本篇文章給大家談?wù)劤创竽c的做法，以及青椒炒大腸的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
炒肥腸的做法
1、肥腸翻過來，把多余的油撕掉（不用完全撕掉，留一點(diǎn)），再翻回來，加兩勺鹽和小蘇打抓洗（這步做兩次），先用料酒抓洗一遍，再用米醋再洗一遍。
2、做法 將熟大腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗凈切在菱形小片待用。
3、做法步驟：粗處理的肥腸。（精靈生活的周邊菜市，有粗略清理，焯水處理的肥腸銷售）用剪刀剪開腸子，清理內(nèi)部附著的油花，雜質(zhì)等。洗凈后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分鐘。
4、食材：豬大腸600克、尖椒3個、食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1棵、姜1小塊、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。肥腸用流水反復(fù)洗凈，然后加花椒、蔥段、姜片，少許鹽放進(jìn)鍋里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。
如何做炒腸
在炒大腸時，火候一定要大，時間一定要短，炒制的時間控制在一分鐘左右即可，這樣炒出來的大腸會更加脆嫩；如果時間太短也不可以，這些配料可能都浸入不到里面去，那么炒出來的肥腸味道也不夠。
首先我們將香腸先用淘米水清洗兩遍，控干水分切成薄片；然后準(zhǔn)備好其他的配菜和配料備用。
豬大腸先用清水沖洗一遍，撈起再倒入面粉，像洗衣服的手法反復(fù)搓勻，直至面粉把黏在豬大腸上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。撈起再用食用鹽反復(fù)搓洗，豬大腸反面的油脂也要摘干凈，洗凈后瀝干水分。
豬大腸的做法：清洗。大腸一副，按上述方法洗干凈。焯水。大腸整體涼水下鍋，給蔥段姜片高度白酒，燒開煮5分鐘關(guān)火撈出來，趁熱用涼水沖洗到自然溫度。
步驟：首先處理一下食材，醬大腸切成兩厘米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；干辣椒和花椒洗凈備好。起鍋燒油，油熱放入姜絲，干辣椒，花椒炒出香味。放入切好的豬大腸翻炒，鍋邊要溜點(diǎn)水，以防糊鍋。
如何炒大腸好吃
1、豬大腸洗凈，清水放入大腸用花椒大蔥姜片料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。有高壓鍋就直接用高壓鍋壓15分鐘左右就行，用筷子插得進(jìn)去就表示好了。熱鍋熱油下姜絲大蒜爆香。然后倒入辣椒如，炒香。
2、作 法： 將美味腸切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌勻后，放進(jìn)熱油鍋炸1234備用。將調(diào)味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上湯。待湯成濃汁后，即刻倒進(jìn)肥腸溜炒，起鍋前 加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。
3、豬大腸用水沖洗表面，隨后切片。洋蔥去皮，切小塊。生姜切絲兒，大蒜切末兒。（除了洋蔥可以去腥，用大蒜葉也不錯。將青尖椒和紅尖椒洗凈，切成小段兒。（不切段也可以，自己喜歡怎么切就怎么切。
4、材料：豬大腸500克，雪菜200克，蔥姜蒜末一小碟，小米辣剁椒2茶匙，鹽適量，料酒適量，白糖適量，生抽適量，香葉適量。 先將新鮮的豬大腸內(nèi)外沖洗干凈，再用鹽和面粉搓揉片刻，撕掉多余的腸油脂肪，重新用清水洗凈。
5、步驟：首先處理一下食材，醬大腸切成兩厘米左右的小段；蔥和香菜切成段；姜切成條；干辣椒和花椒洗凈備好。起鍋燒油，油熱放入姜絲，干辣椒，花椒炒出香味。放入切好的豬大腸翻炒，鍋邊要溜點(diǎn)水，以防糊鍋。
6、豬大腸的做法：清洗。大腸一副，按上述方法洗干凈。焯水。大腸整體涼水下鍋，給蔥段姜片高度白酒，燒開煮5分鐘關(guān)火撈出來，趁熱用涼水沖洗到自然溫度。
怎么炒肥腸
1、肥腸翻過來，把多余的油撕掉（不用完全撕掉，留一點(diǎn)），再翻回來，加兩勺鹽和小蘇打抓洗（這步做兩次），先用料酒抓洗一遍，再用米醋再洗一遍。
2、將水發(fā)木耳擇洗干凈，把大塊的切小一點(diǎn)。把冬筍洗干凈后切薄片，與豌豆一起用開水氽燙至熟待用。香油倒入炒鍋內(nèi)，在旺火上燒到七至八成熱，下入肥腸炸成金黃色，倒入漏勺中瀝油。
3、用水沖洗遍后瀝水。冷水下鍋，加料酒，青花椒一起焯水，煮約30分鐘。炒鍋中注入食用油，下大蒜，蔥白煸炒。出香味后下肥腸，一直不停的翻炒，炒至肥腸邊緣焦黃。下豆瓣醬。
哪里可以學(xué)做刺身
廣州市藝術(shù)刺身學(xué)校。教學(xué)設(shè)施好。廣州市藝術(shù)刺身學(xué)校擁有多媒體教室、實(shí)操教室等現(xiàn)代化教育設(shè)施。性價比高。廣州市藝術(shù)刺身學(xué)校的性價比相對于同檔次的學(xué)校更高，更實(shí)惠。
可以的，玉子料理學(xué)院有這門課程，適合對日料感興趣想系統(tǒng)學(xué)刺身的人。
海峽福州高廚學(xué)校啊，學(xué)刺身的種類是最多的，而且是正宗的日本料理培訓(xùn)，還可以免費(fèi)試學(xué)的 學(xué)校就在福州市倉山區(qū)師大學(xué)生街福建經(jīng)濟(jì)學(xué)校內(nèi)。學(xué)習(xí)完還給安排就業(yè)的。
壽司刺身培訓(xùn)，可以去海峽福州高廚學(xué)校呀，是正宗日本料理培訓(xùn)學(xué)校，都開辦了20年了，還可以免費(fèi)試學(xué)呢。
