今天給各位分享沙拉的做法的知識，其中也會對沙拉的做法和材料進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
沙拉的做法大全
沙拉的制作方法
沙拉的制作 [編輯本段] 要制作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調(diào)味汁，而要制作好冷少司先還要制作好馬乃司少司，因為它是調(diào)制眾多少司的基礎(chǔ)，故又稱作基礎(chǔ)少司。
馬乃司少司的制作方法如下： 原料：雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許 制法： 1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地攪拌，使蛋黃與油融為一體。
3、當(dāng)攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變淺，再繼續(xù)加入沙拉油，直至把油加完，最后加入檸檬汁，即成。 特點(diǎn)：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。
以馬乃司少司為基礎(chǔ)，可以演變出許多種少司來，常見的有韃靼少司、千島汁、法國汁、醋油少司等，現(xiàn)簡要介紹如下： 韃靼少司 原料：馬乃司少司500克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 番芫荽10克 精鹽、胡椒粉各少許 制法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然后將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。 千 島 汁 原料：馬乃司少司500克 番茄少司125克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 青椒30克 白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量 制法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然后將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。
法 國 汁 原料：馬乃司少司500克 白醋100克 法國芥末50克 沙拉油50克 清湯200克 蔥末50克 蒜茸40克 檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量 制法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然后逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。 土豆沙拉 原料：土豆1000克 鮮黃瓜250克 酸黃瓜150克 嫩豌豆100克 胡蘿卜150克 洋蔥50克 煮雞蛋2個 馬乃司少司150克 奶油100克 精鹽10克 制法： 1、土豆去皮洗凈，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成??；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成??；嫩豌豆、胡蘿卜入鍋煮熟撈出，將胡蘿卜切成丁；洋蔥切丁；煮雞蛋去殼切丁。
2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內(nèi)，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。 特點(diǎn)：色澤淡黃，酸咸適口，鮮香味美。
〔注〕在土豆沙拉的基礎(chǔ)上，還可以制成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。 醋油少司 原料：沙拉油100克 白醋50克 馬乃司少司50克 芥末醬20克 精鹽10克 白糖25克 胡椒粉少許 冷開水適量 制法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內(nèi)調(diào)勻，然后逐漸加入沙拉油及冷開水，攪拌均勻即成。
學(xué)會制作少司以后，就可以動手制作沙拉了。下面就介紹幾種常見西餐沙拉的制作方法。
廚師沙拉 原料：煮牛肉250克 煮雞肉250克 火腿250克 奶酪150克 蘆筍40根 番茄5個 生菜葉20片 煮雞蛋5個 法國汁1盅 制法： 1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。 2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、奶酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。
3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀，相間碼放在上述原料旁，出菜時單跟法國汁。 特點(diǎn)：色澤鮮艷，肉香濃郁。
維也納蔬菜沙拉 原料：花葉生菜150克 恩地夫生菜150克 紅菜頭150克 熟雞蛋黃2個 醋油少司100克 制法： 1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米長的小段，紅菜頭切細(xì)絲，熟雞蛋黃搓碎。 2、將菜段、菜絲拌勻，堆放在盤中，撒上雞蛋黃，上桌時澆上醋油少司，即成。
特點(diǎn)：色澤金紅，酸甜香脆。 三文魚沙拉 原料：凈三文魚肉1500克 鵪鶉蛋30個 生菜葉20片 豆苗50克 番茄5個 醋油少司、精鹽、胡椒粉各適量 制法： 1、將三文魚肉片成三大片，撒上精鹽、胡椒粉，用小火煎熟。
2、鵪鶉蛋煮熟，去殼切成兩半，番茄切成桔瓣形。 3、用生菜葉墊在盤底，再撒上豆苗，然后放上三文魚、鵪鶉蛋，四周用番茄裝飾，最后澆上醋油少司即成。
特點(diǎn)：冷熱結(jié)合，爽口開胃。 蔬菜沙拉的制作 [編輯本段] 蔬菜沙拉（一） 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地擺開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲 蔬菜沙拉（二） 主料：胡蘿卜、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調(diào)料：鹽、糖 制作： 1.將主料洗凈、切塊，根據(jù)個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特別關(guān)照：制作簡單，好吃忣營養(yǎng)。
蔬菜沙拉 （三） 原料 凈圓白菜750克，胡蘿卜500克，青椒250克，蔥頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①蔥頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調(diào)勻成少司。
②圓白菜、胡蘿卜、青椒、芹菜葉分別洗凈紅細(xì)絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。 蔬菜沙拉（四） 基本材料 菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制法：菠菜洗凈后入沸水中燙熟。
