今天給各位分享海腸的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)涼拌海腸的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
海腸做法
韭菜炒海腸的做法如下：
主料：海腸300g、韭菜200g。
輔料：花生油5ml、食鹽2g、醬油2ml。
步驟：
1、鮮海腸放在盆內(nèi)，逐個(gè)從上倒下擼洗干凈，再用廚房剪刀剪斷，每段約2.5公分長(zhǎng)即可。
2、鍋中燒開水，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用。
3、焯水的海腸備用。
4、韭菜切寸段備用。
5、鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入海腸翻炒幾下。
6、快速倒入韭菜梗翻炒。
7、加醬油，韭菜葉和鹽，快速翻勻出鍋。
8、成品。
海腸的做法
海腸可以做海腸撈飯，做法如下：
食材：海腸、五花肉、米飯、韭菜、蔥、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、火腿、蠔油、生抽、鹽、油。
1、用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗干凈，改刀切成1厘米左右的小段，備用。
2、將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用。
3、油溫五成熱，放蔥花煸香，再放入雞蛋液翻炒，隨后下胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁。
4、再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出。
5、鍋中放油，下五花肉煸香，再放蔥花、姜末、蠔油、生抽、韭菜，最后放入海腸，大火翻炒30秒左右即可出鍋，將炒好的海腸倒在米飯上即可。
烹飪指導(dǎo)：
1、海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。炒時(shí)動(dòng)作要快，以免變老。
2、在中國(guó)，海腸是魯菜中的重要原料，它的烹調(diào)方法也很多，用海腸子配以頭刀韭菜制作的韭菜海腸是膠東名菜，此外干海腸、氽海腸湯、肉末海腸等都是很有地方特色的菜肴。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。
3、在韓國(guó)料理中，多以殺生的烹調(diào)方法加工海腸。再配以新鮮的蔬菜，蘸著香油、食鹽等調(diào)料食用。
海腸的做法 海腸怎么做好吃
海腸是一種很特別的海產(chǎn)品，很多人可能看到它的外形都表示接受不了，但它其實(shí)是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下面我們一起來學(xué)學(xué)海腸怎么做比較好吃吧。
海腸的做法
準(zhǔn)備材料： 新鮮黃瓜100g、新鮮海腸子200g、花生油適量、食鹽適量、姜適量、香油適量、韭菜30g
做法：
1、將食材全部洗干凈，黃瓜切片，韭菜切段。
2、將海腸子剪開處理干凈，然后切成寸段。
3、起火，鍋中放適量油，放姜絲炒香，放入黃瓜翻炒盛出。
4、另起鍋，放海腸翻炒。
5、當(dāng)海腸身體鼓起時(shí)，倒入黃瓜快速翻炒關(guān)火。
6、加入嫩韭菜翻炒一下，等韭菜顏色變深時(shí)，加入適量鹽、芝麻油調(diào)味，然后就可以出鍋。
海腸怎么做好吃
首先，如果想要做更好吃的海腸，就要準(zhǔn)備新鮮的食材，最好購(gòu)買活的海腸，而且一定要處理干凈，我們可以用剪刀把海腸兩頭帶刺的部分用剪掉，把海腸的內(nèi)臟和它的血液充分的清洗干凈。烹飪的時(shí)候一定要用大火這樣能夠避免海腸變老，而且要添加豐富的配菜。海腸有很多種烹飪方法，最常見的就是用海腸和韭菜搭配在一起。韭菜炒海腸是海腸所有做法中最好吃的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
我們要準(zhǔn)備適量新鮮的海腸，適量的韭菜，鹽，油，味精，胡椒粉，淀粉，醋，蔥，蒜等，把把新鮮的海腸去掉內(nèi)臟，處理好之后切成比較長(zhǎng)的段，再用清水反復(fù)的清洗干凈。往干凈的鍋中倒入適量的清水，等到水燒開之后，把已經(jīng)切好的海腸放入水中燙一會(huì)兒就可以撈出來了。
然后往油鍋中加入適量的油，等到油變熱的時(shí)候把海腸放入油中炸一下，然后再撈出來等待備用。然后往鍋中加入少量的油，等到油變熱之后，加入已經(jīng)切好的韭菜充分的翻炒以后再加入適量的料酒。翻炒之后再加入海腸，食用鹽和味精，最后出鍋前可以淋上香油攪拌均勻之后就可以了。
烹飪海腸要注意什么
1海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。
2炒時(shí)動(dòng)作要快，以免變老。
吃海腸有哪些好處
1吃海腸能夠補(bǔ)充我們身體中的蛋白質(zhì)，而且這種蛋白質(zhì)還屬于一種優(yōu)質(zhì)蛋白。除此之外，還能夠補(bǔ)充多種礦物質(zhì)。
2食用海腸還能夠提高我們身體的抵抗力和免疫力，而且其中含有豐富的物質(zhì)，對(duì)我們的腦部發(fā)育也很有好處。
3對(duì)于一些愛美的女性來說，使用還長(zhǎng)，能夠起到美容養(yǎng)顏的作用，對(duì)皮膚很有好處，能使我們的皮膚變得光滑細(xì)膩。
海腸怎么做菜
海腸，是魯菜中的重要原料，海腸炒韭菜、汆海腸湯、肉末海腸等等都是特色的地方菜肴。另外，新鮮的海腸調(diào)制水餃和包子餡，更是鮮美無比。吃海腸，講究必須是活的，用剪刀把兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。烹飪時(shí)，注意動(dòng)作要快，火候一定要把握好。否則海腸變老后的口感猶如嚼橡皮筋。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是我整理的一些海腸怎么做菜 方法 ，希望對(duì)大家有所幫助!
