有網(wǎng)友問地瓜是根還是莖，今天就給大家講解一下地瓜是根還是莖。
根。地瓜屬于根莖類蔬菜，地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，又名返蜜地瓜、返蜜薯，但多指栽培范圍更廣的豆科植物涼薯。地瓜含有大量的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C，食用后可為其補(bǔ)充一定營養(yǎng)。
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、返蜜地瓜。我國中南、西南地區(qū)及福建、臺灣等地均有栽培。秋季采收，洗凈，撕去外皮，鮮用。返蜜地瓜有著紡錘型外表，有明顯的瓣狀結(jié)構(gòu)，皮呈淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉極白，肉的質(zhì)地看起來有點(diǎn)像紅薯，當(dāng)成熟到頂峰的時候，剝開時會發(fā)出一種裂開的聲音，并且依稀可以看到裂開的痕跡，吃起來更是比紅薯清甜，香脆可口并多水分，為解渴之物，也可以當(dāng)做水果生吃，還可以涼拌著吃，是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。
以上就是地瓜是根還是莖，希望對大家有所幫助。
