
50度酒算高度酒。我國(guó)一般將50度以上的酒稱作是高度酒,38度以下的酒為低度酒,38度至50度之間的酒為中度酒。46度的自然歸屬中度酒范疇。中國(guó)名酒評(píng)選時(shí),參評(píng)并獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品,酒精度數(shù)都在56度以上。
白酒行業(yè)加強(qiáng)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等多方面的調(diào)整后,經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式發(fā)生了改變,由原來(lái)的粗放式經(jīng)營(yíng),依靠量的擴(kuò)張,向集約化經(jīng)營(yíng),依靠品牌效應(yīng)、文化效應(yīng)、質(zhì)量效應(yīng)、市場(chǎng)精耕細(xì)作等方式的轉(zhuǎn)變,提高了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益。白酒行業(yè),特別是名優(yōu)白酒企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力大幅度提升。
傳統(tǒng)名優(yōu)白酒受到消費(fèi)者青睞:隨著人們生活質(zhì)量的提高,把飲好酒作為一種精神享受的消費(fèi)群體越來(lái)越大,同時(shí),全社會(huì)對(duì)民族傳統(tǒng)文化的重視和挖掘,對(duì)名優(yōu)白酒的消費(fèi)產(chǎn)生了積極的影響。老牌名酒煥發(fā)了青春,新一代的名優(yōu)白酒大有后來(lái)居上之勢(shì),各地方名優(yōu)酒牢牢占領(lǐng)了本地市場(chǎng)。
一般來(lái)說(shuō),50度以上屬于高度酒,40-50度屬于降度酒,40度以下稱為低度酒。經(jīng)過(guò)蒸餾,釀造出來(lái)的白酒基酒(俗稱的原漿酒),一般都是在60°以上,部分濃香型前段酒可以高達(dá)70°以上。人是無(wú)法直接飲用的。42度以下才算低度酒,而53度往上則是真正的高度酒,介于42-53度的屬于常規(guī)白酒度數(shù)。









