本篇文章給大家談談西蘭花的做法大全家常，以及口蘑西蘭花的做法大全家常對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

西蘭花18種家常做法

西蘭花18種家常做法

1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用雞蛋打散，分出蛋清。小火，將蛋清倒入平底鍋，同時用筷子攪拌。雞蛋清不用煎黃，要保持白色，用于鋪在盤子上裝飾成雪的模樣。所有備用材料準備齊全后，用西蘭花圍繞著土豆泥的底座，擺成小圣誕樹的模樣。撒上玉米粒、青豆粒、胡蘿卜丁在樹上。在樹周圍用雞蛋清裝飾成白雪。最后用刀切一個五角星的胡蘿卜塊，放在圣誕樹頂。淋上沙拉，即可。

2、西蘭花小炒胡蘿卜。做法：西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用。煮水，加入少許鹽。沸騰后將西蘭花扔進鍋中，煮一分鐘左右，盛出待用。水再次沸時，扔進胡蘿卜。同樣一分鐘，盛出待用。鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以后扔進西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋。

3、西蘭花濃湯。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎，小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香，加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鐘至原料熟透，離火稍晾涼后倒入料理機中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調味。

4、水煮西蘭花。做法：西蘭花切開一小簇小簇的，用鹽水泡30min(我自己個人習慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可。

5、培根炒西蘭花。做法：西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎，起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根，培根變色出香味后下西蘭花改大火翻炒，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可。

6、西蘭花醬肉絲。做法：給鍋里放入少許鹽和油，鍋開后倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鐘，利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜，蠔油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻，肉要腌制一會兒，我們現(xiàn)在來給西蘭花擺盤，熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻，當肉八成熟時加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋）。

7、烤西蘭花。做法：烤箱預熱400華氏度/205攝氏度?？颈P鋪錫紙備用。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鐘，到西蘭花表面邊緣開始變焦。這時準備榛子，把榛子切碎塊。20-25分鐘后，把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續(xù)一起烤5分鐘。拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進碗里，淋上檸檬汁，營養(yǎng)酵母粉/奶酪，表面淋一點橄欖油，拌勻開吃。

8、清炒木耳西蘭花。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵，木耳泡發(fā)撕成小塊，水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱，蔥花爆香，加生抽蠔油，加水煮開，三勺淀粉攪水倒進去，加鹽雞精，適量白糖提鮮，一大勺麻辣醬，我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以后倒入西蘭花和木耳，撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋。

9、爆炒西蘭花杏鮑菇。做法：鍋燒熱，淋少許油。將洗凈并處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒。沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會兒后再翻炒一下。等西蘭花的顏色變得青翠后根據(jù)個人口味加鹽，也可以撒點味精或者雞粉。

10、西蘭花炒雞丁。做法：雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚，西蘭花洗凈切塊，熱鍋，不用放油，炒腌制好的雞腿肉至變色，盛出備用（腌雞肉的汁不要丟），鍋放油，放花椒爆香，放西蘭花，翻炒個1分鐘，倒入腌雞肉的汁，繼續(xù)翻炒，放入炒好的雞腿肉繼續(xù)炒，最后放蒜片~搞定。

11、上湯西蘭花。做法：西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會發(fā)黃，皮蛋，火腿腸切丁，蒜切片待用，鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鐘，然后倒入開水，調入鹽，等水開了下西蘭花煮一會起鍋就好了！

12、西蘭花炒蝦仁。做法：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵，鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行，鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟，然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水，炒個1分鐘就可以出鍋了。

13、蒜蓉西蘭花。做法：西蘭花一棵，大蒜若干瓣，掰成小朵。因為西蘭花表面豐富的花蕾，常有殘留的農(nóng)藥，非常容易隱藏菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥，燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出來泡在清水里防止變黃，大蒜剝皮，切成蒜末。炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，臨出鍋前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盤。

14、麻醬西蘭花。做法:西蘭花掰成小朵，洗凈。鍋中燒開水，加一些鹽，將西蘭花焯熟，撈出后直接放入涼水中防止西蘭花變軟。麻醬按照個人口味調就好，怎樣都好吃。我加了鹽、糖、生抽、腐乳和一點點醋，適量加點水稀釋一下。蒜末和小米椒加一些會很好吃！我喜歡蘸著吃，當然也可以直接拌在一起啦?。?/p>

