本篇文章給大家談?wù)劜藞F(tuán)子，以及菜團(tuán)子是哪里的特產(chǎn)對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

菜團(tuán)子用什么菜最好吃

做菜團(tuán)子好吃的的蔬菜有如下幾種：

雪里蕻、干豆角、干白菜、茴香、蘿卜等。這些蔬菜的粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。注意：如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果選擇干菜，提前泡軟即可。

菜團(tuán)子是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油味精、醬油等為食材制作而成的特色名點。通常一斤面夠做三個菜團(tuán)子。建議食用菜團(tuán)子時搭配咸菜、腌菜、稀飯。

菜團(tuán)子簡介：

菜團(tuán)子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油味精、醬油等為食材制作而成的特色名點。一般來說，一斤面夠做三個菜團(tuán)子。菜團(tuán)子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。

除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富，可以清理腸道垃圾。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內(nèi)有暖氣時也一樣。

菜團(tuán)子的家常做法

玉米面菜團(tuán)子做法：

主料：玉米面（黃）200克、面粉100克、酵母粉5克、東北酸菜1袋、食鹽適量、雞精少許、蔥適量、香油5克、水150克、豬油（板油）50克、姜粉適量、五香粉適量。

做法：

1、將酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，豬油渣切成碎末裝盆備用。

2、將玉米面和白面摻合后，將酵母粉用少許溫水化開倒入面粉里，再分次倒入水用筷子攪出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布置于溫暖處醒發(fā)至兩倍大。

3、放入蔥花、姜粉、五香粉、鹽、雞精、芝麻油等調(diào)料拌勻調(diào)好餡。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)切成適當(dāng)大小的劑子，取一個劑子用手壓扁后包入菜餡，收口團(tuán)好。

5、將包好的菜團(tuán)子放入籠屜，冷水上鍋，先中小火燒10－15分鐘（這樣可以使面得到充分的醒發(fā)），再大火燒開后旺火蒸10分鐘即可關(guān)火。

菜團(tuán)子蒸多長時間

若團(tuán)子是普通大小個,只需要15分鐘,但如果團(tuán)子的個頭比較小,那么大約要10分鐘左右。

一般來說,團(tuán)子蒸15分鐘足矣,個頭大的,可以稍微增加一些烹煮的時間。蒸團(tuán)子可以用冷水,也能用熱水,用熱水的話,蒸熟時間相對來說短一點。團(tuán)子蒸熟后,口感軟糯香甜、美味可口。

做菜團(tuán)子一般用玉米面加黃豆面，營養(yǎng)互補，質(zhì)量提升。內(nèi)餡多用野菜或綠色葉菜，再搭配一些雞蛋、豆腐或瘦肉，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白，這樣的粗獷主食特別養(yǎng)人。

菜團(tuán)子是什么

菜團(tuán)子，是以玉米面、豆面、小米面、五花肉、雪里蕻、蔥末、姜末、香油味精、醬油等為食材制作而成的特色名點。一般來說，一斤面夠做三個菜團(tuán)子。菜團(tuán)子就著咸菜、腌菜、稀飯吃特別香。

除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不錯的選擇，粗纖維含量豐富。如果選擇腌過的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡軟即可。夏天溫度高，泡軟的時間會短一些，冬天屋內(nèi)有暖氣時也一樣。

菜團(tuán)子的制作方法？

做法：

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菜團(tuán)子

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放適量蘇打，加30℃左右的溫水，邊倒水邊攪拌。

2.面和均勻后放在一邊，用濕布蓋著，防止面變干。這個過程叫醒面，大約需30分鐘時間。

3.醒面的同時，把蔥、姜、香油、味精加醬油與肉調(diào)和均勻，腌制10～15分鐘。然后，把事先洗凈、泡好的雪里蕻切成末，用手捏團(tuán)，將里面的水?dāng)D出，但不要擠得太干，否則口感就不好了。然后和肉餡拌在一起。

4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圓后雙手一拍，面皮就攤在雙手心里了；往里放餡后，邊轉(zhuǎn)面皮邊往上攏，兩只手的大拇指同時把餡往里按，這樣面皮就被推得均勻了，薄厚也一樣了。和面時水若放得不夠，可能就不太容易合上。

5.捏成團(tuán)上鍋，屜布往中間攏一攏，便于菜團(tuán)子受熱，蒸30分鐘即可。