飲食企業(yè)，是指從事飲食品生產(chǎn)，提供飲食消費場所、設(shè)備和服務(wù)性勞 動，直接為消費者銷售飲食品的經(jīng)濟組織。飲食企業(yè)具有生產(chǎn)、服務(wù)、銷售 為一體的特點，從而區(qū)別于其他企業(yè)。小型餐飲企業(yè)往往以企業(yè)經(jīng)理直接負責(zé)，下分廚房、餐廳、倉庫、財會 四個部門。廚房生產(chǎn)由廚師長負責(zé)，指定采購員采購烹飪原料。餐廳銷售服 務(wù)由餐廳部經(jīng)理負責(zé)，兼管飲料、服務(wù)用具、用品的采購和保管。倉庫管理 員主要負責(zé)烹飪原料保管和領(lǐng)用。財會部全面負責(zé)財務(wù)管理。小型餐飲業(yè)是從事加工烹制熟食品，為顧客提供就餐場所和設(shè)施設(shè)備, 及時供應(yīng)顧客食品并為其提供服務(wù)性勞動的經(jīng)營性質(zhì)企業(yè)，屬于第三產(chǎn)業(yè)的 范疇。與其他類型企業(yè)相比，具有其獨特的行業(yè)特點。
以上就是小型餐飲企業(yè)指的是什么呢，希望對大家有所幫助。
