今天給各位分享粉絲包的知識，其中也會對粉絲包水餃用煮嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
粉絲包做法
肉末粉絲包
用料
豬肉
粉絲
郫縣豆瓣醬
白胡椒粉
油
生抽
香菜或蔥
鹽
糖
包包
水 150克
面粉 300克
糖 30克
酵母 3克
步驟
1 粉絲提前泡軟，豬肉洗凈剁成肉末。
用生抽，油和白胡椒粉，少許糖腌制肉末。粉絲切成四至五厘米左右。香菜或者蔥切成蔥花。
2 油入鍋，下一小勺郫縣豆瓣醬，下肉末，炒勻，下適量的水（直接放粉絲容易粘鍋），再放入粉絲，用鹽，糖，生抽，胡椒粉調(diào)味。盛出前加入蔥花即可。（粉絲很吸水，水要適當(dāng)?shù)募樱蝗话映云饋頃容^干）
3 酵母用水化開成酵母水，加入面粉和糖中，揉成較光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
4 把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成均勻的小劑子（我分成了31-34克，共15個），搟成中間厚四邊薄的小圓片，包入餡，捏出包子褶。
5 包子放入鍋里，冷水上鍋，保持中小火，醒發(fā)至水開后，轉(zhuǎn)中火蒸八分鐘，關(guān)火后虛蒸3分鐘。
酸菜肉末粉絲包
用料
酸菜粉絲餡兒用料
食用油 30g
蒜末 30g
豬肉餡（瘦） 400g
酸菜 400g
辣椒面（粗） 2g
老抽 15g
糖 10g
綠豆粉絲 2把
面團(tuán)用料
溫水 180g
糖 3g
干酵母 3g
普通面粉（中筋） 300g
步驟
1 酵母、糖倒入面粉，溫水均勻的淋在面上，用筷子攪拌成雪花狀的大片，倒在案板上。
2 雪花狀的面片用手聚攏到一起，面團(tuán)大約成團(tuán)后，會形成一個表面會非常粗糙的面團(tuán)。
3 用左右兩只手，分別律動著向前搓動面團(tuán)，每一次搓動都要能看見面團(tuán)被破壞的表面，這樣搓著揉，面團(tuán)很快就能非常滋潤了。
4 面團(tuán)光滑以后，放在一個密閉的環(huán)境內(nèi)發(fā)酵。冬天30-40分鐘，夏天20-30分鐘。冬天還想再快點(diǎn)，可以放在一個熱水盆里。
5 利用發(fā)酵的時間把酸菜餡兒做一下，酸菜用水稍微洗一下，切成小丁。
6 鍋中倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入豬肉餡，翻炒至完全變色成熟。
7 倒入酸菜末，翻炒5分鐘，讓酸菜的水分蒸發(fā)一部分，這樣會比較香。
8 倒入辣椒面、老抽、糖，翻炒均勻，就可以了。盡量的炒干水分，不怕胖的可以多放20g油，會更香。
9 泡軟的粉絲切成小段，和炒好的酸菜肉末混合。粉絲切成1厘米的小段比較好，太長的話不是很好包。
10 面團(tuán)發(fā)起到2倍大，拉開以后有豐富的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，用力揉面排氣，將面團(tuán)揉到光滑的狀態(tài)。如果你覺得面團(tuán)特別軟，或者稍微發(fā)大了，可以加一些干面粉，就能緩解了。
11 面團(tuán)做成劑子，大小可以根據(jù)自己的喜好。包成包子，放在屜上，蓋鍋蓋進(jìn)行15-20分鐘的二發(fā)，也是很關(guān)鍵的一步。
12 冷水上鍋，冒大量的蒸汽后，開始計(jì)時10分鐘后關(guān)火，燜2分鐘就可以揭蓋出鍋了。
粉包的做法
家如何做出好吃的粉絲包的詳細(xì)制作方法。
主料：粉條(干)1把，豬肉餡200克
配料：酵母粉3克，食鹽5克，味精2克，蔥5根，姜1塊，蒜3瓣，生抽1小勺，老抽1勺，香油2滴，白胡椒少許
粉絲包的做法教程：
1.面粉里面放酵母，加清水和成面團(tuán)，然后進(jìn)行發(fā)酵
2.粉條放開水鍋里煮軟，撈出過涼水，淋干水分，稍微切成碎斷備用
3.蔥切蔥花，姜和蒜也切末
4.炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蒜末、姜末和蔥末爆香，關(guān)火
5.放入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油攪拌均勻成餡;把發(fā)制成兩倍大的面團(tuán)，搓成長條，分成若干小劑子
6.按扁，搟成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸鍋里，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右(主要看包子的大小)，蒸好后關(guān)火，燜2-3分鐘再掀開蓋子即可
成品圖：
看了上面這道豬肉粉條包子的后感覺不比外面差吧，而且自己做的包子用料干凈，注意包子做好后，在外面發(fā)酵一下，外在有層硬殼后在上鍋蒸口感更好。
正宗香辣粉絲包做法配方竅門？
1、主料：粉條260克；配料：韭菜50克、辣椒粉2克（可選）；調(diào)料：醬油20克、老抽醬油5克、鹽5克、味精或雞粉2克（可選）、香油3克、植物油30克；面皮用料：面粉600克、清水300克、干酵母6克。
