有網(wǎng)友問(wèn)木壘哈薩克美食，今天就給大家講解一下木壘哈薩克美食。
木壘哈薩克美食有木壘鷹嘴豆、木壘白豌豆、滋補(bǔ)羊肉粥、香酥羊排、羊肉燜餅子等。
1、木壘鷹嘴豆：鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫(yī)用已約有2000年的歷史。許多古文獻(xiàn)中都記載有鷹嘴豆。
2、木壘白豌豆 ：木壘是我國(guó)白豌豆主要產(chǎn)區(qū)，面積和產(chǎn)量均占全縣的一半，在新疆境內(nèi)，又以天山北麓的木壘哈薩克自治縣種植面積最大，種植歷史悠久，自有木壘歷史以來(lái)就有種植。
3、滋補(bǔ)羊肉粥：新鮮羊肉洗凈放入沸水中焯5分鐘撈出備用；將焯好的羊肉切成25px見方的小塊，與粳米、糯米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲、香菜即可。
4、香酥羊排：選用木壘地方上等羊的肋骨，用雞蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、鹽等調(diào)料腌制，放入油鍋，用旺火炸至金黃，表面酥脆，入口內(nèi)里鮮嫩，回味中有隱約的蛋香和一點(diǎn)點(diǎn)甜味。
5、羊肉燜餅子：用羊肉燜餅子招待客人，是舊時(shí)哈密漢族高檔次的招待。
以上就是木壘哈薩克美食，希望對(duì)大家有所幫助。
