有網(wǎng)友問肉絲可以配哪些菜炒，今天就給大家講解一下肉絲可以配哪些菜炒。
包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿卜、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉類需和其他素菜搭配一起炒，肉類要開大火，炒七分熟就要上盤待用；等煸炒完素菜之后再倒入鍋中一起翻炒，然后出鍋。這樣不容易因煸炒時間太長導致肉質(zhì)變老。
辣椒炒肉：
主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
制作步驟
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
以上就是肉絲可以配哪些菜炒，希望對大家有所幫助。