15、菇菇西蘭花。做法：白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速沖洗一下，西蘭花浸泡沖洗干凈，掰成小朵，放入煮沸的開水中汆燙一下?lián)瞥觯趟畷r水中放少許鹽和油，可以幫助西蘭花保持碧綠且顏色更加鮮亮）。炒鍋中放入1大勺油，燒熱放入蒜末爆香。放入白玉菇和蟹味菇，中火翻炒一會至菇菇們出水變軟。再將汆燙過的西蘭花放入翻炒，放入調味料大火翻炒均勻即可。營養(yǎng)又低卡的快手菜，想瘦你就多吃點。

16、素炒蘑菇西蘭花紅蘿卜。做法：西蘭花洗干凈切開，用開水燙一下，紅蘿卜切片，白菇洗干凈待用，西蘭花、紅蘿卜分別加鹽炒八成熟，盛起待用，鍋燒熱加適量油，白菇加鹽，少量醬油炒，最后加少量清水，倒入西蘭花、紅蘿卜燜一會就可以了。

17、西蘭花圣誕樹。做法：西蘭花掰成小塊，洗凈，注意西蘭花的梗留著不要丟掉。鍋中燒開水，倒入鹽，加入西蘭花一起煮，至西蘭花煮熟。西蘭花撈出之后過一下涼水（顏色更好看一些，可以省去），把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀，然后煮熟的西蘭花小塊從中間切開。將西蘭花一層一層碼起來，注意把梗藏在上一層后面。最后用小的西蘭花塊擋住一些空隙。將圣女果放到圣誕樹上作為點綴，還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。與3D圣誕樹不同，這個的五角星需要一定的厚度，不然放在盤子上比例有點失衡，可以用檸檬，菠蘿，楊桃等等。食用之前可以淋上一些橄欖油和意大利香醋！

18、黑椒西蘭花牛柳。做法：西蘭花洗凈掰成小朵熱水焯一下蒜拍碎切末，牛肉切小條加入鹽味精料酒老抽黑胡椒碎和淀粉抓勻腌制10分鐘，油鍋下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至發(fā)白出汁，加入焯過的西蘭花加少許鹽調味翻炒均勻出鍋。

西蘭花怎樣炒

西蘭花菜好吃的做法如下：

準備材料：

一塊豆腐，西蘭花適量，4~5個香菇，一把面條，一根胡蘿卜，1湯匙芝麻，2茶匙玉米淀粉，2湯匙蘋果醋或米醋，3茶匙植物油，適量辣椒粉（可選）。

做法：

1、豆腐切成小塊，鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。

2、將西蘭花焯熟。

3、胡蘿卜切絲、香菇切薄片。

4、熱油爆炒姜，隨后加入胡蘿卜和蘑菇，烹飪時，不斷攪拌、最后加入西蘭花。

5、炒蔬菜的時候，把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米淀粉混合在一起。

6、將、面條、豆腐加入鍋中，再煮5分鐘。

7、最后加入調味料混合物。

西蘭花做法大全家常炒菜

西蘭花的炒菜做法：

材料：西蘭花、蔥、姜等。＜br1.食材集合，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰小朵。＜br2.西蘭花加一匙鹽用清水洗干凈，和胡蘿卜一起焯水，水中加一小匙鹽和幾滴油，這樣可以使西蘭花顏色更綠，撈出放入涼水中投一下控干水份。＜br3.肉切薄片，鍋中加適量食用油燒熱，下入肉片煸炒出油脂。＜br4.下入蔥姜蒜末煸炒出香味。下入西蘭花和胡蘿卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均勻。

西蘭花的6種家常做法

日常生活中,西蘭花是常吃的蔬菜,它的營養(yǎng)價值很高,所以深受人們的親睞。那么你知道西蘭花的家常做法有哪些嗎?下面是我整理的西蘭花的6種家常做法，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。

目錄

西蘭花的家常做法

西蘭花的功效與作用

西蘭花的營養(yǎng)價值

西蘭花的家常做法

西蘭花的好吃做法一

西蘭花的材料

雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下!

2.過涼水后雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，

4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

小訣竅

此菜色，香，味俱佳，雞腿菇潔白，肉質細膩，西蘭花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

西蘭花的好吃做法二

西蘭花的材料

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

西蘭花的做法

1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可

西蘭花的好吃做法三

西蘭花的材料

西蘭花 一顆

尖椒、蒜、蔥姜

植物油、各種調料

西蘭花的做法

1.西蘭花洗凈掰成小瓣兒

2.蔥姜切沫。蒜切薄片

3.熱鍋倒油，等油稍溫后放入尖椒蔥姜蒜爆香

4.放入西蘭花，翻炒，放適量調味料，翻攪出鍋

西蘭花的好吃做法四

西蘭花的材料

雞腿菇，西蘭花，肉片，蔥絲，蒜末

西蘭花的做法

1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下!

