本篇文章給大家談?wù)勊崃锿炼菇z，以及怎樣炒酸辣土豆絲對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
醋溜土豆絲的做法
醋溜土豆絲
具體做法請看下面的操作:準(zhǔn)備一顆新鮮的土豆，削去外皮，洗凈后先切成薄片，然后再改刀切成細(xì)絲，
切好以后放入水中，這樣可以避免土豆氧化發(fā)黑。
紅椒半個(gè)，切成長條，青椒切成絲，大蔥切成蔥花，生姜切絲，大蒜切片，紅干椒切段，一起放入碗中備用
起鍋添水，土豆絲先用水清洗兩遍，這樣炒出的土豆絲，更加清脆
鍋內(nèi)加一勺鹽和少許植物油，等水燒開后，放入洗好的土豆絲，焯水十秒鐘后，撈出控水
水開后，下鍋焯水10秒鐘
另起鍋，添半勺油，倒入蔥姜蒜，紅干椒爆香，再倒入土豆絲，
加半勺米醋，食鹽，雞精，白糖各適量，開大火，快速翻炒半分鐘后，即可關(guān)火，起鍋裝盤
好了，這道美味的醋溜土豆絲就做好了
醋溜土豆絲怎樣做好吃
步驟如下：
1、土豆削皮后切薄片，再將土豆片切成絲。
2、放進(jìn)盆里，用清水泡，中間換水2次，洗掉土豆中的淀粉，這樣洗掉淀粉的土豆絲，炒好以后口感特別爽脆。
3、撈出土豆絲，不用特意瀝干水分，帶點(diǎn)水分一起炒就行啦，青紅尖椒切絲。
4、熱油鍋，倒入土豆絲，翻炒約1分鐘，如果感覺太干，可以適當(dāng)灑點(diǎn)水。加入1小勺鹽翻炒均勻，再加入1/2小勺白糖，翻炒均勻。
5、加入青紅椒絲，淋入1大勺米醋，翻炒均勻即可出鍋裝碟。
最家常的酸溜土豆絲怎么做？
最家常的酸溜土豆絲怎么做？
? 土豆絲是一道很大眾的一道菜，深受許多人的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)這道菜在外賣排行榜拔得頭籌。可見此菜的江湖地位。許多人都會(huì)做這道菜.
各人應(yīng)該有不同的口味，有的特別喜歡酸辣的味道，有的人口味輕，有的人口味重，眾口難調(diào)啊！真正的酸辣土豆絲不是以你的口味炒制的，飯店的廚師也是按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)炒制的。如果在家里就按自己的口味來，想怎么炒就怎么炒
土豆作為大眾所喜歡的蔬菜，價(jià)格比較穩(wěn)定，適用于各種紅燒菜品，麻辣燙，火鍋。土豆燒牛肉，大盤雞，萬人迷炸土豆，都使用大量的土豆。酸辣土豆絲在大中小飯店都有，價(jià)格基本上都能接受，其味道酸辣利口、下飯，備受年輕朋友們的歡迎。
酸溜土豆絲也叫醋溜土豆絲，是一道常見的魯菜家常菜，是以青辣椒、土豆絲、醋為主要食材烹飪的一道菜肴。酸香可口，開胃好吃。這道菜的做法雖然不難，但是對于新手來說，醋的比例放不好，會(huì)直接影響到出品的味道，放少了不出味，放多了又會(huì)太酸不好吃。作為一個(gè)山東人，這道菜式我家隔三差五就要吃的，用烙的面餅卷著吃尤其美味，今天跟大家分享這道菜的做法，在家也能做出飯店的味道。
【食材】
土豆、青辣椒、米醋、香菜、蒜、鹽、蔥
—— 【開始制作】 ——
1、將一個(gè)土豆切絲，切好后浸泡在清水里10分鐘。浸泡結(jié)束后，要再用清水沖洗兩三次，將淀粉沖洗掉，這樣在炒的時(shí)候就不會(huì)粘鍋了。
2、鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花熗鍋炒香，放入土豆絲，翻炒一會(huì)，倒入大約3湯匙米醋，再用中大火翻炒到斷生且有點(diǎn)發(fā)軟的狀態(tài)后，放入青辣椒絲，繼續(xù)翻炒到辣椒斷生，放入適量的鹽調(diào)味。
3、撒入蒜片和香菜，翻炒均勻后出鍋即可。
