有網(wǎng)友問做飯什么時(shí)候放雞精，今天就給大家講解一下做飯什么時(shí)候放雞精。
任何時(shí)候都可以放雞精。雞精和味精不同，味精易溶于水，在水溶液中長時(shí)間加熱，會(huì)生成焦谷氨酸鈉，導(dǎo)致失去鮮味，而真正的雞精，溶解性較味精差，加熱后鮮香味持久，晾涼后仍有香味，故使用時(shí)可選擇在菜中或出鍋時(shí)添加都可以。
小貼士：
放了雞精后少放鹽，因?yàn)殡u精不像味精那么純凈，除了含有較多的添加劑之外，當(dāng)中還含有10%左右的鹽，因此加入到菜肴中還需減少對(duì)鹽的使用，不然放多了菜就會(huì)變咸，同時(shí)還需注意使用完雞精要及時(shí)密封，否則非常容易受潮變質(zhì)。 另外對(duì)于患有痛風(fēng)的人群來說，要減少食用雞精的量，因?yàn)殡u精中含有核苷酸，經(jīng)人體食用后會(huì)代謝生成尿酸，故吃多了雞精容易加重痛風(fēng)患者病情，最好忌食為宜。
以上就是做飯什么時(shí)候放雞精，希望對(duì)大家有所幫助。