沙拉的制作方法
蘋果酸奶沙拉
用料：
蘋果1個，酸奶50ML，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干適量
做法：
1、將芹菜洗凈，用沸水燙一下，切成小段
2、將蘋果洗凈，切成小?。?#26368;好不要削皮）
3、將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可
清爽排毒菌類蔬菜沙拉
用料：
西蘭花少許，香椿苗少許，口菇2個，胡蘿卜少許（切片），橄欖油1小勺，雞精1捏，糖1捏，醋1小勺，鹽少許，黑胡椒少許
做法：
1、西蘭花放入開水鍋內(nèi)焯一下放入涼水并瀝干
2、香椿苗洗凈并瀝干水分
3、胡蘿卜切片，口菇切片
4、料汁的材料混合在一起攪拌勻
5、等到吃的時候淋在瀝干水分的蔬菜上即可
牛油果生菜沙拉
用料：
牛油果1個、生菜適量、西紅柿1個
做法：
1、牛油果去皮，去核，切月牙形片
2、生菜洗干凈，用手撕小塊
3、西紅柿切月牙形片，三種材料放入盤中備用
4、調(diào)料汁：取一個小碗，加入橄欖油，糖，鹽，胡椒，白醋，攪拌均勻后倒在食材上即可。如家中沒有橄欖油可用香油代替
各種沙拉怎么做？
水果沙拉的做法. 原料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作方法： 首先，將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
然后，在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上。
水果沙拉就做好啦，如果你怕這樣吃不飽的話，下面再介紹一種美式沙拉，這種沙拉是一定能吃飽的啦。 用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。
制作方法： 首先，將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗凈消毒待用。
將糖用刀壓成細(xì)粉。 然后，將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器里，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。
最后，將生菜葉平鋪在小盤里，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。
水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。 特點(diǎn) 甜酸可口，紅白相映。
水果沙拉（B） 材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許； 制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。 特點(diǎn) 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
水果沙拉（C） 材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個； 配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。 制作 1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點(diǎn)綴櫻桃即可。 貼士 可根據(jù)實(shí)際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。
特點(diǎn) 香味濃郁，具別國風(fēng)味。 水果沙拉（D） 材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個； 配料 沙拉調(diào)料100克； 制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、準(zhǔn)備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。 特點(diǎn) 造型美觀，酸甜適口。
水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。 配料 冰激凌適量 制作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點(diǎn)好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
特點(diǎn) 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。 水果沙拉（F） 材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。
制作 1、將上列各項水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
做水果沙拉的竅門 1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。 2、調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。
大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣。
3、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養(yǎng)降低。
5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即3份的沙拉醬，1份的煉乳。
在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。
沙拉應(yīng)該怎么做
沙拉應(yīng)該怎么做
你們知不知道沙拉怎么做嗎？蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食，沙拉作為一種西式餐點(diǎn)中的調(diào)味類小點(diǎn)，那么沙拉應(yīng)該怎么做呢？下面就和我一起去學(xué)習(xí)一下如何做沙拉吧。
沙拉應(yīng)該怎么做1
一、菜絲沙拉的做法
將洗凈控干水分的圓白菜切成絲，再橫刀切成小丁，倒入大玻璃碗中
倒入10g牛奶的.1/3，攪拌圓白菜后加入白洋蔥丁，再加入1/3牛奶、最后加胡蘿卜丁，加剩余的1/3牛奶，攪拌均勻
加入80g沙拉醬，擠1/4個檸檬汁，攪拌均勻即可
沙拉應(yīng)該怎么做2
一、芒果鮮蝦沙拉的做法
芒果切丁，備用
將去線去頭的蝦加入料酒，腌制一會兒
泰式酸辣汁
將小米辣切圈混合魚露、生抽、糖、橄欖油，白芝麻
鍋內(nèi)，少許油，放入腌制好的蝦，煎熟
將混合生菜沙拉中加入芒果、蝦、醬汁，擠檸檬，攪拌
沙拉的做法
導(dǎo)語：很多人都特別愛吃水果，因為水果中含有大量的維生素，這樣的話可以補(bǔ)充人體，所需要的成分，那么什么樣的水果好吃呢，很多人都把各種各樣的水果，做成沙拉放沙拉醬這樣吃，就是非常好吃的一道菜了，在很多地方都可以點(diǎn)到水果沙拉哦，那么水果沙拉的做法有哪些呢?其實(shí)我們自己在家也可以制作。下面我們就來一起看一看吧!
