有網(wǎng)友問蟹膏發(fā)苦是怎么回事，今天就給大家講解一下蟹膏發(fā)苦是怎么回事。
螃蟹蟹膏發(fā)苦的原因有很多種，未成熟和生病的螃蟹蟹膏都會(huì)是苦澀的，未成熟的螃蟹等待螃蟹成熟后，蟹膏味道就不會(huì)苦了，生病的螃蟹蟹殼上有些灰褐色的斑點(diǎn)，這樣的螃蟹蟹膏是苦澀的，也很容易死。除此之外，螃蟹肚子里有臟東西也會(huì)導(dǎo)致蟹膏發(fā)苦，螃蟹買回后，最好在干凈的水里養(yǎng)兩天，讓螃蟹將肚子里的臟東西都排出來，蟹膏就不會(huì)苦了。
購(gòu)買螃蟹的時(shí)候需要仔細(xì)挑選，生病的螃蟹最好不要買，未成熟的螃蟹買回來后，養(yǎng)到成熟再吃就好了。另外螃蟹買回來后，需要先將它凈養(yǎng)兩天，經(jīng)過凈養(yǎng)的螃蟹身體里的有害物質(zhì)都排出去了，口感會(huì)更好。
拓展資料：
蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對(duì)觸角，外側(cè)是有柄的復(fù)眼?？谄靼?對(duì)大顎，2對(duì)小顎和3對(duì)顎足。頭胸甲兩側(cè)有5對(duì)胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長(zhǎng)，多呈三角形，只有前兩對(duì)附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節(jié)各具1對(duì)雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數(shù)蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。
以上就是蟹膏發(fā)苦是怎么回事，希望對(duì)大家有所幫助。
