本篇文章給大家談?wù)勎r滑的做法，以及蝦滑的做法大全家常菜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蝦滑可以怎么做

新鮮蝦滑的制作方法如下：將新鮮活蝦去頭、剝殼、挑蝦線，這里我用的是買來(lái)已經(jīng)處理好的閩正南美白蝦仁，省去處理步驟更方便。洗凈后預(yù)先留出10只左右的蝦仁切成5-7毫米的塊狀，其余的蝦仁剁碎成蝦泥。

用筷子或者打蛋器往一個(gè)方向攪拌上勁，一定要多多的攪拌，蝦泥看上去亮晶晶，這樣蝦滑就做好了。1成品。

倒入半個(gè)雞蛋的蛋清，1/2小勺的鹽，少許白胡椒粉，如果是給小寶寶吃的話，可以不放鹽和胡椒粉。打成如圖中一樣的蝦泥。蝦泥中倒入一小勺淀粉。順著一個(gè)方向攪拌均勻，蝦滑就做好了。

蝦滑的做法和步驟,蝦滑是怎樣做的

1、蝦滑的做法如下：用料：蝦500克、雞蛋清1-2個(gè)、鹽適量、白胡椒粉適量、雞精適量、淀粉1勺。步驟：首先準(zhǔn)備蝦500克。冷凍的需要給它化凍。然后處理干凈，去頭剝皮。開(kāi)背去掉蝦線。

2、新鮮蝦滑的制作方法如下：將新鮮活蝦去頭、剝殼、挑蝦線，這里我用的是買來(lái)已經(jīng)處理好的閩正南美白蝦仁，省去處理步驟更方便。洗凈后預(yù)先留出10只左右的蝦仁切成5-7毫米的塊狀，其余的蝦仁剁碎成蝦泥。

3、河蝦600g，雞蛋2個(gè)，油30g，鹽4/5小勺，料酒1小勺，淀粉50g。 蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗凈后控一下水份。 把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥。若沒(méi)有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。

4、步驟：用戶將明蝦剝殼去蝦線。剁碎。建議用戶加白胡椒粉，鹽適量。加玉米淀粉。加適量泡打粉。攪拌一起。在攪拌的容器中摔打上勁。上勁就是抱團(tuán)黏在一起，不是松散的。

5、做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開(kāi)始數(shù)第二個(gè)關(guān)節(jié)處把蝦線挑出來(lái)。蝦線挑完后把蝦頭和蝦殼都剝掉。切點(diǎn)蔥花和蔥姜末，里面加點(diǎn)開(kāi)水。

蝦滑的制作方法和步驟

1、新鮮蝦滑的制作方法如下：將新鮮活蝦去頭、剝殼、挑蝦線，這里我用的是買來(lái)已經(jīng)處理好的閩正南美白蝦仁，省去處理步驟更方便。洗凈后預(yù)先留出10只左右的蝦仁切成5-7毫米的塊狀，其余的蝦仁剁碎成蝦泥。

2、步驟：用戶將明蝦剝殼去蝦線。剁碎。建議用戶加白胡椒粉，鹽適量。加玉米淀粉。加適量泡打粉。攪拌一起。在攪拌的容器中摔打上勁。上勁就是抱團(tuán)黏在一起，不是松散的。

3、開(kāi)火燒熱油，加入豆瓣醬，炒出紅油之后再放上姜蒜末和干辣椒一起爆香，然后倒入適量的高湯燒開(kāi)。這時(shí)候把之前制作好的蝦滑打成丸，放入鍋中全部投入鍋中之后，煮上五分鐘，等到蝦滑浮起的時(shí)候。

4、蝦一定要把蝦線去除，因?yàn)槲r線較臟，而且還有較多的細(xì)沙，如果不去除蝦線吃的時(shí)候就會(huì)可能吃到細(xì)沙，影響口感。

5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚(yú)類等。

6、下面我就把這道吃起來(lái)爽口、滑嫩、有彈性的蝦滑制作方法分享給大家，歡迎大家制作品嘗。

怎樣自制蝦滑的方法

1、步驟：用戶將明蝦剝殼去蝦線。剁碎。建議用戶加白胡椒粉，鹽適量。加玉米淀粉。加適量泡打粉。攪拌一起。在攪拌的容器中摔打上勁。上勁就是抱團(tuán)黏在一起，不是松散的。

2、加入調(diào)料（料酒要后放），朝一個(gè)方向攪拌，適當(dāng)加入料酒即可，繼續(xù)攪拌，直到蝦泥攪打上勁即可。自制蝦滑的小貼士 蝦，一定要選擇新鮮的蝦，冷凍的蝦做不出Q彈的感覺(jué)。 蝦仁洗凈后一定要控干水分，用廚房紙擦干。

3、蝦滑的制作方法：蝦剝殼去頭尾、蝦腸，處理后重量200克左右。 用刀背剁碎。 加入蛋清一個(gè)，淀粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。 攪拌后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘（方便定型）。裝入裱花袋備用。

4、蝦滑餡的制作方法 自制蝦滑餡的做法 大蝦洗凈。去頭去蝦皮去蝦線后洗凈。剁成肉泥。裝入容器內(nèi)備用。蔥姜香菜切成沫兒。放入盛蝦泥的容器內(nèi)，加入鹽、雞精、糖、五香粉和適量的雞蛋清攪拌均勻。

5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚(yú)類等。

蝦滑怎么制作

1、蝦滑的制作方法：蝦剝殼去頭尾、蝦腸，處理后重量200克左右。 用刀背剁碎。 加入蛋清一個(gè)，淀粉5克，鹽1克。同方向不停攪拌直至上勁。 攪拌后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘（方便定型）。裝入裱花袋備用。

2、用筷子或者打蛋器往一個(gè)方向攪拌上勁，一定要多多的攪拌，蝦泥看上去亮晶晶，這樣蝦滑就做好了。1成品。

3、新鮮蝦滑的制作方法如下：將新鮮活蝦去頭、剝殼、挑蝦線，這里我用的是買來(lái)已經(jīng)處理好的閩正南美白蝦仁，省去處理步驟更方便。洗凈后預(yù)先留出10只左右的蝦仁切成5-7毫米的塊狀，其余的蝦仁剁碎成蝦泥。

4、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過(guò)上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感。蝦滑是一種蝦泥制品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚(yú)類等。

5、做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開(kāi)始數(shù)第二個(gè)關(guān)節(jié)處把蝦線挑出來(lái)。蝦線挑完后把蝦頭和蝦殼都剝掉。切點(diǎn)蔥花和蔥，姜末，里面加點(diǎn)開(kāi)水。