沙拉的做法
做法一
制作材料
主料： 圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料： 色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克[1]
制作流程
1、把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用 ：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
做法三
三色蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的'蔬菜來搭配。
上面所說的就是關(guān)于沙拉的做法了，其實(shí)，很多蔬菜和水果都可以一起來做成沙拉，只要有沙拉醬，什么樣的水果和蔬菜都可以放在一起去哦，這樣的話可以大量補(bǔ)充維生素哦，所以說喜歡吃沙拉的人們，還在等待什么呢一起來行動起來吧!
沙拉的經(jīng)典做法？
經(jīng)典蔬菜沙拉的做法
【煎土豆沙拉】
用料：
土豆、胡蘿卜、生菜、黑胡椒粉、鹽、紅酒醋
做法：
1、土豆洗凈上鍋蒸熟，大概20分鐘左右
2、蒸好的土豆切塊，去不去皮均可
3、平底鍋燒熱，加少許油，把土豆和胡蘿卜片煎到表面略焦
4、生菜洗凈，用手撕開，與煎好的土豆胡蘿卜一起，加鹽，黑胡椒粉，醋拌勻即可
小貼士：
因為有了土豆，如果忙的時候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。
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【芒果鮮蝦沙拉】
色彩很繽紛，各種食材的口感也有層次，是聚會中非常熱鬧的一道涼菜。比較偏泰國的風(fēng)味，但不全然正宗，好吃最重要^_^
用料：
芒果、大蝦、綠豆芽、沙拉生菜、小紅辣椒、魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻、料酒
做法：
1、鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用料酒抓勻，腌一會兒。
2、鍋中倒少許油，燒熱后將大蝦兩面煎至變色，盛出備用。
3、綠豆芽洗凈，在沸水中焯1分鐘，撈出過涼開水，瀝干備用。
4各種生菜洗凈瀝干，我用的是包裝好的混合生菜，用任意一種或數(shù)種都行，比如球生菜、紫甘藍(lán)、苦苣等等。和綠豆芽拌在一起。
5、芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重復(fù)一遍吧：平行于果核，縱向切下一大片，然后用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再從果皮往果肉方向推一下，一塊一塊的果肉就頂出來了，切下來就好。
6、全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調(diào)入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻，開吃。
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【外婆的土豆沙拉】
土豆兩個、火腿2根、蘋果一個、原味沙拉醬適量、鹽2g
做法
1、土豆洗凈、去皮切小塊，上鍋蒸熟（不要太軟，否則一攪拌就成泥了）
2、火腿切丁，蘋果洗凈去皮切丁
3、待土豆放涼后，將三者混合，加沙拉醬、鹽攪拌均勻即可
小貼士
根據(jù)留言的反饋來作一些說明：
