臭氧能消毒殺菌，臭氧是氧氣的一種同素異形體，有強(qiáng)氧化性，可以用于消毒。臭氧消毒殺菌徹底、無(wú)殘留、殺菌譜廣，可殺死細(xì)菌、病毒等多種病原體，在醫(yī)療、以及食品加工等多個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
臭氧可以直接作用于細(xì)菌、病毒，破壞細(xì)胞器和DNA、RNA，以及新陳代謝，使細(xì)菌、病毒死亡。另外，臭氧還可以透過(guò)細(xì)胞膜組織侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。
臭氧消毒是指以臭氧作為消毒劑的水處理技術(shù)。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，溶于水后，直接或利用反應(yīng)中生成的大量羥基自由基及新生態(tài)氧間接氧化水中的無(wú)機(jī)物、有機(jī)物，并進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)氧化胞內(nèi)有機(jī)物，從而達(dá)到殺菌消毒、凈化水質(zhì)的目的，與加氯消毒相比，臭氧消毒劑髦小、作用快、消毒效果更佳，同時(shí)可以改善水的口感和觀感。
臭氧滅菌為溶菌級(jí)方法，殺菌徹底，無(wú)殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。另外，O3對(duì)霉菌都有殺滅作用。O3由于穩(wěn)定性差，很快會(huì)自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子，而單個(gè)氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物。
