有網(wǎng)友問油條發(fā)源地，今天就給大家講解一下油條發(fā)源地。
南宋臨安。南宋高宗紹興十一年，秦檜和王氏以莫須有的罪名殺害岳飛父子。臨安兩個(gè)早點(diǎn)攤販義憤填膺，用面捏成形如秦檜、王氏攪在一起放入油鍋炸，稱之為油炸檜。為發(fā)泄心中憤恨人們爭(zhēng)相仿效，從此各地熟食攤上就出現(xiàn)油條這一食品。
油條的叫法各地不一，山西稱之為麻葉，東北和華北很多地區(qū)稱油條為馃子，安徽一些地區(qū)稱油果子，廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼，潮汕地區(qū)等地稱油炸果，浙江地區(qū)有天羅筋的稱法。用鮮酵母或老面與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽進(jìn)行揉和，然后切成厚1厘米，長(zhǎng)10厘米左右的條狀物，把每?jī)蓷l上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長(zhǎng)放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。
以上就是油條發(fā)源地，希望對(duì)大家有所幫助。