火腿應(yīng)選取精肉無淀粉的最好，就是那種三明治方火腿。
當(dāng)然，個人口味不一，自己喜歡就好
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【千島醬奪命土豆泥】
用料
土豆1個（大一點(diǎn)的）、玉米粒半碗、火腿腸一根、千島醬一大勺、牛奶適量、黃瓜半根
做法
1、先把土豆去皮，然后切成塊上鍋蒸。這個時候如果是速凍玉米粒的話可以一起把玉米粒也蒸一下。
2、蒸的時候可以把香腸切成小丁，黃瓜切片。然后擺盤
3、查看土豆有沒有蒸好其實(shí)用筷子試一下就行，用筷子如果能輕而易舉的戳穿土豆的話就可以出鍋了。放到小盆里用勺子給攆成泥。
4、土豆變成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，還有牛奶，牛奶別放太多，不然會捏不起來的。然后放入千島醬開始攪拌。
5、最后就是搓成小球裝盤即可。
小貼士
因為我不愛吃黃瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜歡吃黃瓜的也可以把黃瓜切成丁一起搬進(jìn)去。
【金槍魚沙拉】
用料
金槍魚罐頭半個、黃瓜1根、彩椒2個、黑橄欖適量、芝麻醬1大匙、蒸魚醬油1大匙、現(xiàn)磨黑胡椒粉適量、涼水適量、白芝麻適量
做法
1、黃瓜去皮，彩椒洗凈去籽切成小丁
2、和金槍魚、黑橄欖一起放入碗中
3、芝麻醬、蒸魚醬油加適量涼水調(diào)成味汁倒入沙拉碗
4、磨一些黑胡椒在碗里，再撒些白芝麻即可
小貼士
1、我用的蒸魚醬油品質(zhì)比較好，沒有可以用別的涼拌醬油代替
2、現(xiàn)磨的黑胡椒是提味的關(guān)鍵
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【油醋汁蔬果沙拉】
用油醋汁來搭配的蔬果沙拉，食材的選擇余地很大，也不必太過于拘泥，生食的可有紫甘藍(lán)、圓白菜、苦菊、生菜、黃瓜、西紅柿等，也可以選擇一些水果增加風(fēng)味；需要煮熟的可有土豆、雞蛋、蜜紅豆等；其它可選擇葡萄干、堅果（花生米、腰果、松仁）等。
用料：
紫甘藍(lán)150克、圣女果50克、熟玉米棒半根、火龍果半個、葡萄干適量、堅果適量、橄欖油2湯勺、檸檬汁半湯勺、蜂蜜半湯勺、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1、處理食材，洗凈、瀝干、切成合適的大小，紫甘藍(lán)和火龍果切成細(xì)條
2、圣女果對切，玉米取粒，將這些食材放在盤中，上面撒上適量葡萄干和堅果果肉碎
3、調(diào)油醋汁，將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、鹽和黑胡椒，用干凈的筷子調(diào)勻
4、吃時淋在食材上，即吃即拌為好
小貼士：
1、油與醋的比例拿捏不好，會導(dǎo)致口感過酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要記住這個比例，味道就不會差到哪兒去了。
2、一般油醋汁里面只需要鹽和一點(diǎn)黑胡椒粉來調(diào)味，但是有時候也可以放入少許蒜蓉、洋蔥、香芹、意大利香草和辣椒粉。
3、蜂蜜可以讓油醋汁的酸味減淡，而且有利于油醋充分混合，這樣你就不會看到油醋分離并且在沙拉上到處散開的情況。
4、食材可根據(jù)實(shí)際情況搭配，原則是盡量利用時令蔬果，比較不容易出水的新鮮食材為好。
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【清爽排毒菌類蔬菜沙拉】
