有網(wǎng)友問花豆發(fā)芽能不能吃，今天就給大家講解一下花豆發(fā)芽能不能吃。
花豆發(fā)芽不能吃。花豆發(fā)芽代表有毒，主要是黃曲霉菌。黃曲霉菌存在于霉變的花生、谷物、果仁、豆類、大米等食物。黃曲霉毒素是很強的致癌物，為了防止產(chǎn)生黃曲霉毒素，建議將桃仁、果仁、谷物等貯藏在密封和干燥的地方，不要吃發(fā)霉的干果、果仁和糧食，以及用發(fā)霉食品為原料制作的其它食品。
花豆，又名腎豆， 因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。舊時為朝廷貢品， 又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆。它與一般豆類一樣富含蛋白質(zhì)和多種維生素， 其獨特之處是豆粒特別大，鮮豆百粒重可達(dá)400~500克，干豆百粒重150克左右，豆粒如同小鳥蛋，紅白花紋相間，非常好看，且味道十分鮮美，口感面、嫩、鮮、粉，有如鳥蛋一般，用該豆燉雞、鴨， 炯豬腳都是酒宴上和家庭中的上等菜肴。
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