本篇文章給大家談?wù)劤赐炼沟淖龇?，以及牛肉炒土豆的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常炒土豆做法大全
【青椒土豆片】
制作配料：土豆1個(gè) 青椒1個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 大蒜2個(gè) 生抽1勺 蠔油1勺 米醋1勺 鹽1/2勺
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需要的食材；
2、土豆去皮后對(duì)半切開(kāi)，再次多半切開(kāi)，最后切成薄片；
3、切好的土豆片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干凈；
4、青椒洗凈切成小塊、胡蘿卜去皮后切成菱形片、大蒜切片備用；
5、鍋中加入2勺植物油，油熱后放入蒜片炒出香味；
6、再把土豆片，青椒塊、胡蘿卜片加進(jìn)去翻炒均勻；
7、炒到土豆變成透明，再簡(jiǎn)單調(diào)味，加入鹽、生抽、蠔油、米醋翻炒均勻，把土豆炒熟即可；
8、青椒土豆片就炒好了。我家常吃的一道素菜，簡(jiǎn)單又好吃，每次做一盤(pán)總能吃光。
炒土豆片的最簡(jiǎn)單做法
用料：土豆1個(gè)、西紅柿1個(gè)、蒜5克、鹽2匙、油1勺、味精0.2匙。
步驟：
1、準(zhǔn)備原材料西紅柿、土豆去皮洗凈備用。
2、西紅柿切成小塊這樣易碎入味。
3、土豆切片放入清水中浸泡一會(huì)兒去除多余淀粉。
4、泡好的土豆片沖洗幾遍洗凈瀝干水份。
5、香菜切段提鮮的作用超級(jí)棒。
6、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香再放西紅柿大火快速翻炒。
7、西紅柿炒出湯汁時(shí)放入土豆片一起翻炒均勻。
8、喜歡吃土豆面一些可以添加少許清水微微燉一下同時(shí)放入鹽和味精。
9、炒至西紅柿土豆完全入味粘稠時(shí)即可。
10、最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
11、成品。
炒土豆詳細(xì)過(guò)程？
炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細(xì)絲，配以其他青椒、洋蔥等配菜做成的菜肴，本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地細(xì)嫩。
做法一
原料:土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把土豆細(xì)絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤(pán)中，撒上蔥花即可。
做法二
原料:土豆400克、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿卜5cm
中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）
制法:
1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時(shí)候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點(diǎn)水。加鹽。
4.炒熟后放點(diǎn)蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點(diǎn)味素。要是喜歡酸的就加點(diǎn)醋。
做法三
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
1、土豆去皮洗凈切細(xì)絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。
2、熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
特點(diǎn):也可加少許的糖，味道更加香醇。
做法四
原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
制法：
1.將土豆去皮洗干凈，切細(xì)絲后放入涼水清洗撈出備用。
2.將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3.鍋內(nèi)到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調(diào)料翻炒均勻。
炒土豆怎么做
讓你百吃不厭孜然炒土豆
孜然讓土豆多了點(diǎn)西域的情調(diào)，加了孜然的菜都是特別有滋有味的，在鍋里炒得稍微干一點(diǎn)，孜然的味道會(huì)更充足。這道菜跟羊肉串是一個(gè)風(fēng)格，但不是一個(gè)味道，卻是一樣讓人百吃不厭。這道孜然土豆跟椒鹽土豆的做法相類(lèi)似，因?yàn)榧尤肓俗稳缓秃贩?，使得土豆有點(diǎn)像燒烤烤出來(lái)的感覺(jué)。
主料： 土豆350g
輔料： 蔥15g 姜5g 孜然粒4茶匙 白胡椒粉 少許 辣椒粉1/2茶匙 鹽2g 醬油2茶匙 油 少許
制作方法：
1、土豆洗凈，先不用去皮，直接對(duì)半切開(kāi)后，上蒸鍋蒸熟。蒸熟之后取出，晾涼去皮切塊備用。
2、蔥姜洗凈后，分別切成末，如果懶得買(mǎi)蔥姜或者懶得切，也可以直接用現(xiàn)成的蔥姜蒜粉。
3、鍋中先不用放油，擦凈水分后燒至溫?zé)崛缓蠓湃胱稳涣３聪?，之后放入土豆翻炒均勻?/p>
4、放入鹽、白胡椒粉和辣椒粉炒勻。期間看到鍋內(nèi)比較干的時(shí)候，可以加入少許油。最后放入醬油和蔥末、姜末炒勻即可。
溫馨小提示：
由于后期炒制時(shí)鍋內(nèi)比較干，所以需要加入少許油，而且注意火力不要太高，以免燒煳粉狀的調(diào)料。
