今天凡太百科給各位分享白菜粉條燉肉的做法的知識，其中也會對白菜燉粉條的家常做法 視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

白菜豬肉燉粉條怎么做?

1、備好食材，將豬肉、大蔥、大蒜切好備用。

2、大白菜半棵，切好備用。不必切得太小，如實娃娃菜可少切或不用切。

3、開大火，鍋內(nèi)倒入適量油，加熱至七分熱。

4、倒入切好的豬肉、蔥姜蒜，翻炒5~8次，放入鹽、生抽、老抽，繼續(xù)翻炒半分鐘左右。

5、倒入適量清水，放入干辣椒、燉料等調(diào)料，蓋上鍋蓋，等待3~5分鐘。

6、待水開后，放入粉條、豆腐，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉5分鐘左右。

7、粉條燉軟后，放入切好的大白菜，蓋上鍋蓋改小火繼續(xù)燉8~10分鐘。

8、熱騰騰的白菜豬肉燉粉條可以出鍋啦！嚴寒的冬日就著來兩杯小酒，風寒盡去。

白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛，基生葉多數(shù)，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結(jié)果。

白菜原分布中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長。如果在高溫季節(jié)栽培時，容易發(fā)生病蟲，或品質(zhì)低劣，產(chǎn)量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。

溫度達-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復生長，但若達到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時，則不能恢復正常生長而遭受凍害。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土。

白菜粉條肉家常做法

做法步驟如下：

【所需食材】：粉條100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、蔥花15克、姜片10克、八角2個、生抽5克、鹽3克、水200毫升。

1、將粉條放入水中燒水直至變軟，如下圖所示。

2、將白菜切段，如下圖所示。

3、五花肉切片，如下圖所示。

4、將鍋中倒入油,加入蔥、姜、八角大火爆香，如下圖所示。

5、將五花肉先放入鍋中大火煸炒直至變色,再倒入白菜翻炒均勻后加入生抽繼續(xù)翻炒，如下圖所示。

6、最后加入水、粉條、鹽中小火煮沸即可，如下圖所示。

7、成品圖如下，如下圖所示。

白菜粉條燉肉怎么做？

白菜燉粉條，想必大家都不陌生，是北方冬季的主打菜，家家戶戶都會做，粉條用的本地產(chǎn)的地瓜粉條，口感筋道又順滑，不管用來燉菜還是涮火鍋都很美味。白菜味道清甜，經(jīng)濟實惠又下飯。白菜燉粉條加上少許五花肉，香味濃郁又下飯，配米飯連帶帶飯真是太香了。很多新手在做這道菜的時候，都會有疑問，白菜燉粉條應該先放粉條還是先放白菜？白菜燉粉條絕不是一道簡單的菜，很多人以為燉菜嘛，把食材放進鍋里，加水加調(diào)燉熟它就好了，這樣燉出來的菜真的能好吃嗎？就像白菜燉粉條，如果真的直接下鍋燉，出鍋后的白菜又硬又不入味，那么我們應該怎么做呢？今天就把做法分享給大家，請仔細看喲。

【白菜粉條燉肉】

【食材】：白菜300克，粉條70克，五花肉120克，辣椒4個，花椒粒2克，大蔥1段，

醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，植物油適量，食鹽少許，清水1大碗

【制作方法】：

第一步：準備好所用的食材，干粉條提前浸泡10分鐘，泡軟更容易煮熟，白菜葉適量，豬肉清洗干凈。

第二步：大白菜掰下葉子泡淡鹽水清洗干凈，我喜歡白菜幫和白菜葉分開做菜，一起做菜熟的時間不一致，白菜幫適合醋溜。

第三步：把豬肉切成肉片，大蔥切成蔥花，辣椒切成段，裝盤備用。

第四步：炒鍋倒入少許植物油，放入豬肉片，中火煸炒豬肉。

第五步：把豬肉的肥油煸炒出來，兩面煸至金黃，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，蔥花放入鍋里炒香，然后加入醬油、料酒、蠔油，翻炒拌勻。

第七步：把瀝干水分的白菜葉，放入鍋里，大火翻炒白菜葉子變軟。

第八步：把泡軟的粉條瀝干水后放入鍋里，加入1大碗清水。

第九步：蓋上蓋子，中火燉煮四五分鐘后，打開蓋子，加入少許食鹽調(diào)味。

第十步：美味下飯的白菜粉條燉肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。

小貼士：

1、這道菜用的豬肉最好帶點肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。

2、粉條提前浸泡燉煮的時候節(jié)省時間，如果來不及也可以直接用干的，多煮幾分鐘即可。

3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有點辣椒更開胃下飯。

豬肉白菜燉粉條怎么做

豬肉白菜燉粉條

豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當?shù)氐娘L格將其發(fā)展成了東北菜系。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條50g,京蔥1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有材料準備好,粉條提前用溫水泡軟,五花肉洗干凈，切成塊。

2.鍋中注入適量清水，大火煮開后，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用。

3.京蔥洗干凈，切片,八角、桂皮用清水泡洗干凈,蒜瓣去衣備用。

4.鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

5.倒入瀝干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽給肉上色，

6.然后加入白菜翻炒出水分,可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋。

7.大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘、加入泡好的粉條再燉5分鐘、加入味精等調(diào)料，出鍋。