今天凡太百科給各位分享海南椰做法的知識，其中也會對海南椰子做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

正宗海南椰子雞湯的做法

椰子是很典型的熱帶水果，海南就是椰子的重要產(chǎn)地。我們平時吃椰子都是喝椰子汁，吃椰子肉，實際上椰子還可以做湯，海南椰子雞湯就是很獨特的一種做法，如果吃過的話肯定就留下很深刻的印象，我們也可以動手做。那么，海南椰子雞湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。

菜品特色

柴雞1只，天然椰絲小半碗，大棗4粒，火腿4片，八角2粒，姜1塊，蔥1段，黃酒小半碗，鹽適量，黃芪2片，靈芝2片

做法

雞洗凈，把“針線包”取出洗凈放一邊備用。

砂鍋里放大半鍋清水，將雞放入，中火燒開后，用勺撇清表面血沫（其實并不多）。除椰絲、鹽、“針線包”以外，將其他材料放入砂鍋里，改小火燉2.5至3個小時。

放入椰絲、鹽、“針線包”，再燉半個小時即可。

營養(yǎng)價值

1、為了突出椰子和雞湯的香氣，所以紅棗等其他配料不用多放。

2、如果不求外觀漂亮，可以把雞剁成四五大塊后再燉。

3、可以調(diào)一個蘸雞肉的調(diào)料：上好生抽2勺、姜末少許、老干雞豆豉少許、幾滴醋、幾滴香油。拌勻即可。

椰子營養(yǎng)功效

椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補中有清，風(fēng)味獨特，共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無力，煩熱口渴等癥。

椰子肉的各種吃法

椰子肉的吃法：

1、椰子燉烏雞湯。

2、牛奶椰汁。

3、椰肉蝦仁豬骨湯。

椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。是典型的熱帶水果，我國的海南富產(chǎn)椰子。

椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內(nèi)貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。

椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內(nèi)層果皮呈角質(zhì)。果內(nèi)有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內(nèi)貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。

正宗海南椰子飯做法

海南椰子飯是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，其實做法非常簡單的，來源的農(nóng)家的簡單生活中，由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的。由于同椰子產(chǎn)生了聯(lián)系，名聲享譽海內(nèi)外。

椰子飯的做法，民間、網(wǎng)上有很多說法，但是有很多說法都是錯誤的。而正宗的椰子飯是用海南島糯米1000克、椰子1只、白糖200克、沸水200克(鮮奶更好)作為原料進行烹飪而成，也是味道最淳樸的。當(dāng)然老百姓日常生活中，椰子飯的材料無需拘泥，還可以放入雞肉、排骨和臘肉等做成咸味八寶飯。

做法如下：

1、先海南島產(chǎn)的糯米淘凈，浸泡數(shù)小時后濾去水分晾干待用。

2、取結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓤，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3-4小時，糯米熟透脹滿后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，用刀順直勢肢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。

據(jù)說椰子飯具有的很高的營養(yǎng)價值，搭配不同的食材更能取得不同的功效，如：椰子中加入冬瓜子可以瀉肺火，還有止咳、化痰的作用。

總之，好吃又美味。

做法也是蠻簡單，在自己家就可以做，當(dāng)然前提是你能買到椰青。如果你來海南島旅游，在街上的小店里大排檔中都有，包管你能吃個夠。

如果你買不到椰青的話，也可以嘗試一下椰子粉試試喲。

海南椰膏做法 海南椰膏的家常做法

1、糯米1000克、椰子2個、生粉1000克、白糖300克、煉奶250克、精鹽5克、板蘭葉數(shù)片，生油適量。

2、將糯米淘凈，清水浸泡2小時后，細(xì)磨成漿。將板蘭葉洗凈，切碎磨爛，用潔白紗布包裹擠壓出葉汁，椰子加工壓出白色椰汁；

3、將米漿摻入生粉攪拌揉和至起筋，加入白糖、煉奶、精鹽及椰汁一起攪拌均勻，然后分成兩等份，將一份摻人板蘭葉汁，調(diào)成綠色，另一份調(diào)入椰汁呈白色；

4、用平底蒸盤一個，抹上生油，倒入一層白色米漿，上籠蒸5分鐘至熟取出，再加入一層綠色米漿，再蒸5分鐘，如此間隔反復(fù)蒸至第8層為止；

5、將蒸熟的椰糕，置通風(fēng)處30分鐘，使自然冷卻后，放進保鮮柜內(nèi)增加涼度，取出切成菱形小塊，擺盤即可。