今天凡太百科給各位分享葛根粉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)葛根粉的做法家常做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

葛根粉的制作方法

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葛根一條。

1、第一步把準(zhǔn)備好的葛根去皮切好，放一旁備用。

2、切好后放入攪拌機(jī)里，倒入適量的水，攪拌。

3、攪拌后倒出。

4、用濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，可重復(fù)幾遍直至水變白色。

5、過(guò)濾好后靜置180分鐘。

6、時(shí)間到后把水倒掉。

7、然后自然曬干，這樣葛根粉就制作好了。

葛根粉怎么做才好吃？

葛根粉食用方法如下：

1、碗中放入葛根粉，加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、倒入開(kāi)水，邊倒邊攪拌，沖至半碗時(shí)停止倒水。

3、使勁攪拌待變?yōu)檎吵砑纯墒秤谩?/p>

葛根粉，中藥名，具有解熱除煩，生津止渴之功效，用于煩熱，口渴，醉酒，喉痹。

葛粉不但有誘人的風(fēng)味，其口感也是上乘，葛粉怎么做才好吃？

葛粉雞蛋餅。將葛粉倒入一個(gè)較深的盆里，一邊加水，一邊攪拌，讓葛粉充分吸收水分。天然有機(jī)的葛根粉會(huì)有一些塊狀顆粒，一定要均勻攪拌，直至完全軟化。粉漿調(diào)好后撒入蔥花和鹽，根據(jù)自己的口味還可以加入胡椒粉、花椒粉等其它調(diào)味，不過(guò)如果是給孩子吃，不建議用太多的調(diào)味品。加入一個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢柚镣耆?，這時(shí)候粉漿呈現(xiàn)出漂亮的淡黃色。鍋里倒入少許油，微微加熱，將調(diào)好的葛根粉漿倒入鍋中，緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓粉漿布滿(mǎn)鍋底。轉(zhuǎn)小火慢慢煎，稍微凝固后，可以晃動(dòng)鍋，翻個(gè)面，將兩面都煎至焦黃即可出鍋。

葛粉玉米餅。葛根粉、玉米面和水按1：1:0.5的比例添加，還可以根據(jù)口味加入胡椒粉、小蔥等，攪拌均勻，和成面團(tuán)。取適量的小面團(tuán)，搟開(kāi)，撒一些白芝麻。鍋中倒油，稍微加熱，轉(zhuǎn)小火，將面餅放入鍋中，煎至兩面金黃。出鍋，分切裝盤(pán)即可。這道菜和葛粉雞蛋餅做法相似，葛粉柔軟又勁道，放涼了就會(huì)微微變硬，所以趁熱吃最美味。粉和水的量要根據(jù)具體的情況分次加入，喜歡柔軟一點(diǎn)，粉稍微少一點(diǎn)，喜歡更Q一點(diǎn)的口感，水稍微少放點(diǎn)，這個(gè)可以根據(jù)自己的口感來(lái)調(diào)節(jié)。

白菜燉葛粉粉條。葛根粉條提前用清水浸泡至軟（葛根粉條真的特別勁道，吃起來(lái)口感超級(jí)好）。白菜洗凈后，將白菜梆子、白菜葉分別切碎。大蒜切片，干辣椒切段，再備上花椒。炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香；再放入白菜梆子快速翻炒。加入醬油翻炒入味，再倒入兩大碗水，放入葛根粉條；大火將食材煮開(kāi)，放入白菜葉繼續(xù)煮。食材煮熟后，加鹽，攪拌均勻，出鍋即可。

玉米葛根蛋花羹。準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋、玉米粒、白糖和葛根粉。把雞蛋打碗中，攪拌均勻，再把葛根粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?；鍋中放入開(kāi)水倒入玉米粒煮5分鐘。先把拌好的葛根粉倒入鍋中攪拌，再倒入白糖和雞蛋液，攪拌均勻即可出鍋。

