本篇文章給大家談談小米的做法大全，以及小米的營養(yǎng)價值及功效對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
小米的家常做法
小米的家常做法主要有四種，一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面制作成糕點或者直接蒸熟了吃，四是做菜。四種吃法各有各的風味，總的來說，小米煮粥吃最好，還可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，食療效果更好。接下來為大家送上小米各種做法食譜，愛下廚的你趕緊收藏起來慢慢學習實踐吧！
小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鮮的`小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用；往淘好的小米中加入300毫升的冷水；開啟電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥；等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開；熬上40分鐘以上直到粥開始發(fā)黏時即可出鍋。
小米胡蘿卜泥
材料：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml
制作：將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用；胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用；將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。
小米蒸排骨
材料：排骨，小米適量，生抽、極鮮醬油適量，蜂蜜1勺
1、小米洗干凈，浸泡2小時，排骨用醬油和蜂蜜腌制至少半小時以上。
3、將腌制的排骨放在盤子里，一塊塊鋪好，浸泡好的小米鋪在排骨上。
4、再將腌制的醬油舀兩勺在排骨里。
5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘即可。
小米蜂蜜涼糕
材料：小米120g，水適量，蜂蜜適量，枸杞少許
1、小米洗凈，放入電燉鍋內膽，加水。
2、電燉鍋中加入適量水，放入裝好米和水的內膽，加蓋，隔水燉煮2小時左右。
3、待米粒軟爛，出鍋，用勺小心舀去表面多余的水，攪拌均勻。
4、裝入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固后扣出，淋上蜂蜜，擺上枸杞點綴即可。
黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鵪鶉蛋4個，冰糖適量
制作：先將黑芝麻炒熟、碾碎，鵪鶉蛋煮熟、去殼，小米洗凈；鍋里放清水，燒開后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮；待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鵪鶉蛋即成。
小米的做法
導語：大家都知道小米的營養(yǎng)價值是非常的高的，但是它的做法都有什么呢，下面就由我把它的做法大全推薦給大家試下吧。
小米的做法大全
小米的做法大全：小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鮮的小米用清水淘一下，放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開啟電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥;等電飯鍋里的粥開鍋后用勺子均勻的`攪拌一下，然后倒入半杯子的冷水繼續(xù)燒開;熬上40分鐘以上直到粥開始發(fā)黏時即可出鍋。
小米的做法大全：椰蓉小米糕
材料：小米150g，熟栗子仁5顆，綿白糖1湯匙，椰蓉2湯匙
1、小米淘洗干凈，在冷水中浸泡20分鐘，撈起，瀝去水分。
2、將洗凈的小米倒入蒸鍋中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成細碎的小顆粒。
3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合，充分攪拌均勻成米糕料。
4、將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕。
5、將成形的小米糕在椰蓉里滾一下，至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米的做法大全：小米胡蘿卜泥
材料：小米50g，胡蘿卜1根，水400ml
制作：將小米淘洗干凈，放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯，晾涼，備用;胡蘿卜去皮洗凈，上鍋蒸熟后，搗成泥狀，備用;將小米湯和胡蘿卜泥混合攪拌均勻成糊狀，即可。
小米的吃法和做法大全集
1、小米山藥粥。用料：山藥45克、小米50克、水適量、白糖適量。做法：在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，將山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈。鍋中加1000毫升水燒開，放入小米煮5分鐘，小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會。放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。放入適量白糖調勻即可食用。
2、栗子棗泥小米粥。用料：小米25克、去皮栗子3只、干棗肉7克、清水250毫升。做法：小米和弄成小塊的栗子入電飯煲，加250毫升清水煮粥檔煮軟爛。用勺子、叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用海爾攪拌機攪勻，然后乘除用鍋煮熟。將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。將棗泥與粥混合煮開即可。
3、蛋黃南瓜小米粥。用料：雞蛋3個，南瓜100克，小米200克。做法：先煮好小米粥。再煮熟一個雞蛋。粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊。隔水蒸熟后用海爾攪拌機攪成泥，再取一顆蛋黃攪碎。將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。
小米10種滋補吃法
1、小米紅糖粥
小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟后食用。用于體弱者補益或產后氣血不足的調補。
2、小米山藥大棗粥
小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。
3、小米山藥糊
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用于小兒調養(yǎng)或小兒消化不良。
4、小米黃芪粥
小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產后體虛。
5、小米半夏湯
小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。
6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。
7、小米蒸排骨
排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，調味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘
(2)排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鐘。
(3)浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
(4)將腌制好的排骨加入小米中拌勻
(5)紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
小訣竅:
(1)小米不宜浸泡太久，避免營養(yǎng)過度流失。
(2)除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁。
(3)也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美。
(4)用高壓鍋來蒸，排骨和小米會更加軟糯。
8、小米雞蛋粥
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。
【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。
9、鰱魚小米粥
【配料】活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。
【特色】此粥有通經(jīng)下乳作用。適于產后乳少者食用。
【做法】
(1)將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。
(2)鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。
【特點】肉嫩味鮮，爽口。
10、小米南瓜粥
【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
【做法】：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