2.過涼水后雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末

3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。

西蘭花的好吃做法五

西蘭花的材料

西蘭花1顆，紅蘿卜半條，煎香的魚滑，蒜肉2瓣

西蘭花的做法

1、蒜肉和紅蘿卜切片，西蘭花切小朵。

2、鍋里放少許油爆香蒜片，加入 其它 材料和少許水炒熟。

3、用少許蠔油和鹽調味，勾芡即可。

【魚滑材料與制作】：

～材料

新鮮馬鮫魚1條，稀鹽水1碗(1碗水+1茶匙鹽，放入冰箱冷凍待用)，胡椒粉少許

～做法

1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃，剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時，灑下少許稀鹽水。

2、將魚肉剁至細膩后，盛入大碗中，加入胡椒粉，用手把魚糜握在手中，然后使勁摔入碗中。

3、如此來回動作直到魚糜上勁有彈性，在拋的過程中要不時灑入稀鹽水，使其不會粘手及為魚糜降溫。(鹽水不可灑過多)

4、手沾冰水，抓起一小團魚糜，搓成橄欖型，放油鍋里煎香即可。

西蘭花的好吃做法六

西蘭花的材料

蝦仁半斤，西蘭花1個，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，鹽0.25匙

西蘭花的做法

1.將蝦仁剔除泥線備用;

2.西蘭花掰成小朵，洗干凈，備用;

3.火上燒開水，放入西蘭花焯1分鐘;

4.撈出過冷水，瀝干水分備用;

5.坐鍋，燒熱油，放入大蒜末，爆香;

6.放入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入味霖，翻炒均勻;

7.加入西蘭花，翻炒均勻;

8.2分鐘后加鹽，關火即可。

西蘭花的功效與作用

1、避免血管阻塞

西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內(nèi)的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

2、清化血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。

3、增強肝臟解毒能力

多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發(fā)生。

4、殺菌

西蘭花中含有豐富的異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，具有很強的抑制作用。

5、對抗糖尿病

西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

西蘭花的營養(yǎng)價值

1、硒：西蘭花含有的硒可以阻止癌變細胞的形成，對于乳癌、胃癌的防治效果極佳。

2、抗壞血酸：抗壞血酸有提高免疫力和提高肝臟解毒能力的功效。

3、膳食纖維：西蘭花含有的膳食纖維有清理腸道脂肪的功效，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。

4、胡蘿卜素：西蘭花中含有大量的胡蘿卜素的成分，這種成分對于眼睛有很大的幫助，能夠明目和治療預防夜盲癥的功效。

5、維生素C：維生素C有強的抗氧化和美白功效。

6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進而減少心臟病和中風發(fā)病的風險。

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西蘭花的各種做法大全家常

1、西蘭花炒杏鮑菇

主料:杏鮑菇仔 (200g)、西蘭花 (1朵)

調料:姜蒜末 (適量)、蠔油 (適量)、鹽 (適量)

做法:

1.用小杏鮑菇仔，不用改刀，清洗干凈即可

2.西蘭花拆小朵清洗干凈后鹽水浸泡5分鐘，開水焯燙后撈出備用。

3.鍋中放少許油，姜蒜末和辣椒炒香，

4.下入杏鮑菇仔煸炒

5.一直把杏鮑菇中的水分都煎出來

6.繼續(xù)炒至水分完全蒸發(fā)，此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發(fā)出來了。

7.下入焯好的西蘭花

8.放入蠔油和一點點鹽

9.翻炒均勻。擺盤上桌

2、耗油西蘭花

主料:西蘭花1棵、菜花1小朵

調料:色拉油1湯匙、食鹽4克、蠔油2湯匙

做法:

1.將西蘭花、菜花切成小朵，將西蘭花、菜花放入清水中浸泡10分鐘左右后清洗備用

2.鍋中加水燒開，調入少許食鹽和色拉油，放入西蘭花和菜花，燙煮1-2分鐘左右，瀝水裝盤

3.把蠔油直接淋在西蘭花上即可食用