葛根粉的做法

直接沖泡。這種很適合放辦公室里，需要的時(shí)候來(lái)一碗。

泡葛根粉千萬(wàn)別直接加開(kāi)水啊，這樣是不會(huì)成功的，請(qǐng)仔細(xì)看下面技巧。

首先，取適量葛根粉加少許溫水，攪拌均勻。（別太多，水量跟粉差不多就行，能攪拌開(kāi)就好。）

再加入剛煮沸的開(kāi)水，立刻攪拌，大功告成！

注意：1.必須是剛煮沸的開(kāi)水，不能是飲水機(jī)里的水，因?yàn)轱嬎畽C(jī)的水溫度不夠。

2.加開(kāi)水后，就馬上攪拌。否則溫度涼了也會(huì)不成功。

葛粉的做法

葛粉的做法

葛粉和珍珠粉一樣具有美容養(yǎng)顏的功效，在女性豐胸方面也有不錯(cuò)的效果，與其他同類(lèi)產(chǎn)品相比，它對(duì)高血壓、高血脂病癥也有很好的治療和抑制效果。功效如此之多的葛粉到底該怎么吃呢？如果你認(rèn)為只是單單泡水喝酒錯(cuò)了，因?yàn)椴煌母鸱塾胁煌淖龇āＯ旅婢蜑榇蠹襾?lái)普及一下啦。

做法1：

1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子；

2、將野生葛粉倒于碗中；

3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂專(zhuān)浞终{(diào)勻至無(wú)阻力感（涼水不宜過(guò)多）；

4、緩緩倒入95度以上的開(kāi)水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌；

5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀（若水溫過(guò)低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）；

6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道（如添加適量的白糖）。

做法2：

1、將冷（溫）水倒水碗中；

2、將熟葛粉緩緩倒入，且邊倒邊攪拌；

3、攪勻后的葛粉成半透明膠狀；

4、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道（如添加適量的白糖）。

葛根大餅的做法：

1、將少量葛粉倒入碗中，再將冷開(kāi)水倒入碗中攪拌后食用。

2、取葛根粉一至二勺放入碗中，兌同量冷水稀釋?zhuān)兴疀_攪成糊狀食用。

3、煎成大餅，切片與豬肉同炒作菜，風(fēng)味獨(dú)特。

葛粉的制作方法

我們都知道，葛粉是葛根中提取的粉末狀。那么家中有新鮮的葛根，該如何拿來(lái)制作葛粉呢？下面我們就為大家介紹葛粉的制作方法。

家庭制作方法：

1、 清洗塊根：挑選表面光滑、無(wú)腐爛的葛根用水洗去泥沙等雜質(zhì)，無(wú)需去除表皮。

2、 粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中粉碎，必須加水，葛根與水的比例為1：3。

3、 漿渣分離：選一個(gè)干凈的寬盆，再將寬幅塑料布鋪墊，再用90-100目的篩子置于盆內(nèi)，在篩內(nèi)鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分?jǐn)噭?dòng)，使淀粉隨水漏出，反復(fù)加水，直到淀粉與粉渣分離干凈。

4、 沉淀：將淀粉漿沉淀48小時(shí)，舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。

5、 干燥：將淀粉塊曬干即可。

作坊提煉方法：

葛根在提煉葛粉時(shí)，嚴(yán)把十二道加工工序：清洗——破碎——初過(guò)濾——沉淀——二次過(guò)濾——沉淀——打槳——沉淀——分離——沉淀——脫水——低溫干燥。

而這也只是針對(duì)葛根的初加工，在包裝出廠前，還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的三次檢測(cè)，三次消毒，保證了消費(fèi)者吃到放心、營(yíng)養(yǎng)的葛粉。

葛粉的宜忌人群

每一種植物都有它的.自然屬性，葛粉也不例外，人因?yàn)轶w質(zhì)的不同，所以有些天然植物和藥物是不能隨意服用的，否則可能會(huì)引起身體不適或其他病癥。那么由葛根中提煉出的葛粉不適合什么人吃呢？在本文中筆者針對(duì)各種體質(zhì)的分析能讓你明白自己是否適合食用葛粉。

葛粉的屬性：

葛根性涼，味甘、辛。從葛根中提取出的葛粉同屬于涼性食物。

不宜食用人群：

1、體寒濕重者：

葛粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

2、低血壓患者：

由于葛粉中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ)，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等。

3、低血糖患者：

這一點(diǎn)也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時(shí)還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類(lèi)食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復(fù)血糖水平。

