有網(wǎng)友問桃膠皂角米怎么燉，今天就給大家講解一下桃膠皂角米怎么燉。
1、食材：皂角米、桃膠、冰糖、清水。
2、皂角米、桃膠泡發(fā)一夜后淘洗干凈。
3、放入泡發(fā)好的桃膠和皂角米。中火煮開鍋后小火煮四十分鐘。
4、放入冰糖煮15分鐘左右，熬至粘稠即可出鍋。
皂角米：
皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí)。具有放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤口的特征。主要分布云南地區(qū)，都是高山野生，是世界之最。雙莢主要是皂角樹，主要分布在河南山東地區(qū)。我國四川及華南部分地區(qū)也有少量分布。
桃膠：
是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)。商業(yè)桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見樹膠（阿拉伯膠）的功能接近。桃膠是樹膠的替代品。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。在某些性能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業(yè)也有廣泛應(yīng)用。
以上就是桃膠皂角米怎么燉，希望對(duì)大家有所幫助。