2、取一只碗，稱取清水300克、干酵母6克，攪拌成均勻的酵母水，這樣酵母才能分散均勻。和面盆內(nèi)稱入面粉600克，倒入攪拌均勻的酵母水，和成均勻細(xì)膩的面團(tuán)。和面盆表面封蓋嚴(yán)保鮮膜，根據(jù)自家室溫高低，一次發(fā)酵60-90分鐘，發(fā)酵至原面團(tuán)的2-2.5倍大小。
3、粉條260克，放入一較大的盆內(nèi)，倒入沒過粉條的足量溫水，水溫差不多40度最佳，浸泡大約30分鐘，浸泡至粉條變白，里面沒有白色的硬心，用手可以輕輕掐斷。切記，浸泡粉條一定不能用開水或熱水，容易粘成一坨，涼水又不容易泡透，溫水最佳。
4、把浸泡好的粉條撈出，瀝凈水分，切成大約1厘米長的粉條小段，放入拌餡盆內(nèi)。韭菜50克，擇凈后清洗干凈，切成細(xì)末，下入粉條內(nèi)。喜歡吃辣的朋友，一定要調(diào)入約2克左右的辣椒粉，吃起來咸鮮微辣，那樣才好吃。調(diào)入醬油20克、老抽醬油5克、鹽5克、味精或雞粉2克（可選）、香油3克、植物油30克，翻拌均勻，好吃的經(jīng)典粉條素餡就調(diào)好了。
5、面團(tuán)也差不多發(fā)酵好了?；\布用清水浸濕，平鋪在蒸籠籠屜上面。把面團(tuán)取出，案板上撒少量面粉防粘，把面團(tuán)再次揉面均勻細(xì)膩。如果面團(tuán)太軟，適當(dāng)揉入少量面粉，面團(tuán)的軟硬度控制在“橡皮泥”軟硬度最佳。揪出約40克/個的面劑子，搟成中間略微加厚的包子皮，包入足量粉條餡料，把包子收口包好，直接裝入蒸籠。
6、蒸鍋內(nèi)提前注入足量清水，燒至有足量熱氣冒出時，?；鸫?。把蒸籠直接上鍋，蓋好鍋蓋，借助于升上來的適量熱氣，形成二次發(fā)酵的2個關(guān)鍵條件：38度的溫度與85%的濕度。二次發(fā)酵5分鐘之后，直接開大火，足氣沸騰后計(jì)時，蒸15分鐘。?；鸷螅瑤w略微擱置1分鐘，讓熱氣揮散去一部分，防止蒸包回縮。把包子掀出，就可以享用美味的粉條素包子了。
粉絲包的做法 最正宗的做法
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子餡兒材料】
五花肉300克，粉條120克，冬筍2個，
【輔料】
胡蘿卜1個，香菇一把，蔥姜各十克，蒜苗3棵。鹽適量，十三香1茶匙，醬油2調(diào)羹。香油適量，鹽適量
做法
1.五花肉切小丁，別太碎。粉條開水煮5分鐘，撈出過涼水，切小段。香菇提前泡發(fā)剁碎，冬筍去皮擦絲，胡蘿卜擦絲，蔥姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克 面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面團(tuán)，發(fā)酵兩倍大。發(fā)酵面團(tuán)的同時，炒包子餡兒。多點(diǎn)油，爆香蔥姜，香菇末。
3.放入肉丁炒變色，加入十三香，醬油，加冬筍，翻炒。加一碗開水，煮一會兒，收汁加入胡蘿卜絲
4.最后關(guān)火，加入粉條，蒜苗，加適量鹽，糖，調(diào)味。比平時炒菜略咸就可以了
5.發(fā)酵好的面團(tuán)，取出來排氣
6.分成一個個小劑子，大小看個人需要，我今天做的水煎包，做的比較小，所以分成25克每個的小劑子。比小籠包稍微大點(diǎn)。
7.每個劑子搓圓搟成中間厚旁邊薄的面皮。按自己喜歡的花樣包起來。最重要的一點(diǎn)來了。包好的包子，每個收口的地方，用手提拉一下。讓包子往下垂。包子站直了。一會兒蒸熟后就不會趴鍋了
8.包好后，蓋上濕布，繼續(xù)醒發(fā)，大約20分鐘左右，看包子膨大點(diǎn)了，輕輕拍著有彈性時，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底鍋放油， 有豬油最好，更香。小火，擺上包子
9.待包子底部結(jié)一層硬皮有點(diǎn)變色時，倒入沒過包子一半的熱水。蓋鍋蓋，大火燒開，再中火。
10.水都燒干了時，再加點(diǎn)油，大火頂一下。包子底會脆脆的很好吃。
粉絲包子的做法和配方是什么？
香菇粉絲包的做法：
準(zhǔn)備用料：豬肉末500g、面粉1000g、香油適量、鹽適量、粉條適量、白蘿卜1個、干香菇10朵、花椒粉適量、雞精1勺、醬油適量、蔥1顆、姜1塊、十三香1勺、安琪適量。
1、適量溫水加適量安琪加入兩斤面粉和成面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵。
2、豬肉餡加入蔥姜末，適量醬油，花椒粉，十三香，香油攪拌均勻，腌制半小時。
3、粉條放開水里煮片刻，剁碎。
4、白蘿卜一個，刮成絲，放開水里綽一下去生味，剁碎備用。
5、干香菇泡發(fā)放開水里綽一下，剁碎備用。
6、將所有食材放入肉餡盆加入適量鹽攪拌均勻，
7、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出來排氣。
8、排氣后的面團(tuán)揉成長條，切成小劑子，搟成面片，包上餡，上籠屜，鍋里放入適量涼水，座上籠屜，大火燒開蒸十五分鐘，關(guān)火，燜兩分鐘，即開開蓋享用。
9、再來張成品圖。
