有網(wǎng)友問茶葉最主要的三種成分是什么，今天就給大家講解一下茶葉最主要的三種成分是什么。
兒茶素、咖啡因、礦物質(zhì)。
1、兒茶素：俗稱茶單寧、是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合，緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。
2、咖啡因：帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。
3、礦物質(zhì)：茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。
茶葉怎么保存：
1、綠茶的保存需要注意避高溫、避光照、防氧化，最好放在冰箱里冷藏，如果要保存一年以上，需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前，應(yīng)該在密封袋內(nèi)裝入適量的茶葉專用保鮮劑，最好用鋁箔包裝袋。
2、由于紅茶經(jīng)過發(fā)酵，所以保存起來要比綠茶容易得多，只需放在密閉的容器中，注意防潮防高溫就好，有條件的話，建議使用陶罐、紫砂罐保存，使用玻璃瓶的話，要注意防止太陽直射。
3、黑茶保存最需要注意干燥防潮、通風(fēng)，日常生活中，黑茶很容易受潮，需要放在干燥通風(fēng)、無異味的地方保存。
4、白茶不同于綠茶，不需要存放于冰箱，只要儲存在干燥的容器內(nèi)，做透氣通風(fēng)、干燥避光處理即可。
5、烏龍茶相對干燥，但是容易吸濕、吸異味，所以保存時需要注意。
6、黃茶其保存方式與烏龍茶相近，需要注意防濕氣、防異味侵入。
以上就是茶葉最主要的三種成分是什么，希望對大家有所幫助。