頭一個晚上把蔬菜洗趕緊甩干凈水分，混合好放入飯盒里！等到吃的時候淋上料汁即可！主要是我覺得每天吃蔬菜沙拉會讓整個身體清爽起來，比起大魚大肉要對身體好很多！~ 要帶飯的童鞋,瘦身的童鞋不要錯過哦！
用料：
西蘭花少許、香椿苗少許、口菇2個、胡蘿卜少許（切片）、橄欖油1小勺、雞精 1捏、糖1捏、醋1小勺、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1、西蘭花放入開水鍋內(nèi)焯一下放入涼水并瀝干
2、香椿苗洗凈并瀝干水分
3、胡蘿卜切片,口菇切片
4、料汁的材料混合在一起拌均勻
5、等到吃的時候淋在瀝干水分的蔬菜上即可
沙拉怎么做好吃
導(dǎo)語：沙拉又稱為色拉，常加有蘿卜、黃瓜或西紅柿，并加調(diào)味品食用，那沙拉怎么做好吃呢？下面就由我來為大家介紹一下，大家不妨去試一下吧！
酸奶水果沙拉
酸奶水果沙拉所需材料
原料：酸奶、橙子、草莓、蘋果、梨、苦菊、獼猴桃
配料：鹽
酸奶水果沙拉做法
1、把草莓和苦菊，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)。
2、沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、蘋果去皮洗凈，切丁，用淡鹽水浸泡，獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁。
4、用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再沖洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用。
5、苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。
茴香油醋汁素三文魚色拉
茴香油醋汁素三文魚色拉所需材料
原料：三文魚、菊苣、茴香、檸檬、魚子醬、胡蘿卜
配料：橄欖油、海藻膠、醋、鹽
茴香油醋汁素三文魚色拉做法
1、把胡蘿卜洗干凈，用榨汁機(jī)榨取汁，加少許番加醬過濾成混合汁。
2、1000克純凈水加入5-8克乳酸鈣。
3、1000克胡蘿卜混合汁加入5-8克海藻膠。
4、以針筒將步驟3的胡蘿卜混合汁一顆顆滴入步驟2的鈣鹽水中。
5、浸泡約一分鐘后取出。
6、撈起后用清水浸泡保存，即成胡蘿卜汁魚子醬，即可享用。
菠蘿船水果沙拉
菠蘿船水果沙拉所需材料
原料：菠蘿、香蕉、火龍果、山竹、荔枝
配料：酸奶
菠蘿船水果沙拉做法
1、菠蘿對半切開，挖出果肉。
2、水果挖成小球或小塊。
3、在菠蘿上放入水果快，然后倒入酸奶，即可享用。
土豆泥沙拉
土豆泥沙拉所需材料
原料：土豆、雞蛋、黃瓜
配料：牛奶、沙拉醬、紅椒粒、鹽
土豆泥沙拉做法
1、把土豆洗干凈，煮熟，雞蛋煮熟去皮，煮熟的.土豆去皮加鹽和適量牛奶壓成泥，雞蛋黃加入土豆泥壓碎。
2、黃瓜切很薄的片，黃瓜片切成很細(xì)的絲，再切成很細(xì)的碎粒。
3、蛋白也切成碎粒，將黃瓜碎粒和蛋白碎粒加到土豆泥中攪拌均勻。
4、模具中抹一點(diǎn)油，將土豆泥裝入模具中抹平。
5、輕輕提起模具就可以脫模，表面擠上沙拉醬，用黃瓜片裝飾一下，撒少許的紅椒粒點(diǎn)綴，即可享用。
鮮蔬沙拉
鮮蔬沙拉所需材料
原料：荸薺、西蘭花、圣女果、甜玉米粒、魷魚、蝦仁、
配料：料酒、鹽、沙拉汁、白糖、雞蛋、食用油、紫洋蔥
鮮蔬沙拉做法
1、把荸薺洗凈去皮切丁焯水；西蘭花洗凈掰小朵焯水。
2、圣女果洗凈切小丁，洋蔥洗凈切小丁，魷魚洗凈切小花刀焯水待用。
3、鮮蝦洗凈去皮、頭，挑去蝦線，焯水。
4、將所有的材料混合一起，加調(diào)料拌均勻，即可享用。
