本篇文章給大家談?wù)劧垢瘻趺醋?，以及豆腐湯怎么做才入味對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆腐湯做法
導(dǎo)語：豆腐燉湯，營養(yǎng)有美味，，那么怎么做呢嗎，我介紹它的做法大全給你吧。
豆腐湯做法大全
做法一
食材準備
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。
制作步驟
1、將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下?lián)瞥?。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
做法二
食材準備
主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡發(fā)好的`粉絲120克
白菜豆腐湯
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 鹽適量 雞湯一碗
制作步驟
1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。
2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。
3. 清洗好的白菜切成寸段備用。
4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。
5. 放入切好的白菜翻炒。
6. 等白菜翻炒完全變色后加入雞湯燒開。
7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。
8. 然后放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。
9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。
做法三
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
注意事項
1、豆腐最好用鹵水豆腐。
2、我用刀直接打豆腐入鍋的，朋友可以先把豆腐切好也可。
3、粉絲一定要泡透，輕點煮才好吃。
怎樣做豆腐湯
豆腐湯里的豆腐屬于豆制品食用以后可以養(yǎng)生，豆腐里面含有人體所需要的多種微量元素是屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白，秋季經(jīng)常飲用豆腐湯可以好喝又滋補而且還會補水清熱潤燥，如果想要發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價值和礦物質(zhì)可以做成湯水進行引用這樣可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，豆腐湯制作以后進行飲用，可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
豆腐湯的做法可以將豬肉剁成肉泥將需要的豬肉剁成細膩一點這樣可以做成丸子將豬肉泥放在大碗中加入蔥末料酒白胡椒加入少許的鹽水順著一個方向進行攪拌上勁變得粘稠，然后將豆腐切成大片再將豆腐切成小塊備用，豆湯熬粥的時候可以使用砂鍋加水燒開加入姜末下入豆腐塊煮5到6分鐘。然后關(guān)小火讓湯保持微開的狀態(tài)，將丸子放在虎口中慢慢地擠出丸子等到丸子全部下入鍋中開大火將湯燒開撇去浮沫煮至丸子全部漂起然后再加入鹽調(diào)味關(guān)火白胡椒粉香油蔥花攪拌均勻即可。
豆腐湯的制作方法有很多種可以添加蘑菇豬肉丸等進行調(diào)味，豆湯的營養(yǎng)價值和功效都可以補充身體，所需要的蛋白質(zhì)，而且可以補充身體里所需要的維生素b1和蛋黃素含有維生素b6，制作豆腐的時候一定要選擇老豆腐這樣制作出來的豆腐湯比較細膩而且口感比較好，豆腐湯里面含有鐵鈣磷鎂，如果添加豬肉可以補充血蛋白，如果添加蘑菇可以補充菌類的營養(yǎng)微量元素而且促進身體消化和吸收豆腐湯里面還含有糖類植物油優(yōu)質(zhì)蛋白，大豆的蛋白是屬于可以和魚肉相媲美而且大豆的蛋白和氨基酸都比較容易讓身體進行吸收所以經(jīng)常飲用豆腐湯可以補充身體所需要的營養(yǎng)防止營養(yǎng)不良。
豆腐湯的8種家常做法
海帶豆腐湯
材料
海帶；豆腐；洋蔥；生姜；石油；味精；鹽
工作方法
浸泡海帶變軟。
海帶切成片，與姜片一起放入清水中，用武火煮沸。水開后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。海帶難煮，要多煮。
加入豆腐，小火燉5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。
