛奶加入再燉5分鐘即可。

夏季燉品五、雪耳冰糖燉木瓜

材料：木瓜1個(gè)，雪耳半個(gè)，冰糖適量，雞蛋1個(gè)

做法

1、木瓜去皮、去籽后切小塊。

2、雪耳用水泡開(kāi)洗干凈后，撕成小朵。

3、燉盅里倒入3碗水，放木瓜、雪耳、冰糖一起隔水燉1個(gè)小時(shí)，加入雞蛋。

常吃燉品營(yíng)養(yǎng)健康？

日常生活當(dāng)中隨著工作的壓力越來(lái)越大，讓很多人的身體處于亞健康狀態(tài)，想要在這個(gè)寒冷的冬季吃一些食物來(lái)保養(yǎng)身體，又不能忽視的在生活當(dāng)中有些補(bǔ)品是適合我們食用的，而有些補(bǔ)品要分清不同人的體質(zhì)，選擇不同的物品，關(guān)于冬季養(yǎng)生燉品除了烏雞，桂圓，紅棗，還有很多的食品是大家所不知道的。民間也廣泛流傳有“今冬進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的俗語(yǔ)。要知道“秋冬養(yǎng)陰”的道理，女性朋友就要把握機(jī)會(huì)了，冬季進(jìn)補(bǔ)，你準(zhǔn)備好了嗎?食補(bǔ)的方法很多，實(shí)踐證明燉品最好。今天搜羅了一些適合女性冬季進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生湯！因?yàn)闊跗凡粌H能保持食物的原味，而且營(yíng)養(yǎng)大都融在湯水里，不會(huì)丟失。下面介紹幾種食補(bǔ)燉品供選用。

杜仲燉雞：用料嫩母雞一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把雞洗凈，摘去油脂，放在燉鍋里加清水250克，放入杜仲、姜片，燉時(shí)加蓋，隔水文火燉4小時(shí)后調(diào)味服用。特點(diǎn)：補(bǔ)而不燥，適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。火腿燉雙鴿：用料乳鴿(大)2只，金華火腿75克，香菇50克，瘦豬肉150克，生姜5片，黃酒、精鹽適量。制法：將乳鴿洗凈，與瘦肉同放沸水內(nèi)燙一下，放入燉鍋內(nèi)，加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克，加蓋，隔水文火燉3小時(shí)左右。香菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，剪去菇蒂放入燉器內(nèi)，加鮮湯250克，用大火燉30分鐘，用精鹽調(diào)味后食用。

特點(diǎn)：香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜作為體虛乏力及手術(shù)后病人進(jìn)補(bǔ)用。冬天的季節(jié)天寒地凍，我們想喝一些補(bǔ)品的最主要關(guān)鍵是對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)的，平時(shí)用符合我們的身體又能對(duì)身體起到好的作用食物，這才是調(diào)養(yǎng)身體最根本的要求，不同人的體質(zhì)和不同的人群可食用不同的補(bǔ)品來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。