有網(wǎng)友問老式花卷怎么擰，今天就給大家講解一下老式花卷怎么擰。
配料：面粉500克、酵母粉2克、溫水280克、鹽2克、油5克。
1、面粉、酵母粉、水?dāng)嚢杈鶆颍铣擅鎴F。
2、放旁邊發(fā)酵2小時。
3、2小時后取一塊面團揉勻。
4、用搟面杖搟成薄皮，涂上油，撒些鹽。
5、從一頭將其卷起，卷成卷。
6、平均的切段。
7、再縱向剖開。
8、然后將兩頭輕輕一擰。
9、全部擰好后，放旁邊再次發(fā)醒半小時。
10、鍋內(nèi)放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘。
11、時間到后取出，這樣擰花卷就完成了。
以上就是老式花卷怎么擰，希望對大家有所幫助。