海帶、豆腐快好的時候，加入適量的油、鹽、味精。蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。出鍋時撒上蔥花。
白菜豆腐絲湯
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡蘿卜；適量的油；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量
工作方法
準備好所有的材料。
豆腐切條，用淡鹽水浸泡5分鐘。
香菇、白菜、胡蘿卜一定要洗干凈切絲。
用油炒蔥花。
倒入白菜、香菇、胡蘿卜，翻炒片刻關(guān)火。
砂鍋加適量水，放入炒好的食材。
煮5分鐘，加鹽。
加入胡椒調(diào)味。
然后加入豆腐繼續(xù)煮2分鐘。
加入雞精。
加入蒜苗，關(guān)火。
鮮蝦豆腐湯
材料
喜歡的話大蝦可以多放一點。一塊嫩豆腐；生姜適量；淀粉適量；鹽量
工作方法
蝦去皮，去蝦線，開背，留頭，留尾。
豆腐切成小塊備用~
切碎的洋蔥
在鍋里炒洋蔥，炒蝦頭，炒蝦油。
蝦油炒好后往鍋里加水。
稍微打開豆腐，咕嘟~一會兒就好了。
加入蝦仁，加鹽~加入適量水淀粉勾芡，待蝦仁變色彎曲后出鍋。
撒~蔥花_
吃吧~
韓國泡菜豆腐湯
材料
五花肉片150克；一勺韓國辣椒醬；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；蔥花切片；大蒜切片；若干青椒圈；雞精一勺；半茶匙鹽；陶水怡丸
工作方法
在韓國石鍋里放一勺辣椒醬。
倒入淘米水8分鐘。
攪拌均勻
鍋里放辣白菜、五花肉片、鹽、雞精。
放在火上，燒開，轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘。
15分鐘后，加入嫩豆腐，煮開。
豆腐燒開后，放入蔥、蒜、花椒圈，關(guān)火。
清淡食譜卷心菜豆腐湯
材料
大白菜4-5片葉子；半塊豆腐；粉絲(可以不管他們)；鹽；醬油；雞精
工作方法
將洗凈的大白菜放入鍋中炒干。用中火就好。不時翻炒，直到大白菜變嫩。我覺得這一步缺一不可，湯會更香。因為我們的湯里沒有油滴。
裝滿水。大概3-4碗水。把火調(diào)大，等水開了，把火調(diào)成中火。
將豆腐切成塊。等水燒開3、5分鐘后才能放豆腐。
喜歡吃粉絲的可以放一小束粉絲。豆腐燒開后，水再開時可以放粉條。
放一點鹽，一點醬油。再等5分鐘，加入少許雞精。稍微攪拌一下就可以關(guān)火了。
豆腐湯
材料
兩塊嫩豆腐；黃瓜的一小段；半袋泡菜；蝦皮；一勺鹽；油可以放也可以不放；一個雞蛋。
工作方法
鍋里放水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切丁，黃瓜切丁，雞蛋打勻。
煮沸后，加入豆腐。
加入蝦皮和少許料酒。
倒入榨菜、黃瓜和雞蛋，攪拌成蛋花。
最后加鹽和油(可選)調(diào)味。
五彩豆腐湯
材料
豆腐；湯；胡蘿卜切??；丁玉米；丁豌豆；鹽；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽
工作方法
把鍋里的水燒開。當(dāng)然，如果有湯的話，最好澆點湯。將切好的豆腐花輕輕放入開水中。
加入胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可選，如筍丁、黃瓜丁等。)
加入鹽、味精和幾個蛤蜊，增加湯的味道。
撒上一些胡椒粉，然后是香菜，就可以上美味的五顏六色的豆腐湯了。
銀魚豆腐湯
材料
白銀150克；嫩豆腐100克；胡蘿卜適量切??；黑木耳適量；香菜適量；白胡椒適量；鹽適量；雞精適量；淀粉適量(可省略)；料酒適量
工作方法
銀魚用白胡椒粉、料酒、少許鹽洗凈，腌制5分鐘左右，去除腥味。
將腌制好的銀魚用開水焯一下，去除魚身上的粘液。你只需要給它澆水。銀魚非常好煮，不需要煮很長時間。
將嫩豆腐切成丁，越小越好。
準備一個煎鍋，加一點油，稍微炒一下豆腐。
加入開水，然后將胡蘿卜丁、木耳碎放入鍋中與豆腐一起煮3分鐘左右，加入鹽、雞精、白胡椒粉，再加入銀魚煮1-2分鐘左右。
豆腐湯的家常做法
?豆腐湯的家常做法如下：
食材／配料：豆腐200克、菠菜50克、香蔥1棵、色拉油10、克食鹽6克、胡椒粉5克、雞精5克、香醋5克、生抽4克
1、如圖，首先取來一塊豆腐，沖洗一下后切成均勻的小塊。
2、如圖，將香蔥洗凈并切成圈狀。
3、如圖，將菠菜摘凈并用清水淘洗兩遍。
4、如圖，鍋內(nèi)加入適量色拉油，燒至八成熱后放入香蔥，炸出香味。
5、如圖，加入適量清水。
6、如圖，放入豆腐塊并用大火將其燒開。
7、如圖，放入菠菜并加入適量食鹽、胡椒粉、香醋、生抽。
8、如圖，取一只雞蛋并攪碎。
9、如圖，將蛋液倒入鍋中。
10、如圖，放入適量雞精后即可關(guān)火。
11、如圖，將做好的美味豆腐湯盛入碗內(nèi)即可食用哦。
