按功能分，電烤箱有兩種，一種是普通型電烤箱，另一種是自動調(diào)溫型電烤箱。
普通型電烤箱的溫度只有一檔，沒有定時器和溫度自動調(diào)節(jié)恒溫器，結(jié)構(gòu)簡單，修理方便。
自動調(diào)溫型電烤箱溫度可自動控制，有幾檔，裝有溫度自動調(diào)節(jié)恒溫器和定時器，結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，維修也比較困難。
電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。
烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，低于溫度再繼續(xù)加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。
