有網(wǎng)友問糖霜怎么做，今天就給大家講解一下糖霜怎么做。
1、準(zhǔn)備食材：蛋清、糖粉、檸檬汁、蛋清。
2、準(zhǔn)備好材料備用。
3、將蛋清用打蛋機(jī)打到粗泡。
4、在蛋清中篩入糖粉。
5、攪拌2-3分鐘，拌到均勻無顆粒。
6、加幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器，低速打發(fā)到有紋路，基礎(chǔ)糖霜即做好。
在我國(guó)古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖與冰糖。而現(xiàn)在的糖霜往往是對(duì)西式糕點(diǎn)上涂抹的某種糖制調(diào)味品的稱呼。
古今對(duì)糖霜的概念不盡相同。據(jù)史書記載，糖霜起源于四川遂寧，為唐代鄒和尚所發(fā)明。它采用小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝，其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山。
以上就是糖霜怎么做，希望對(duì)大家有所幫助。