葛粉的價(jià)格是多少

上面為大家介紹了葛粉的各方面小知識(shí)，是不是還缺了價(jià)格的介紹呢？當(dāng)你買(mǎi)葛粉的時(shí)候是不是苦于沒(méi)有價(jià)格比對(duì)呢？別著急，請(qǐng)看下面的介紹。

據(jù)食用過(guò)的經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)友稱(chēng)，一般十幾塊，二十塊的應(yīng)該都不大純正。里面或多或少摻了一些其他的粉，種植的一般都要二十幾，三十幾，這個(gè)還是直接到農(nóng)家收購(gòu)的價(jià)格，野的就更少，也更貴。

據(jù)賣(mài)家介紹，野生葛粉生長(zhǎng)周期一般是三至五年，而十幾斤葛根才能出一斤粉，而且又重，所以真正的野葛不多，他們每年也就幾百斤的賣(mài)，都賣(mài)給一些熟客，也不講價(jià)。

葛粉有三種，第一，野生的葛粉，山里面挖的自然生長(zhǎng)的。第二，種植的葛粉，人工種植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司生產(chǎn)的多半是人工種植的葛粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)格根本沒(méi)有野生葛粉好。說(shuō)營(yíng)養(yǎng)效果完全是兩回事兒。還有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。

如何鑒別葛粉的真假

葛粉，大家都知道是一種非常營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生產(chǎn)品。大家在買(mǎi)葛粉的時(shí)候不管價(jià)格怎么樣就隨便買(mǎi)回家，如果是質(zhì)量好的還不用說(shuō)什么，要是買(mǎi)到了假冒偽劣產(chǎn)品到時(shí)候不但錢(qián)沒(méi)了恐怕自己還會(huì)受到危害，所以我想在下面教教大家如何鑒別葛粉的真假。

1、假葛粉會(huì)添加淀粉，淀粉跟葛粉不容，所以會(huì)把粒狀葛粉磨碎，然后摻入淀粉，所以會(huì)跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬干，會(huì)呈碎粒狀。

2、假葛粉會(huì)添加淀粉和一些增白添加劑，會(huì)顯得非常白凈光澤。真葛粉由于是純天然碎粒狀，不經(jīng)過(guò)處理，所以會(huì)稍顯暗。

3、開(kāi)水沖熟后如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會(huì)呈米色半透明糊狀，

4、葛粉野生的和人工種植的差距也很大，價(jià)格相差很大。野生葛粉一般上百元一斤。

5、野葛粉聞起來(lái)有輕微的中藥味道，吃起來(lái)口感是微酸的。

6、第一，分別舀2--3勺野葛粉和淀粉，放進(jìn)碗里；第二，用少許冷水將它們化開(kāi)，不要有粉粒存在；第三，用燒得很開(kāi)的水(90℃左右)，一口氣沖下去，中間不能有停頓，然后不停的攪拌，讓葛粉充分受熱，直至成透明糊狀，葛粉就熟了。這個(gè)環(huán)節(jié)很講究技巧的。要多實(shí)驗(yàn)幾次才行。

葛根粉的吃法大全做法

桂花葛根粉的做法：

第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，同時(shí)準(zhǔn)備出一個(gè)小碗，放入2勺葛根粉，用吃飯用的勺子便可，然后再按照葛根粉和水1：2的比例；

第二步，用吃飯的勺子取4勺涼水放入在其中，用筷子將其化開(kāi)調(diào)勻，接著準(zhǔn)備一小碗開(kāi)水，將其開(kāi)水分次少許倒入在沖開(kāi)的葛根粉中；

第三步，注意一邊倒水一邊需要不停攪拌，直到將其攪拌成凝結(jié)的狀態(tài)，注意不要太透明了，這個(gè)時(shí)候便可停止加水了；

第四步，將混合好的葛根粉倒入在不粘鍋中，啟動(dòng)小火開(kāi)始慢慢加熱，注意全程需要不停攪拌，直到將其攪拌至完全透明并且凝結(jié)的狀態(tài)；

第五步，這個(gè)時(shí)候根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)干桂花和少許的白糖調(diào)味，攪拌好，便可關(guān)火，盛出在碗中便可開(kāi)始享用了，特別的順滑。