今天給各位分享丸子的做法視頻的知識，其中也會對四喜丸子的做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

丸子的做法視頻

菜名：干炸丸子 配料：

主料：肥瘦豬肉末250克

輔料：黃醬少許、醬油1克、蔥末、姜末各2克、雞蛋1個、水淀粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實耗約50克)、花椒適量

制作方法：

1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉順時針攪拌均勻；

2)花椒稍炒搟末,制成椒鹽；

3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出；

4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食。

特色

外焦里嫩,干香適口

炸素丸子編輯

所需材料

炸素丸子 ------做的時候蘿卜加韭菜，蔥，味道也不錯

原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。

制法

制作方法

制作方法(13張)

將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復(fù)炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。

做法二、 把稍微有些干硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。

四喜丸子的家常做法視頻

1.首先我們準備一下食材：大蔥拍散，生姜一塊也同樣拍散，放在盆中，倒入清水浸泡，拍散才能更好的泡出蔥姜水，小蔥切成蔥粒，生姜切成姜片，抓入八角2個、香葉1克、干辣椒2克。

2.下面，我們調(diào)一下肉餡：肥瘦相間的肉餡500克，放入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克、十三香2克、蠔油3克、料酒5克、用手攪拌順著一個方向給肉餡入味，并摔打上勁。

3.然后倒入蔥姜水，繼續(xù)順著一個方向攪拌，這個過程要持續(xù)3分鐘左右，倒入蔥姜水是為了給肉餡進一步的入味，還能使肉餡水分充足。

4.攪拌均勻以后，打入一個雞蛋，放入玉米淀粉15克，放入雞蛋和淀粉，都是使肉餡的口感更加滑嫩，使肉餡結(jié)團，不易散開。繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻以后，放置腌制十分鐘左右。

5.接下來，我們把肉餡團成肉丸放在鍋里炸：鍋內(nèi)燒油，油溫六成熱時，溫度180度，把肉餡放在手中，雙手左右晃動肉餡，團成一個肉丸子。

6.下入鍋中，炸肉丸子時油溫要高一點，好給剛下入鍋內(nèi)的肉丸子定型，用這樣的方法團好所有的肉餡。

7.肉丸子全部下鍋以后，輕輕的用勺子攪動肉丸子，使它們均勻地受熱，防止粘在一起，肉丸子定型以后，再轉(zhuǎn)小火炸制五六分鐘，等到肉丸子炸到表皮金黃，倒出肉丸控油備用。

8.鍋內(nèi)再燒少許油，放入蔥姜和準備好的大料一起翻炒，倒入蠔油3克，翻炒化開蠔油以后，加入適量的清水，放入肉丸子，倒入料酒10克。

9.下面，開始調(diào)味：放入食鹽4克、雞粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、老抽2克、放入老抽提一下底色，蓋上鍋蓋，中小火煮二十分鐘。

10.二十分鐘以后，掀開鍋蓋，倒出四喜丸子和湯汁，鍋內(nèi)再燒水，我們把青菜焯一下水，水燒開以后放入青菜，再加入食鹽2克，淋入少許植物油，放入植物油可以保持青菜的翠綠，等到青菜焯熟，倒出控水備用。

11.然后舀出兩勺四喜丸子的湯汁，撈出其中的大料不用，湯汁燒開以后，淋入少許水淀粉，勾一層薄芡，把湯汁熬到濃郁粘稠時備用。

12.現(xiàn)在我們把四喜丸子擺在盤中，四周放上青菜和小米椒，起鍋把湯汁澆在四喜丸子上面就做好啦。

豬肉丸子的做法視頻

豬肉丸子做法一，

材料

主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc

調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc

調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc

調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。

2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。

做法二，希臘豬肉丸

材料

"蒸氣烘烤爐 1臺","洋蔥碎 50g","蒜碎 15g","豬絞肉 400g","面包粉 50g","蛋 1顆","油 50cc","起司粉 適量","鹽、胡椒 適量","義大利濃縮蕃茄 300g","高湯或水 100cc","鹽、胡椒 適量",

做法

1:鍋內(nèi)炒香洋蔥與蒜碎后拌入絞肉中,并混合面包粉、蛋、油、起司粉與調(diào)味料,全部攪拌出黏性。

2:蒸盤上鋪鋁箔紙后,刷上少許油,將調(diào)味后的絞肉分為每團約50g,并整形成肉球排列后置于蒸盤上。

3:選擇【健康炸】,設(shè)定15分鐘,預(yù)熱完成后將豬肉丸放入蒸氣烘烤爐,至熟后取出。

4:醬汁制作:將濃縮蕃茄與高湯煮開,再以鹽、胡椒調(diào)味,最后將豬肉丸放入略煮1分鐘即可。

5:完成。

肉丸子的家常做法簡單視頻

肉丸子的家常做法簡單視頻

肉丸子的家常做法簡單視頻，肉丸子幾乎是每家每戶都會準備的一到菜肴，將豬肉牛肉或者雞肉魚肉等等打成肉泥制作成丸子，q彈可口，很多小孩都愛吃，肉丸子有清湯也有紅燒等多種做法，下面看看肉丸子的`家常做法簡單視頻

肉丸子的家常做法簡單視頻1

豬肉丸子的做法

洗凈剁成肉餡

放調(diào)味料攪拌均勻

放個雞蛋順一個方向攪拌

吸收在放另一個雞蛋繼續(xù)攪拌

放姜末攪打

步驟step

6

饅頭切碎

放入肉餡中

拌好放淀粉

拌好放30分鐘入味

鍋中放寬油，燒六成熱下丸子，炸制微黃撈出。再把油燒八一九成熱，復(fù)炸一遍，快進快出控油出鍋。

豬肉丸子的成品圖

肉丸子的家常做法簡單視頻2

牛肉清湯丸子的家常做法

主料

牛肉丸適量

輔料

芹菜末適量

調(diào)料

鹽適量

雞精適量

花生油適量

牛肉丸清湯的做法步驟

1、芹菜末洗凈切末備用。

2、將牛肉丸冷水下鍋。

3、大火煮開轉(zhuǎn)小火煲5分鐘。

4、加入少許花生油。

5、碗中加入少許鹽，雞精，芹菜末。

6、舀上煮好的牛肉丸，淋上湯即可。

7、再加入少許蒜頭油即可，來上一碗蔥油面，非常不錯。

8、成品。

肉丸子的家常做法簡單視頻3

紅燒肉丸子的家常做法

食材明細

主料

肉末適量

輔料

姜適量 蔥適量 胡椒粉適量 料酒適量 雞蛋一個

淀粉適量 蒜適量 熟白芝麻適量

調(diào)料

鹽適量 油適量 番茄醬適量 醋適量

糖適量 醬油適量 香油適量 酸甜口味

紅燒肉丸子的做法步驟

碗里加入蔥，姜末，適量水，用力抓出姜蔥汁備用。

肉末加入鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉拌勻，再分次加入姜蔥汁充分拌勻。

再加一個雞蛋，淀粉拌勻至起筋。

碗里加入番茄醬，糖，醋，鹽拌勻。

鍋里熱油，用勺子舀成丸子形狀放入鍋里慢炸。

炸至金黃撈出控油。

鍋里留底油倒入蒜末炒香，加入調(diào)好的番茄醬炒香，再加入水淀粉燒至濃稠，加些香油拌勻。

倒入丸子快速翻炒均勻即可。

撒一些蔥花，白芝麻。