海腸做菜的方法:
蔥油拌海腸
原料：新鮮海腸、小蔥、香菜、大蒜。
做法：
1、新鮮的海腸，剪去兩頭的刺，內(nèi)臟去除干凈;
2、洗凈，瀝干水分，切寸段;
3、海腸入八九十度的熱水中汆10秒鐘，馬上撈出，過一下涼開水，瀝干水分備用;
4、蔥白切段，蔥葉切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切段備用;
5、蒜泥、蔥絲和香菜段和焯好的海腸混合，添加醋、鹽和糖拌勻;
6、起油鍋，用小火炸香蔥白;
7、撈出炸至焦黃的蔥段棄之，把蔥油澆在海腸上拌勻即可。
韭菜海腸
主料：韭菜、海腸
輔料：鹽、生抽、胡椒粉、味精、香油、蔥片、姜絲
制作方法：
1. 海腸買回來后，仔細(xì)清洗干凈(逐個(gè)再擼一遍).韭菜擇洗干凈.
2. 鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時(shí)候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用.
3. 海腸和韭菜都分別切寸段.取一個(gè)小碗，調(diào)入生抽，鹽，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兌成調(diào)味汁兒.
4. 鍋中油燒至八成熱，下入姜絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調(diào)味汁兒，快速翻勻出鍋.
海腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它個(gè)體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。自古以來，在我國(guó)、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品， 有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 人們的傳統(tǒng)做法只食用其體壁，而廢棄內(nèi)臟，菜肴俗稱海腸子。但有研究發(fā)現(xiàn)，單環(huán)刺螠廢棄內(nèi)臟蛋白質(zhì)含量為18.25% ,脂肪含量為0.12%，總糖含量為4.09% 而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA和DPA。
海腸的藥用價(jià)值
藥理學(xué)研究表明：?jiǎn)苇h(huán)刺螠提取的多肽有一定的抗腫瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做過單環(huán)刺螠抗血栓組分的分離純化和藥效學(xué)研究。因此單環(huán)刺螠也是一種研究海洋生物活性物質(zhì)的良好材料。
但由于近幾年由于捕撈強(qiáng)度過大，野生資源已顯不足。現(xiàn)今，我國(guó)也陸續(xù)開展了單環(huán)刺螠人工培育苗種的生產(chǎn)性研究。
海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”，中文名單環(huán)刺螠，在中國(guó)僅渤海灣出產(chǎn)，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無毛刺，淺黃色。在有些地方人們把它叫做“裸體海參”，海腸不光長(zhǎng)得像裸體海參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。但是多年來，人們都把它當(dāng)作“魚餌”使用。真正把它用來制肴不過幾十年的歷史。一般人群均能食用，具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。
在亞洲，韓國(guó)人是最喜歡吃海腸(??)的，但是韓國(guó)的產(chǎn)量很低，供不應(yīng)求，以致于價(jià)格是中國(guó)的幾十倍。而日本人仍然延續(xù)著用海腸做釣餌的傳統(tǒng)。
海腸上岸后先倒在自制的篩子上，把質(zhì)量不好的和受傷的海腸(統(tǒng)稱殘腸)挑揀出來，過秤出售。
海腸的做法！
今天小編向大家介紹一道非常美味的蔥油拌海腸的家常做法。海腸，是魯菜中的重要原料，海腸炒韭菜、汆海腸湯、肉末海腸等等都是特色的地方菜肴。另外，新鮮的海腸調(diào)制水餃和包子餡，更是鮮美無比。蔥油拌海腸，突出了海腸的的鮮美脆嫩，體現(xiàn)了原料本味為主，這也飲食健康養(yǎng)生的關(guān)鍵所在。威海菜，講究的是烹法自然，讓食材保持原滋原味，突出海鮮清鮮脆嫩的口感與質(zhì)感，在烹飪中貫穿平和適中、健康養(yǎng)生的科學(xué)飲食理念。好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。
一、材料準(zhǔn)備：
用材：新鮮海腸、小蔥、香菜、大蒜。
二、蔥油拌海腸的具體做法：
1、新鮮的海腸，剪去兩頭的刺，內(nèi)臟去除干凈；
2、洗凈，瀝干水分，切寸段；
3、海腸入八九十度的熱水中汆10秒鐘，馬上撈出，過一下涼開水，瀝干水分備用；
4、蔥白切段，蔥葉切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切段備用；
5、蒜泥、蔥絲和香菜段和焯好的海腸混合，添加醋、鹽和糖拌勻；
6、起油鍋，用小火炸香蔥白；
7、撈出炸至焦黃的蔥段棄之，把蔥油澆在海腸上拌勻即可。
家庭小貼士：
吃海腸，講究必須是活的，用剪刀把兩頭帶刺的部分剪掉，把內(nèi)臟和血液洗凈。烹飪時(shí)，注意動(dòng)作要快，火候一定要把握好。否則海腸變老后的口感猶如嚼橡皮筋。海腸也叫天然味精。海腸的干制品也是不可多得的調(diào)味品。海腸在烹飪的過程中，除了把握好火候至關(guān)重要，另外很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是調(diào)味一定要簡(jiǎn)單。
