有網(wǎng)友問絲瓜有毒嗎，今天就給大家講解一下絲瓜有毒嗎。
苦絲瓜有毒，正常的絲瓜無毒。正常的絲瓜味道不苦，食用后對身體有益，但苦味絲瓜食用后存在一定風(fēng)險。堿糖甙生物堿是一種有毒物質(zhì)，而苦絲瓜中就含有堿糖甙生物堿，加熱后也很難去除。
絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最后完全分離。雌花單生，花梗長2-10厘米；子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實(shí)圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質(zhì)，成熟后干燥，里面呈網(wǎng)狀纖維。種子多數(shù)，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀?；ü谙?、秋季。
以上就是絲瓜有毒嗎，希望對大家有所幫助。
